profil de aromă
Faceți cunoștință cu oregano, o plantă robustă, cu o mușcătură piperată și o aromă dulce, aproape mentolată. Se află cu fulgi de ardei roșu și brânză de parmezan ca unul dintre toppingurile preferate de pizza „shake-on” din America. Dar uita-te dincolo de pizza, și veți găsi că oregano aduce o lume de aroma la o mare varietate de alimente. Un văr asertiv la maghiran, oregano livens până sos clasic de roșii italiene, carne grecească și preparate din pește. Ne place ca un contrapunct zippy la legume fierte și crude. Nasul tău îți va spune dacă sticla de oregano este proaspătă., Un miros ar trebui să te transporte în bucătăria imaginară a bunicii tale italiene. Buon appetito!
utilizare
- Oregano are o afinitate naturală pentru toate lucrurile de tomate. De aceea este o bază a bucătăriei din sudul Italiei, unde mâncărurile de roșii încântă masa pe tot parcursul anului. De la sosul de roșii gătit lent până la sucul de roșii condimentat până la salata proaspătă de roșii, oregano nu a întâlnit niciodată o roșie care să nu-i placă.
- bucătăria grecească folosește bine aroma și aroma mentolată a oregano. Ne place să stropim oregano în pansament pentru o salată grecească clasică și marinată pentru kebaburi de miel și pui., Puteți, de asemenea, să-l utilizați pentru a ajuta la cartofi prăjiți de sezon și pentru a oferi bogăție herby la carne de porc și tocană de lămâie.
- oregano nostru aduce profunzime și caracter la orice oală de fasole. Găsim că poate îmbunătăți fasolea cannellini tradițională italiană și soiuri precum pinto, negru și garbanzo. Când gătiți fasolea de la zero, adăugați oregano în apă cu o frunză de dafin și o ceapă. Sau aromatizați fasolea cu ulei de măsline, oregano, sare, piper negru și un vârf de ardei cayenne.
parteneri perfecți
- un pic de cărbune de la grătar este potrivirea perfectă pentru mușcătura piperată de oregano., Fie într-o marinadă, pansament cu vinetă sau frecare, oregano dă un caracter îndrăzneț păsărilor de curte la grătar, porcului și peștelui.
- oregano nostru joacă bine cu alte plante mediteraneene. Încercați să faceți propriul amestec de oregano, busuioc și cimbru, apoi adăugați o notă de sare și piper și un vârf de ardei bun pentru culoare. Puiul la cuptor nu a avut niciodată un gust atât de bun!
- ouăle și brânza sunt, de asemenea, colegi excelenți pentru oregano. Doriți să animați o frittata sau să faceți o omletă super-savuroasă? Oregano la salvare!, Adăugați câteva shake-uri de oregano atunci când amestecați ouăle, împreună cu o mână de parmezan ras sau brânză Romano. În curând vei dori micul dejun pentru cină.
- legumele de vară precum dovlecelul, vinetele și roșiile au o poveste de dragoste de lungă durată cu oregano. Întoarceți dovlecelul și porumbul într-o salată nemaipomenită, cu un pansament simplu de lămâie, ulei de măsline, oregano și usturoi, împreună cu o bucată de brânză feta. Am găsit același vinaigrette face un pansament excelent pentru vinete fierte. Adăugați câteva fulgi de ardei roșu și busuioc proaspăt sau uscat pentru o aromă suplimentară.,
înlocuitori
î: dacă nu am oregano la îndemână, ce face un înlocuitor bun?
A: clanul mediteranean de ierburi oferă mai mulți înlocuitori buni pentru oregano. Marjoram, o rudă din familia monetăriei, este poate cel mai apropiat meci. Oregano este un pic mai picant, dar ambele împărtășesc o aromă și aromă herby, piper. Cimbru și busuioc vor funcționa bine. Puteți înlocui o măsură egală cu oricare dintre aceste plante medicinale pentru cealaltă. Oregano proaspăt este, de asemenea, o posibilitate. O lingura de planta proaspata tocata este egala cu o lingurita de uscat. Oregano Mexican? Nu se potrivește., Este legat de verbena de lămâie și aduce arome de citrice și anason care ar putea schimba caracterul vasului tău.
Istorie/Fapte Distractiv
Oregano nu a fost utilizat pe scară largă în SUA până G. I. s-a întors acasă din Italia după al doilea Război Mondial, aducând un gust pentru planta cu ei. A fost savurat pe masa Americană de atunci. Dar oregano a fost mult timp un favorit în bucătăria mediteraneană. În limba greacă, cuvântul oregano înseamnă „bucuria muntelui” și sa spus că este un favorit al Afroditei, zeița iubirii.,
Popular Recipe Recommendations
Corn and Potato Chowder
Broccoli and Potato Frittata
Garlic and Herb Roasted Potatoes
Herbed Turkey Meatballs
