DRAGA CLINICA MAYO:
am auzit că adăugarea de seminte de in in dieta poate imbunatati sanatatea, dar nu știu nimic despre asta. Care este cel mai bun mod de a-l consuma?răspuns:
În ceea ce privește nutriția, semințele de in sunt similare cu o centrală electrică, ale cărei beneficii pentru sănătate constau în faptul că conține o mulțime de fibre și este o sursă de plante bogată în acid gras omega-3 numit acid alfa linolenic., Flaxseed conține, de asemenea, diverse substanțe nutritive benefice, cum ar fi fibre solubile și insolubile, antioxidanți fitochimici cunoscuți sub numele de lignani, precum și diverse vitamine și minerale.semințele de in, de obicei, servesc la îmbunătățirea sănătății digestive sau la ameliorarea constipației, deși pot ajuta, de asemenea, la scăderea colesterolului total din sânge și a lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL sau colesterol „rău”), ceea ce poate reduce riscul de boli de inimă., Legătura dintre fibrele dietetice și sănătatea digestivă este destul de evidentă, dar când vine vorba de beneficii potențiale pentru sănătatea inimii, nu se știe care componente de semințe de in sunt cele mai benefice. Este posibil ca toate componentele să fie profitabile sau să lucreze împreună.semințele de in măcinate sunt mai ușor de digerat decât semințele de in întregi, care pot trece prin intestin fără a fi digerate și, prin urmare, nu oferă toate beneficiile sale nutriționale., Suplimentele de semințe de in există, dar conțin de obicei un singur nutrient, uleiul bogat în acid alfa linolenic, care restricționează beneficiile sale. Există, de asemenea, ulei de in, care, în ciuda faptului că are mai mult acid alfa linolenic decât semințele de in, nu conține toți nutrienții semințelor de in. cel mai bun mod de a încorpora semințele de in în dietă este să adăugați zilnic 1 până la 4 linguri de semințe de in măcinate în mese și gustări., Seminte de in are o ușoară aromă de nucă, care merge bine cu diverse alimente: încercați amestecarea 1 lingura de seminte de in macinate in iaurt sau cereale pentru micul dejun, cald sau rece; se adaugă 1 lingura de maioneza sau muștar pentru a face sandwich; și să includă seminte de in în smoothie de fructe, clătite și alte produse de patiserie. semințele de in, crude, neprelucrate, pot conține toxine care, în doze mari, pot fi periculoase. Deci, luați în considerare prăjirea, coacerea sau coacerea semințelor de in pentru a distruge aceste toxine., în multe supermarketuri și magazine de sănătate semințele de in pot fi achiziționate în vrac, întregi sau măcinate. Puteți macina semințele întregi într-o mașină de tocat cafea și apoi le puteți păstra luni întregi într-un recipient sigilat. Pentru a păstra aroma și beneficiile pentru sănătate ale semințelor de in, păstrați-l în frigider sau congelator și macinați-l chiar înainte de consum. ca și alte surse de fibre, semințele de in trebuie consumate și cu multă apă sau alte lichide., În plus, semințele de in nu trebuie luate în același timp cu medicamentele pe cale orală sau cu alte suplimente alimentare. În cele din urmă și ca întotdeauna, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a încerca orice supliment alimentar. (Adaptat din scrisoarea de sănătate a Clinicii Mayo). Katherine Zeratsky, licențiat în dietetică, Endocrinologie și nutriție de la Clinica Mayo din Rochester, Minnesota.