această rețetă de panificație swiss roll tort este direct din familia mea trei generații de brutari profesioniști. Ușor și pufos, acesta va fi cel mai bun tort elvețian pe care îl veți gusta vreodată!
îți amintești acea scenă din Despicable Me Unde Agnes apucă animalul umplute și strigă „este atât de pufos”?! Pregătește-te să-ți canalizezi Agnes-ul interior după ce încerci această rețetă de tort swiss roll tort.,
Acest tort elvețian se întâmplă, de asemenea, să fie unul dintre prăjiturile mele preferate pe care mama mea le face pentru mine. Acesta a fost tortul meu de ziua mea în ultimii 5 ani. 😀
Check out umplere reteta am folosit: Casă de Sos de Afine Reteta
Încercați această casă sos de afine!
Swiss Roll Cake Recipe sfaturi:
începeți cu albușurile de ou la temperatura camerei, deoarece acestea biciuiesc mai bine și creează mai mult volum., Primul lucru pe care îl fac înainte de a pregăti orice alte ingrediente este să separați albușurile și gălbenușurile și să le lăsați la temperatura camerei. Până când am terminat pregătirea celorlalte ingrediente, albii ar trebui să fie la temperatura camerei.când creați bezea, bateți albușurile de ou până la un vârf moale înainte de a adăuga orice zahăr. Acest lucru permite meringue să-și păstreze volumul și să nu se dezumfle atunci când se adaugă zahărul. Întotdeauna am împărțit zahărul în trei părți egale. Nu adăugați niciodată tot zahărul simultan atunci când creați o bezea. pentru amestecul de gălbenuș de ou, bateți totul peste un bol cald cu apă., Acest lucru ajută zahărul să se topească și să se încorporeze cu celelalte ingrediente pentru a vă oferi un aluat mai aerisit și pufos de gălbenuș de ou. Practic, cu cât este mai pufos și mai ușor aluatul dvs., cu atât mai pufos și mai ușor va apărea tortul dvs. elvețian.
Ta galbenus de ou aluat ar trebui să fie de un galben pal, care se încadrează încet în panglici și deține forma pentru un pic. Mai jos este o imagine a etapei terminate pentru aluatul de gălbenuș de ou.
setați ingredientele uscate în amestec în trei părți egale. Îndoiți-l ușor de fiecare dată înainte de a adăuga mai mult.,
Taie hartie de copt, astfel încât se potrivește perfect pan. Doriți să vă asigurați că aluatul dvs. este un strat uniform, plat, astfel încât să se coacă și să se rumenească uniform, iar tortul dvs. elvețian să fie ușor de rulat. Am folosit o tigaie de 9 x 13 inch. Când turnați aluatul în tigaie, turnați-l de la o înălțime de aproximativ 8 centimetri deasupra tăvii de copt. Acest lucru ajută pop orice bule mari de aer în aluat. Asigurați-vă că neteziți aluatul în colțuri.,
După ce am scos tortul din cuptor, se răstoarnă pe un curată, ușor umezită prosop de bucatarie si coaja de pe hârtie pergament. Rotiți ușor tortul și țineți-l în loc, astfel încât să nu se descurce. Un știft de rulare este perfect pentru acest lucru. Asigurați-vă că nu strângeți tortul sau nu îl rotiți prea strâns, deoarece acest lucru poate provoca fisuri.
Derula tort o dată că e ușor cald și adăugați dumneavoastră preferat jeleu sau gem., L-am umplut cu niște sos de afine de casă, care sa dovedit a fi ah-MAZING. Dacă umpleți cu cremă sau cremă, așteptați ca tortul să se răcească complet. Rotiți-l înapoi, topiți cu zahăr pudră și fructe de pădure și bucurați-vă de acest tort elvețian de panificație!
sper să vă placă această rețetă! Vă rugăm să distribuiți, să evaluați și să comentați mai jos. Mi-ar plăcea să aud de la tine!
Să rămânem conectați!, Mă găsești pe:
- , de Asemenea, abona la newsletter-ul meu pentru reteta actualizări!
vrei mai mult? Verificați aceste rețete!,
Ciocolată Elvețiană Rola Tort Cremă de Budincă de Pâine Cu Sos de Vanilie Chewy Unt Mochi Cremos Reteta Panna Cotta Perfect Coapte cu Scortisoara Mere Dovleac cu Ciocolata Paine cu Crema de Branza panza de Paianjen *Acest post poate conține link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că toate achizițiile efectuate prin link-ul meu plătească un comision mic, fără nici un cost suplimentar pentru tine., Toate opiniile sunt ale mele și recomand doar produse pe care le cunosc, le folosesc personal și am încredere. Pentru mai multe informații, consultați politica mea de Confidențialitate.
Panificatie Swiss Roll Reteta de Tort
2 Tablespoons water – (25 grams)
Filling:
- ¾ cup homemade cranberry sauce or other filling of your choice
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F
Egg Yolk Mixture:
-
In a medium bowl, add together egg yolks, ½ cup of sugar, salt, corn syrup, vanilla, and water., Puneți acest bol în interiorul unui bol mai mare umplut cu apă caldă și bateți la înălțime până când se formează galben pal cu panglici. Scoateți din Baia de apă caldă și lăsați-o deoparte.
albusul Bezea:
-
Intr-un castron mare, se adaugă albușuri de ou și bate pe mare până formează vârfuri moi. Începeți să adăugați ⅓ ceașcă de zahăr în trei părți egale, bătând de fiecare dată pentru a încorpora. Bateți albușurile de ou la înălțime până se formează vârfuri rigide.,
Rola Tort Aluat:
-
Adauga ½ de ou alb bezea cu amestecul de gălbenuș de ou și ori ușor până când este amestecat în cea mai mare parte. Aluatul trebuie să fie ușor și aerisit. Apoi, sortați făina și praful de copt împreună și adăugați-o în aluat în trei părți egale, pliați ușor după fiecare dată.
-
într-un bol mic, microunde uleiul până când este cald la atingere., Scoateți ¼ ceașcă de aluat combinat din pasul anterior și amestecați complet acest lucru în uleiul cald. Îndoiți acest lucru înapoi în aluatul combinat. Apoi, adăugați întregul aluat la bezea albă de ou rămasă și pliați-o ușor.
Bicarbonat & Umplere Rola Tort:
-
se Toarnă aluatul într-un pergament aliniat tigaie. Bateți tigaia de două ori pentru a elimina bulele mari de aer și coaceți timp de 15 – 20 de minute. O scobitoare introdusă în centru ar trebui să iasă curată când este terminată.,
-
scoate tortul, invert pan pe o curat, ușor umedă de bucătărie, și scoateți hârtia pergament din partea de jos. Rotiți tortul și țineți-l în poziție.
-
Odată ce tort este ușor cald la atingere, se derula tort și răspândit cu gem sau jeleu de umplere. Dacă umpleți cu cremă sau cremă, așteptați până când tortul se răcește complet, astfel încât umplutura să nu se topească. Sus cu zahăr pudră și fructe de pădure.,
Nutrition
*Nutritional information is an estimate, calculated using online tools.,