pune jos cracker și bib—în ultimele decenii, rola homar a uzurpat vechi-școală shore cina ca Marele Premiu Maine pentru gurmanzi care călătoresc. Jumătate din recurs este simplitatea dulce a unui coc griddled toate unt și umplut cu homar proaspăt. Cealaltă jumătate este setarea: cele mai bune rulouri sunt de obicei consumate într-un loc unde puteți mirosi marea și trebuie să aveți grijă de pescărușii flămânzi., Ghidul nostru de la sud la nord pentru cele mai bune rulouri de homar din coasta Maine include perechile sugerate în aer liber, pentru că poate doriți să ardeți preventiv unele dintre aceste calorii.
Clam Shack
Kennebunk
roll: Cinci și jumătate de grame de proaspete, fiert în apa de mare Cape Delfinul homar amestecat cu un pic de maioneza, un pic de unt topit, sau ambele., Ruloul Clam Shack este un iconoclast delicios, evitând clasicul bun split-top pentru o rolă de drojdie rotundă, coaptă local. Este moale ca un nor și funcționează total.
scena: o mică cocioabă albă pe un pod peste râul Kennebunk mareic, Scoica Shack este jart în mijlocul cartierului turistic traficat al orașului. Puteți mânca la piața de pește adiacentă sau în afara meselor de picnic sau capcanelor de homar acoperite cu plexiglas. Vestea proastă: în timpul vârfului verii, așteptați să așteptați la coadă până la o oră.farfuria laterală: scoici prăjite cu burtă plină., Dulci și plini și gătite într-un strat crocant de firimituri, rivalizează cu ruloul pentru afecțiunile obișnuite.
explorează: surferii găsesc umflături consistente la două plaje la câteva minute distanță: Avunes Rocks, în Kennebunkport și Gooch ‘ s, în Kennebunk. Aquaholics Surf Shop, la un sfert de mile vest de Clam Shack, poate indica vizitatorilor pauzele și oferă închirieri și lecții. La înălțimea sezonului, temperaturile apei pot ajunge chiar și la anii șaizeci!,
Muște Maine
Cape Elizabeth
rola: poti sa Te duci clasic—Maine stil, cu maioneză și arpagic, sau Connecticut stil, stropit cu unt sau avant-garde, alegerea pentru rochia ta se rostogolească în wasabi, salată de varză, fum de ardei, sau galben-curry mayo. scena: Bite into Maine food truck este chiar lângă Portland Head Light, una dintre cele mai fotografiate faruri din lume., Așezați o pătură pe gazonul ierbos și urmăriți cum valurile se prăbușesc în țărmul stâncos.
farfuria laterală: nimic nu se împerechează cu homar ca mai mult homar. Crema bisque are bucăți generoase de gheare și coadă și o stropire de arpagic.
explorați: camionul alimentar este staționat în mijlocul Parcului Fort Williams de 90 de acri, unde o pistă de buclă lungă de mile înconjoară stâncile din partea oceanului și câteva baterii militare abandonate. La șase mile sud, traseele de la Two Lights State Park accesează 41 de acri de promontorii, pline de bazine de maree ideale pentru clambering.
Eventide Oyster Co.,
Portland
roll: carne de Homar îmbrăcat în maro unt, lamaie si usturoi, servit într-o fracțiune de-sus, în stil Asiatic bun aburit. Puriștii pot să-și bată joc, dar rola de pantaloni fantezie a lui Eventide este de a muri pentru.scena: inima vechiului Port Portland, unde străzile pietruite sunt căptușite cu clădiri din cărămidă din secolul al XIX-lea, care adăpostesc restaurante și buticuri., Acest restaurant este un spin șold pe o colibă de fructe de mare, cu mese de picnic de interior și un bazin de granit de 1.500 de lire umplut cu gheață și stridii.
garnitura: oricare dintre o duzină de soiuri de stridii Maine proaspete servite pe jumătate coajă. Exploreaza: pe East End Beach, o duzină de blocuri de nord-est, Portland Paddle închiriază caiace și conduce excursii la Fort Gorges, o garnizoană din secolul al 19-lea pe Hog Island în Casco Bay. Paddle-ul de două mile traversează canalele cu barca cu trafic comercial și de agrement greu, deci este mai bine să mergeți cu un ghid.
Five Islands Lobster Co.,
Georgetown
roll: ordinea corectă este „Băiat Mare,”aproximativ zece uncii rola cu lanț extensibil cu care e îmbrăcat ușor în maioneză și debordant de la split-partea de sus de cartofi bun.
scena: configurare arată direct dintr-un film—mese de picnic pe un lucru wharf, meniu pe o tablă, capcane așezate în apropiere, bărci plutind în golf, și un grup de molid-împânzit insulele spatele lor.,farfuria laterală: lucruri prăjite, în special inelele de ceapă uriașe, care sunt bătute în casă. BYOB.
Explora: mici Ipcar Conserva, imediat adiacentă la homar shack, este un loc popular pentru o dupa-masa plimbare prin mușchi de pădure, în timp ce Ledgewood Conserva, un sfert de milă de sud, are un traseu de la un pic de-a vizitat, boulder-presărată plaja.,
Red Mănâncă
Wiscasset
roll: Probabil Maine cel mai faimos lobster roll, Red are o ultra-generos porție de carne—total gheare și cozi—a aruncat gol pe un gratar split-top bun. Asta e. Maioneza Extra-grea sau untul desenat pe lateral sunt opționale.
scena: în satul frumos, istoric Wiscasset, acest cantina, care arata ca un pic roșu caboose, este parcat pe malul râului Sheepscot., Scaunele se află pe o punte umbroasă în spatele standului sau de-a lungul râului ierbos. Linia la comandă poate obține lungi-așteaptă de peste o oră nu sunt mai puțin frecvente.farfuria laterală: dovlecelul prăjit crispat într-un aluat auriu, pufos.Exploreaza: Mountain bikers cap peste râu și în jos câteva mile de drumuri înapoi la Schmid Preserve, în orașul Edgecomb, în cazul în care mai mult de zece mile de singletrack și drumuri forestiere vechi crisscross un deal de 270 de picioare numit (în mod corespunzător, pentru scopurile noastre) Muntele foamei.,
McLoons Homar Shack
Sud Thomaston
roll: rola standard, periat cu maioneza sau unt și umplut cu super-carne proaspătă. Homarii sunt ținuți în lăzi plutitoare chiar lângă terasa de luat masa, apoi smulși din apa de mare și aruncați direct într-o oală.
scena: departe de traseul 1 trafic turistic – pe podul accesat Insula Spruce Head, în largul St., George Peninsula – această mică baracă are vedere la Seal Harbor, care este punctată cu insule și bărci de homar care vin și pleacă de la debarcaderul McLoons.farfuria laterală: scoicile cu gât mic, prăjite la grătar, servite cu unt de usturoi de casă, sunt fumoase, sărate și delicioase.explorați: la vârful peninsulei, la 14 mile sud în jos ME-73 și ME-131, Port Clyde Kayaks and SUPs oferă închirieri și excursii, inclusiv o excursie de paddleboard de dimineață în jurul Marshall Point Light, un far iconic și o fotografie populară pentru alergătorii la distanță.,
Wharf Galerie și Grill
Corea
roll: Homar pentru că este cumpărat în fiecare dimineață de la fisherman ‘ s co-op în port, fierte în apă cu sare, și se amestecă cu maioneza Hellman și un pic de piper.
scena: puntea are vedere la bărci de homar și debarcadere îngrămădite cu capcane., Fostul lobsterman Joe Young conduce atât restaurantul, cât și o galerie de artă, o veche casă de pește plină de fotografii de la mijlocul secolului 20th Corea.farfuria laterală: plăcinta de afine-pene adânci de trei inci umplute cu afine Maine sălbatice și așezate într-o crustă perfect fulgi.
Exploreaza: Corea este doar pe drum de la secțiunea Schoodic din Parcul Național Acadia, care vede mult mai puțini vizitatori decât vecine Muntele Desert Island., Unele opt mile de pietriș greu perfect pentru bicicliști vânt prin pădure și de-a lungul țărmului stâncos, și trasee de drumeții ajunge la vârfurile Buck Cove Mountain și Schoodic Head, oferind knock-out vederi ale Atlanticului și vârfurile rotunjite ale Mount Desert Island.
Bayview Takeout
Beals
rola: homar mărunțit îmbrăcat generos cu maioneză și acoperit cu o gheară întreagă.scena: conectat printr-un pod la orașul continent Jonesport, Beals Island este bine pe pista turistică. Mesenii stau la mese de picnic cu vedere la un port plin cu bărci de pescuit.,farfuria laterală: localnicii evită ruloul în favoarea burgerului ginormos de eglefin prăjit, care vine stivuit cu mai multe fileuri. Dar le poți mânca pe amândouă, nu?Exploreaza: o milă Sud, Conservancy naturii mare Wass Island Preserve este un loc liniștit la fața locului foci, delfini, vulturi, și ospreys. Un traseu de buclă 4.5-mile taie printr-o pădure de pin jack și peste vaste, promontorii de granit expuse insulei.,
Quoddy Bay Homar
Eastport
roll: se Amestecă homar cu maioneză, maioneză, unt topit, sau orice combinație a celor trei. Te simți snackish? Ruloul junior are doar două uncii de carne. (Regular are patru, iar Jumbo piloți opt într-un coc de opt inch.,)
scena: Quoddy Bay mese de picnic oferta de locuri în primul rând la Fratele Drumuri, apos trecerea între Eastport și Canada Campobello Insula, unde minke, finback, și balenele cu cocoașă în mod regulat suprafața în iulie și August.farfuria laterală: ciorba de pește delicioasă, reconfortantă—o creație de eglefin, cartofi și ceapă într-un stoc cremos.explorați: Fundy Breeze Charters organizează excursii de observare a balenelor și de pescuit la mare adâncime în golfurile Passamaquoddy și Cobscook., Dacă doriți să lucrați pentru cina dvs., Eastport Windjammers oferă excursii zilnice pe o barcă de homar care trece pe lângă vechea scroafă whirlpool și East Quoddy Lighthouse, în timp ce echipajul se oprește pentru a trage capcane de-a lungul drumului.
această poveste a fost produsă în parteneriat cu Down East magazine.
Duce Foto: Benjamin Williamson