Migas (Omletă cu Tortilla Crocante)

Acest lucru rapid și ușor Migas reteta este perfecta Mexican cu mic dejun ușor omletă aruncat cu tortilla crocante, ardei iute ardei, rosii si branza topita. îți plac ouăle amestecate cu o răsucire mexicană? Dacă da, o să-ți placă Migas. Migas este un fel de mâncare tradițională mexicană de ouă amestecate, care au fost gătite cu ardei, ceapă și roșii, apoi terminate cu fâșii de tortilla prăjite crocante de casă și brânză topită.,

este în totalitate pe aleea ta iubitoare de mâncare picantă, nu-i așa?există variații ale acestui fel de mâncare în diferite părți ale lumii, inclusiv Spania și Portugalia, dar această versiune este mai mult un migas în stil American, mai ales Tex-Mex cu influență mexicană.în diferite părți ale Mexicului, migas se face cu benzi de tortilla de porumb prăjite crocante, care sunt amestecate cu ouă amestecate. Bucătarii folosesc adesea tortilla rămasă care a început să se învechească, ceea ce este o modalitate perfectă de a evita risipa., ceea ce facem aici este să gătim ardei, ceapă și roșii, apoi să adăugăm un amestec de ouă amestecate pentru a le lăsa să se așeze.

nu doriți să setați prea mult, altfel se vor usca. Sunt cele mai bune atunci când își păstrează o parte din umiditate. Când sunt aproape gata, pliem în niște fâșii de tortilla prăjite de casă și brânză topită și …

BOOM!

nu se poate mai bine decât asta, prietenii mei. Migas este frumos și picant și imens pe aroma, și puteți condimenta chiar mai mult cu sosul fierbinte preferat și fulgi de chili picant, cum îmi place să fac.

gata pentru unii?,să vorbim despre cum facem Migas, da? Hai să gătim!

Migas ingrediente necesare (Mexican omletă)

ulei pentru gătit. Uleiul vegetal este bun.
tortilla de porumb. Se taie în fâșii sau pătrate
legume. Utilizați ardei jalapeno, ardei roșu și ceapă albă sau galbenă. Și roșii tăiate cubulețe.
ouă. Veți avea nevoie de ouă pentru a face ouă mexicane/Migas!
sare și piper. Pe gustul tău personal.
brânză., Utilizați pepperjack mărunțit sau brânză Monterey Jack, deși orice brânză topită bună va funcționa aici.
pentru servire. Fulgi de chili picant ardei felii suplimentare, avocado, sos fierbinte.

cum se face Migas-metoda de rețetă

Mai întâi, feliați niște tortilla de porumb în fâșii sau pătrate, așa. Îmi place să le tai în pătrate, deoarece se încorporează mai ușor în vasul final, deși și fâșiile sunt grozave.

apoi, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu și adăugați tortilele de porumb feliate.,prăjiți-le ușor în uleiul încins până când se rumenesc, răsturnând puțin, aproximativ 4-5 minute. Se amestecă ocazional.

scoateți-le din tigaie și adăugați tortilla pe o placă căptușită cu prosop de hârtie pentru a se scurge. Presărați-le cu puțină sare în timp ce sunt fierbinți.

apoi, adăugați ardeii și ceapa în tigaia încălzită la mediu și gătiți-le aproximativ 5 minute. Puteți folosi un pic de ulei de măsline dacă aveți nevoie. Se amestecă roșiile.

apoi, adăugați ouăle. Pur și simplu turnați ouăle amestecate., Se presara cu un vârf de cuțit de sare și piper negru și se amestecă.

gătiți ouăle. Gatiti, amestecand frecvent, aproximativ 2-3 minute, sau pana cand amestecul de ou incepe sa se fixeze.

scoateți din căldură și amestecați tortilele crocante rezervate și brânza mărunțită.

Top cu fulgi de chili picant, ardei extra felii și avocado. Și sos fierbinte, dacă se dorește!

Bum! Gata!

asta este! Destul de ușor, nu? Rețetă Super ușoară. Și nebun gustoase. Ador astea., Sunt cu siguranță un mic dejun preferat de-al meu.

servind Migas Mexican

desigur, puteți servi migas dvs. ca un mic dejun picant sau brunch, dar încercați să le servesc în tortilla de porumb încălzit pentru tacos migas mic dejun. Nu uita sosul iute.

care este diferența dintre Chilaquiles și Migas?Migas și chilaquiles sunt ambele feluri de mâncare pentru micul dejun și, deși sunt destul de asemănătoare, nu sunt același fel de mâncare. Migas sunt zdrobite sau prajite tortilla amestecat cu omletă, ardei, ceapa si rosii apoi acoperit cu brânză., Chilaquiles, pe de altă parte, sunt tortilla prăjite sau chipsuri de tortilla fierte într-un sos sau salsa în loc de ouă. Ambele sunt mâncăruri consistente, ieftine pentru micul dejun.

vezi reteta mea chilaquiles rojos aici.pentru aceasta reteta, am folosit atat ardei iute, cat si ardei gras rosu. Ardei Jalapeno vă va oferi cu siguranță un pic de căldură, deși mai mult de un nivel mediu spiciness. Îi iubesc cu adevărat pentru echilibrul de aromă și condimente pentru gătitul de zi cu zi.,puteți adăuga cu ușurință alți ardei, cum ar fi ardeiul picant serrano, sau puteți merge mai fierbinte cu habaneros sau chiar prin oricare dintre ardeii iute super fierbinte.de asemenea, puteți omite cu ușurință ardeii jalapeno și puteți folosi doar ardei grași pentru o versiune mai blândă a acestei rețete.

sfaturi reteta & Note – variații

face o masă mai mare. Migas este un fel de mâncare excelent pe cont propriu, dar ca o variantă, luați în considerare adăugarea de chorizo Mexican picant pentru o lovitură și aromă adăugată., Puteți adăuga chiar și în alte cârnați sfărâmate, carne de pui la sol sau fasole refried pentru a face mai mult de o masă.
adăugați niște Salsa. Salsa este, de asemenea, un plus popular. Scoateți câteva linguri de Salsa Roja sau Salsa Verde preferată ca finisor. Îți va plăcea pop-ul cu aromă adăugată.
Tortilla Chips. Dacă doriți să săriți pașii pentru prăjirea tortilelor, utilizați în schimb chipsuri de tortilla crocante. Ei lucrează excelent pentru migas rapid și ușor!,

diferite tipuri de Migas

Migas este comună în diferite bucătării din întreaga lume, inclusiv Spania și Portugalia. Există, de asemenea, migas în stil Mexican și Tex-Mex.rețeta este în esență aceeași în diferite părți ale lumii. Ele variază doar în utilizarea ingredientelor locale. în Spania, migas este un fel de mâncare pentru micul dejun care folosește pâine rămasă sau tortas. Acesta a transformat astăzi într-un prim curs de servire și este popular pentru prânz și cină.

în Portugalia, migas se face de obicei cu pâine de grâu sau pâine de porumb rămasă., În unele părți, se face cu cartofi.migas Mexican este un mic dejun tradițional făcut cu fâșii de tortilla prăjite și ouă amestecate. Este similar cu rețeta mea.Tex-Mex migas este similar cu migas Mexican, deși include alte ingrediente, cum ar fi ceapa, ardei, roșii, brânză și alte condimente. Acest lucru este cel mai mult ca propria mea reteta Migas.,

Încercați Unele din Alte Populare Retete mic Dejun

Shakshuka
Jefuit-Shuka – Extra Picant Ouă în Iad
Chilaquiles Rojos cu Ancho Sos de Chili
Chilaquiles Verdes
Huevos con Chorizo
Menemen (în Stil turcesc Omletă cu Ardei)
Picant Piper Iubitului Omleta
Încărcat Mexican Omletă

Ai intrebari? Întreabă! Sunt fericit să ajut. Dacă vă place această rețetă, sper că veți lăsa un comentariu cu câteva vedete.De asemenea, vă rugăm să-l împărtășească pe social media., Nu uitați să ne etichetați la # ChiliPepperMadness. Voi fi sigur de a împărtăși! Mulțumesc! — Mike H.

Imprimare Reteta

5 din 7 voturi

Migas Reteta: Mexican Omletă cu Tortilla Crocante

Acest lucru rapid și ușor Migas reteta este perfecta Mexican cu mic dejun ușor omletă aruncat cu tortilla crocante, ardei iuti, rosii si branza.,246b31f”>

1 ceapa mica, alb sau galben, cuburi

4-5 ouă ușor amestecate

1 rosie medie taiata cubulete

Sare si piper dupa gust

½ ceasca tocat pepperjack sau Monterrey Jack brânză

Pentru Servire: picant chili fulgi extra felii de ardei, avocado, sos fierbinte

Instrucțiuni

se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare și se adaugă tortilla de porumb., Prăjiți-le ușor în uleiul fierbinte până când se rumenesc, răsturnând puțin, aproximativ 4-5 minute. Scoateți-le din tigaie și puneți-le în prosoape de hârtie pentru a se scurge. Presărați-le cu puțină sare în timp ce sunt fierbinți.
apoi, adăugați ardeii și ceapa în tigaia fierbinte și gătiți-le aproximativ 5 minute.
se Amestecă în roșii, apoi se toarnă în omletă. Se presară cu sare și piper și se amestecă.,
Gatiti ouale, amestecand aici și acolo, aproximativ 2-3 minute, sau până când ouăle încep să setați.
scoateți din căldură și amestecați tortilele crocante rezervate și brânza mărunțită.
Sus cu fulgi de chili picant, plus felii de ardei și avocado. Și sos fierbinte, dacă se dorește!

Video

Note

factor de căldură: ușoară-medie., Puteți până la căldură prin adăugarea de ardei jalapeno suplimentare, și folosind un sos picant fierbinte pentru a termina. Reduceți căldura prin prăjirea jalapenosului înainte de a găti sau folosind ardei gras în schimb.

face o masă mai mare. Migas este un fel de mâncare excelent pe cont propriu, dar ca o variantă, luați în considerare adăugarea de chorizo Mexican picant pentru o lovitură și aromă adăugată. Puteți adăuga chiar și în alte cârnați sfărâmate, carne de pui la sol sau fasole refried pentru a face mai mult de o masă.

adăugați niște Salsa. Salsa este, de asemenea, un plus popular. Scoateți câteva linguri de Salsa Roja sau Salsa Verde preferată ca finisor., Îți va plăcea pop-ul cu aromă adăugată.

Tortilla Chips. Dacă doriți să săriți pașii pentru prăjirea tortilelor, utilizați în schimb chipsuri de tortilla crocante. Ei lucrează excelent pentru migas rapid și ușor!

Nutriție

NOTĂ: Aceasta reteta a fost actualizat pe 12/23/20 pentru a include noi informații., Acesta a fost publicat inițial pe 12/23/18.