crescând, nu am mâncat niciodată multă bucătărie asiatică sau din Orientul Mijlociu (și cu siguranță niciodată mâncare pakistaneză) în gospodăria mea. În cea mai mare parte, bucătăria noastră are rețete nord-americane și europene. Pe măsură ce am îmbătrânit, am început să explorez bucătăria altor țări și am aflat că există atât de multe gusturi pe care nu le-am încercat niciodată!,bucătăria Pakistaneză este cu siguranță una pe care încă mai trebuie să o explorez (încă nu am gătit țara), dar după acest interviu, știu că trebuie să găsesc o modalitate de a încerca această mâncare!
am vorbit cu Wajeeha de pe blogul pe care îl frământă să mănânc și a reușit să-mi spună totul despre cum este viața și mâncarea în Pakistan. Pasiunea ei pentru țară și mâncare este evidentă și mi-a plăcut cu adevărat să învăț despre țară prin ochii ei.
Spune-mi despre experiența ta cu Pakistanul., Poți să-mi spui cum e viața în Pakistan?
bună! Sunt Wajeeha și conduc blogul de mâncare pe care îl frământă să mănânc, care se concentrează pe rețete ușoare din întreaga lume, dar în special bucătăria din Asia de Sud. Sunt încântat să iau parte la acest interviu pentru a vă spune totul despre trecutul meu pakistanez. Am avut sediul în Orientul Mijlociu în ultimii 8 ani, așa că gătitul meu este influențat și de bucătăria din Orientul Mijlociu. creșterea în Pakistan a fost o experiență uimitoare. Pakistanezii au familii foarte apropiate, astfel încât cea mai mare parte a vieții noastre se învârte în jurul petrecerii timpului de calitate unul cu celălalt.,
școala a fost minunată, cu mult accent pe studii (desigur) și doar distracție regulată cu colegii de clasă. Ca un copil am jucat o mulțime de jocuri de masă, cum ar fi Ludo cu frații și verii mei, a mâncat o mulțime de înghețată și a jucat în curtea din spate.
aș petrece după-amieze vorbind cu cel mai bun prieten al meu după școală. Îmi amintesc, de asemenea, că am făcut un album Backstreet Boys cu cei mai buni prieteni ai mei, pentru că BSB era totul în anii 90!
am călătorit mult ca un copil, așa că nu am găsit nimic cu adevărat surprinzător despre mutarea în Marea Britanie sau Canada., Dar am găsit-o interesantă în Marea Britanie, modul în care oamenii ar avea cina lor / gustări în timp ce în picioare în tren pe naveta etc. Asta a fost ceva foarte nou pentru mine, pentru că acasă, în Pakistan, mâncam mereu acasă, stând la masă.
Ce este viața de familie ca și în Pakistan? Cum funcționează dinamica familiei? pakistanezii sunt foarte orientați spre familie, iar cea mai mare parte a timpului nostru este petrecut împreună cu familiile., Cu toate acestea, tatăl meu a fost un inginer de zbor al companiei aeriene, așa că a fost în mare parte plecat pe zboruri. Deci, mama mea a fost cea care a fost responsabilă de predarea totul, și ea a reușit minunat. În această privință, cred că viața mea de familie diferă de cea a altora din Pakistan.
Ce diferențe vezi între alimente Pakistanez și mâncare din Orientul Mijlociu? Care sunt asemănările?
ar trebui să spun că cea mai mare diferență în bucătăria pakistaneză & bucătăria din Orientul Mijlociu este cea a condimentelor., Mâncarea din Orientul Mijlociu este destul de ușoară în comparație cu mâncarea pakistaneză. bucătăria din Orientul Mijlociu folosește puternic cardamom, lămâie uscată și za ‘ atar. Bucătăria pakistaneză, pe de altă parte, folosește condimente precum garam masala și ardei iute verde. Cele mai multe feluri de mâncare încep cu o bază de masala făcută cu ceapă și roșii. deserturile din Orientul Mijlociu sunt puternic condimentate cu cardamom și tind să fie terminate cu un sirop simplu parfumat, de exemplu Baklava și Kunafa. Deserturile pakistaneze sunt, de asemenea, condimentate cu cardamom și o mulțime de deserturi, cum ar fi jalebi și gulab jamun, sunt terminate cu un sirop simplu.,
Spune-mi despre Rooh Afza. Ce este și unde îl puteți găsi? Rooh Afza este un sirop concentrat care este extrem de popular în Pakistan și India și este cunoscut pentru culoarea roșie vibrantă. Se amestecă cu apă sau lapte și se servește ca o băutură răcită. Oamenii o folosesc uneori și ca topping pe înghețată. Bem Rooh Afza în luna Ramadanului, când este servit ca o băutură răcoritoare la Iftar, pentru a rupe postul., în Pakistan, Puteți găsi Rooh Afza în fiecare magazin, iar în majoritatea țărilor ar trebui să fie disponibil în magazinele indiene pakistaneze &.
Spune-mi despre Alimente Pakistanez
Pakistanezi dragoste carne, carne roșie și de pui de preferat cele mai multe ori. Fiecare masă vine cu o parte de roti (flatbread) sau orez. Raita (sosuri pe bază de iaurt) și salate vin ca părți comune., adesea facem curry de legume, precum și cu okra, spanac și vinete ca unele dintre legumele utilizate în mod obișnuit. Lentilele sunt, de asemenea, o mare parte din bucătăriile Pakistaneze, daal chawal (linte și orez) fiind unul dintre alimentele preferate de confort din Pakistan.
care sunt alimentele tale pakistaneze de zi cu zi? Ce tipuri de lucruri sunt comune pentru micul dejun, mese, gustări?
când mă gândesc la cel mai obișnuit mic dejun din Pakistan, trebuie să fie paratha (pâine prăjită) și omletă făcută cu roșii fin tăiate, ceapă și ardei iute verde., Este ceea ce am crescut mâncând, și majoritatea oamenilor din Pakistan o au la micul dejun. Chai puternic preparată este o necesitate prea! Nu prea ne place cafeaua. pentru cină este de obicei un tip de curry de carne sau daal, servit cu roti sau orez. pentru gustări, primul lucru care vine în minte este deliciosul pakoras crocant sau kababs. În ceea ce privește deserturile, ar trebui să spun că jalebi crocante, siropoase, dulci sunt probabil în partea de sus a listei.
Este ceva consumate în Pakistan, care nu este mâncat nicăieri altundeva în lume?, Ceva surprinzător? Nihari este un sos pe bază de carne, care este, probabil, unic numai în Pakistan. Este un curry delicios făcut cu carne de vită și măduvă osoasă. Nihari gătește adesea lung și lent timp de ore, astfel încât să dezvolte arome complexe. Haleem este, de asemenea, foarte pakistanez, dar cred că diferite versiuni ale acestuia sunt făcute în toată Asia de Sud.
care este reteta ta foarte preferata din Pakistan? Care este mâncarea ta preferată, care este în mod tradițional pakistanez? rețeta mea preferată trebuie să fie biryani cu siguranță! Este atât de delicios, și doar o mare mâncare de confort., Este un fel de mâncare de carne și orez stratificat, plin de aromatice și condimente impetuos. dacă vorbim despre micul dejun, atunci ar trebui să spun halwa poori. Acesta este un platou de mic dejun de pooris, chana masala și Halwa dulce, și este doar cel mai bun! Atât de indulgent, dar atât de delicios. Face parte din brunch-ul de duminică în fiecare săptămână. cea mai puțin preferată mâncare pakistaneză ar fi (și aceasta va fi o opinie nepopulară) este Paaye. Paaye este un curry pe bază de sos făcut cu trotters de capră. Este extrem de popular în Pakistan, dar poate singura mâncare pakistaneză pe care nu am mâncat-o de ani de zile., Dar apoi, nu aș mânca trotters, indiferent de modul în care acestea sunt făcute. 🙂
Sunt acolo orice ingrediente pe care le iubesc, care nu sunt la fel daca nu esti in Pakistan?Pakistanul produce unele dintre cele mai bune și mai dulci mango! Oriunde am trăit în lume, nu am reușit niciodată să găsesc un soi de mango la fel de bun ca mango-urile Pakistaneze. Puteți mirosi mirosul dulce mile departe de mango pakistanez. Yum!!
P. S., Pakistan produce peste 500 de soiuri de mango, și unele dintre cele mai populare soiuri sunt Chanusa Mango și Sindhri Mango.
Spune-mi despre blogul tău alimentar! De ce ai început-o, Ce caracteristici are, etc.
am început blog-ul meu alimentar am framanta sa manance in 2015, din dragostea mea pentru gătit, fotografie alimente și scris. Fiind un sejur la mama acasă la un 1 ani (ea este acum 6 ani și are un 2 ani frate prea!) Mi-aș petrece adesea timpul liber căutând rețete noi pentru a încerca.,am simțit că era nevoie de o ședere ocupată acasă mame ca mine, care doreau să gătească mâncare delicioasă, dar trebuia să fie ușor și abordabil și posibil să se facă cu un copil mic care stătea la picioarele tale, trăgându-ți pantalonii!și așa am frământat să mănânc s-a născut, din dragostea mea pentru rețete ușoare și delicioase pentru gurmanda care vrea să gătească, dar, de asemenea, să nu petreacă prea mult timp în bucătărie.
blogul meu se concentrează puternic pe gătitul din Asia de Sud, dar îmi place să explorez și bucătării din întreaga lume., Este greu să aleg o rețetă preferată de pe blogul meu, dar cred că ar trebui să spun Biryani de vită sau Pakoras!
dacă v-a plăcut această postare, nu uitați să consultați și celelalte interviuri alimentare pe care le-am postat recent!:
