Aproape fiecare țară din Asia are propria interpretare de rulouri de primăvară, sau rulouri de ou în Statele Unite ale americii. În Filipine, rulourile de primăvară se numesc lumpia., în această rețetă lumpia, Marvin, un filipinez nativ care blogurile de la Burnt Lumpia vor explica diferite tipuri de lumpia și vor împărtăși rețeta lumpiang Shanghai cu noi.
ce este un Lumpia?
mulți oameni se întreabă ce înseamnă lumpia? Lumpia este un cuvânt filipinez și provine din ruloul de primăvară chinezesc, cu legume (cum ar fi varza și morcovii), carne (de obicei carne de porc) și/sau fructe de mare (uneori creveți) ca umplutură.,
Diferite Tipuri de Lumpia
Există mai multe tipuri de lumpia, aici sunt unele dintre cele mai populare:
- Lumpiang Sariwa se referă la „proaspete” lumpia cu legume și carne ca umplutura. Utilizați un crep subțire de casă, în loc de ambalaje de primăvară pentru a le înfășura.
- Lumpiang Hubad (gol lumpia) se face fără un înveliș.
- Lumpiang Prito este rola de primăvară filipineză prăjită cu carne și o varietate de legume ca umplutură.
cum se face Lumpia?,
mai jos este rețeta pentru Lumpiang Shanghai cu legume și carne de porc măcinată ca umplutură. Pentru servire, le scufundați în sos chinezesc dulce și acru.Lumpiang Shanghai sunt, de asemenea, mai subțiri și mai mici decât ceilalți omologi prăjiți. Lumpiang Shanghai sunt foarte ușor de a face ca tu doar roll-le. Sunt alimente perfecte pentru petreceri!
diferența dintre Lumpia și rulourile de ou
Lumpia este versiunea Filipineză a rulourilor de primăvară prăjite. Rulourile de ou sunt versiunea americană a rulourilor de primăvară chinezești., Ambele au aceeași origine, dar au gust și arată diferit, rulourile de ou fiind mai mari și mai „grase” în formă.
puteți îngheța Lumpia?
Da, puteți face lumpia înainte de timp și le puteți îngheța în frigider. În cazul în care vă întrebați cât durează lumpia înghețată? Răspunsul este o lungă perioadă de timp. Le puteți îngheța luni întregi în congelator fără a merge rău. asigurați-vă că le dezghețați la temperatura camerei înainte de prăjirea adâncă.
câte calorii pe porție?,fiecare rolă are doar 65 de calorii.
ce feluri de mâncare să serviți cu această rețetă?pentru o masă clasică filipineză, vă recomand următoarele rețete.
5 secrete la 20 de mese Min
Obțineți trucuri pentru rapid & mese ușoare!
Prep Time30 minute
Găti Time10 minute
Total Time40 minute
Ingrediente
- 1 pachet Lumpia ambalaje (Chinez sau Vietnamez rola de primăvară ambalaje însemnat pentru prajit poate fi folosit) (25 foi)
- 2 lbs., (1kg) carne de porc la sol
- 5 catei de usturoi, decojit și tocat
- 1 inch (2 cm) de ghimbir, decojit și tocat
- 2 linguri sos de soia
- 2 oua, batute usor
- 3 linii de piper negru
- 6 oz (170g) varza, tăiat în felii subțiri
Instrucțiuni
- Folosind un cutit zimtat, taie pătrat lumpia ambalaje în jumătate, astfel încât aveți două stive de formă dreptunghiulară ambalaje. Puneți un prosop de hârtie umed peste ambalaje pentru a le împiedica să se usuce în timp ce lucrați.,combinați carnea de porc, varza, usturoiul, ghimbirul, sosul de soia, ouăle și piperul negru într-un bol mare. Folosind mâinile sau o spatulă de cauciuc, amestecați bine umplutura, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.
- așezați unul dintre ambalajele dreptunghiulare pe verticală pe suprafața de lucru cu marginea scurtă orientată spre dvs. Puneți o linguriță de umplutură pe ambalaj la aproximativ o jumătate de centimetru de marginea cea mai apropiată de dvs. Prindeți marginea inferioară a ambalajului și rotiți-l în sus și peste umplutură, continuând să se rostogolească până când rămân 2 centimetri de înveliș.,
- înmuiați două degete într-un bol cu apă, apoi umeziți ultimele 2 centimetri de înveliș cu degetele. Finalizați rularea lumpiei, apoi odihniți-o pe cusătura sa. Continuați să rulați cu restul ambalajelor de umplere și lumpia.
- în acest moment, puteți îngheța lumpia rulată dacă doriți, plasându-le în pungi de congelator și apoi în congelator.
- pentru a găti lumpia, umpleți o tigaie mare cu aproximativ 1/2 inch de ulei vegetal. Încălziți uleiul la foc mediu-mare., Așezați ușor lumpia în uleiul încins și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile, 3 până la 5 minute în total (dacă prăjiți lumpia înghețată, va dura 1 până la 2 minute mai mult).
- așezați lumpia prăjită pe prosoape de hârtie și serviți imediat cu sos dulce și acru (îmbuteliat din magazin este bine).
Note
Urmăriți videoclipul de gătit de pe această pagină pentru ghid pas cu pas.
contribuitor la rețetă: Marvin la Lumpia arsă.
puteți adăuga, de asemenea, creveți brute tocate fin la amestecul de porc, dacă doriți., De asemenea, în loc de carne de porc măcinată, puteți folosi carne de vită sau curcan măcinat.
puteți utiliza ambalaje de primăvară chinezești sau vietnameze (pentru prăjit) dacă nu găsiți ambalaje lumpia.
Informații Nutriționale
1
Suma Pe ServingCalories 65Total Grăsime 4gSaturated Grăsime 2gCholesterol 20mgSodium 83mgCarbohydrates 6gFiber 1gSugar 1gProtein 4g
115.4 Kshares
- Actiune
- Tweet
- Pin115.4K
5 secrete la 20 de mese Min
Obțineți trucuri pentru rapid & mese ușoare!
Ingrediente
- 1 pachet Lumpia ambalaje (Chinez sau Vietnamez rola de primăvară ambalaje însemnat pentru prajit poate fi folosit) (25 foi)
- 2 lbs., (1kg) carne de porc la sol
- 5 catei de usturoi, decojit și tocat
- 1 inch (2 cm) de ghimbir, decojit și tocat
- 2 linguri sos de soia
- 2 oua, batute usor
- 3 linii de piper negru
- 6 oz (170g) varza, tăiat în felii subțiri
Instrucțiuni
- Folosind un cutit zimtat, taie pătrat lumpia ambalaje în jumătate, astfel încât aveți două stive de formă dreptunghiulară ambalaje. Puneți un prosop de hârtie umed peste ambalaje pentru a le împiedica să se usuce în timp ce lucrați.,combinați carnea de porc, varza, usturoiul, ghimbirul, sosul de soia, ouăle și piperul negru într-un bol mare. Folosind mâinile sau o spatulă de cauciuc, amestecați bine umplutura, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.
- așezați unul dintre ambalajele dreptunghiulare pe verticală pe suprafața de lucru cu marginea scurtă orientată spre dvs. Puneți o linguriță de umplutură pe ambalaj la aproximativ o jumătate de centimetru de marginea cea mai apropiată de dvs. Prindeți marginea inferioară a ambalajului și rotiți-l în sus și peste umplutură, continuând să se rostogolească până când rămân 2 centimetri de înveliș.,
- înmuiați două degete într-un bol cu apă, apoi umeziți ultimele 2 centimetri de înveliș cu degetele. Finalizați rularea lumpiei, apoi odihniți-o pe cusătura sa. Continuați să rulați cu restul ambalajelor de umplere și lumpia.
- în acest moment, puteți îngheța lumpia rulată dacă doriți, plasându-le în pungi de congelator și apoi în congelator.
- pentru a găti lumpia, umpleți o tigaie mare cu aproximativ 1/2 inch de ulei vegetal. Încălziți uleiul la foc mediu-mare., Așezați ușor lumpia în uleiul încins și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile, 3 până la 5 minute în total (dacă prăjiți lumpia înghețată, va dura 1 până la 2 minute mai mult).
- așezați lumpia prăjită pe prosoape de hârtie și serviți imediat cu sos dulce și acru (îmbuteliat din magazin este bine).
Note
Urmăriți videoclipul de gătit de pe această pagină pentru ghid pas cu pas.
contribuitor la rețetă: Marvin la Lumpia arsă.
puteți adăuga, de asemenea, creveți brute tocate fin la amestecul de porc, dacă doriți., De asemenea, în loc de carne de porc măcinată, puteți folosi carne de vită sau curcan măcinat.
puteți utiliza ambalaje de primăvară chinezești sau vietnameze (pentru prăjit) dacă nu găsiți ambalaje lumpia.
Informații Nutriționale
1
Suma Pe ServingCalories 65Total Grăsime 4gSaturated Grăsime 2gCholesterol 20mgSodium 83mgCarbohydrates 6gFiber 1gSugar 1gProtein 4g
- Actiune
- Tweet
- Pin115.4K