Kentucky Fried Chicken, sau KFC pe scurt, a crescut dintr-o cameră din spate într-o stație de alimentare în mijlocul nicăieri, pentru a deveni lanțul de restaurante de tip fast-food de pui de facto din lume. Astăzi se bucură de o prezență globală masivă, iar mâncarea sa se bucură de milioane de oameni în fiecare zi.
dar cum a început și unde va merge în viitor?
RELATED: KFC lansează un SANDWICH de pui la marginea spațiului
cum a început KFC?,
Kentucky Fried Chicken, cunoscut astăzi sub numele de KFC, a fost încorporat în 1955 de col.Harland Sanders în Corbin, Kentucky. Dar povestea ei a început puțin înainte de atunci.Sanders s-a născut în 1890 și la vârsta de 12 ani, a plecat de acasă pentru a lucra ca fermier după o copilărie tulbure. La vârsta de 15 ani, a părăsit ferma pentru a lucra o serie de locuri de muncă cu succes mixt.printre slujbele sale diverse se numărau pictorul, pompierul de cale ferată, Plugarul, dirijorul de tramvai, operatorul feribotului, vânzătorul de asigurări, justiția păcii și operatorul stației de service.,până în 1929, Harland și-a deschis propria Benzinărie în Corbin, Kentucky. Aici a gătit pentru familia sa și pentru clientul ocazional din camera din spate. Sanders, din toate punctele de vedere, obișnuia să se bucure folosind rețetele pe care mama lui la învățat să le facă. Pui prăjit în tigaie, șuncă de țară, legume proaspete și biscuiți de casă pentru a numi doar câteva.
se pare că el a fost o „mână dab” la gătit și știri au început să se răspândească departe și-l larg permițându – i să deschidă un restaurant de 142 de locuri și motel în apropiere – – the Harland Sanders Court and Cafe., în 1936, Sanders a fost onorat cu titlul de” colonel Kentucky ” de către guvernatorul statului. în această perioadă, Sanders a reușit, de asemenea, să perfecționeze o metodă de accelerare a procesului de gătit pentru gătitul sub presiune de pui. Acest lucru a redus timpul necesar pentru a-și găti puiul, păstrând, în opinia sa, calitatea mâncării.
lucrurile mergeau bine și a primit chiar și o aprobare în Aventurile lui Duncan Hine în Good Eating în 1939. până la începutul anilor 1940, Sanders reușise să-și perfecționeze „Rețeta originală” de 11 ierburi și condimente., Acest lucru nu a fost niciodată dezvăluit publicului, dar a fost, așa cum a recunoscut el, făcut din ingrediente care „stau pe raftul tuturor”. dar apariția celui de-al doilea război mondial și raționalizarea gazelor l-au forțat să închidă magazinul pe măsură ce turismul a scăzut. Motel și cafenea șchiopătat pe și după o scurtă uptick post-război, construcția planificată a Interstate 75 în anii 1950, care ar ocoli Corbin amenințat în întregime viabilitatea viitoare a afacerii sale. Sanders avea nevoie de un nou plan.,
Col. Sander vândute și a călătorit în SUA pentru franciza rețeta lui pentru alți proprietari de restaurant. KFC, așa cum o știm astăzi, sa născut.
câți ani avea Colonelul Sanders când a început KFC?
Acest lucru este puțin dificil de răspuns, deoarece, așa cum am văzut, exact când KFC a început poate fi discutabil. Dar folosind data de încorporare, Colonol Sanders ar fi avut 65 de ani. la începutul anilor 1950, col., Sanders a început să vândă francize pentru rețeta sa după ce a fost forțat să-și închidă propriul restaurant și motel. Primul său francizat, Peter Harman, deținea un restaurant de hamburger în Salt Lake City, Utah.în următorii patru ani, Sanders a convins alți câțiva proprietari de restaurante să adauge „Kentucky Fried Chicken” În meniurile lor. în acest timp, Sanders se pensionase și trăia din veniturile și economiile sale de securitate socială. Folosind o parte din acești bani a încorporat și a luat rețeta lui pe drum în jurul SUA,
„până în 1963 rețeta lui Sanders a fost francizată la mai mult de 600 de puncte de vânzare din Statele Unite și Canada. Sanders a avut 17 angajați și a călătorit peste 321,869 km (200,000 mile) într-un an promovând Kentucky Fried Chicken. El a fost de compensare 300.000 dolari înainte de taxe, iar afacerea a fost obtinerea prea mare pentru Sanders să se ocupe.”- company-histories.com.
a vândut o mare parte din afacerea sa unui grup de investitori în 1964 și sa mutat în Canada, unde a trăit până la moartea sa în 1980., de atunci, KFC a cucerit lumea ca cel mai mare operator de pui, dezvoltator și francizor de fast-food din lume. Astăzi KFC este deținută de Yum! Mărci.
cum utilizează KFC tehnologia pentru a-și proteja afacerea în viitor?
KFC nu este un brand care sa odihnit pe lauri de-a lungul istoriei sale. De la începuturile sale timpurii, cea mai recentă tehnologie a fost căutată pentru a le menține înaintea jocului. recent, KFC a anunțat că încearcă „pui” pe bază de plante pentru a adăuga la repertoriul lor de opțiuni de masă din Atlanta, Georgia., Prin colaborarea cu Beyond Meat, o companie de proteine pe bază de plante, clienților li se va oferi opțiunea pe bază de eșantion gratuit pentru a-și căuta feedbackul.ei au experimentat, de asemenea, cu Criptomonedă în ultimii ani. KFC Canada a permis, începând cu luna ianuarie a anului trecut, clienților să cumpere „Cupa Bitcoin” prin intermediul site-ului KFC.
succesul KFC nu se referă doar la calitatea și aroma excelentă a alimentelor lor. Marketingul a fost una dintre cărțile lor ace încă din primele zile ale anilor 1950. înapoi în 2017 într-o piesă fantastică de PR, KFC a anunțat că lansează un Sandwich de pui în spațiu., dar îmbrățișarea lor de tehnologie a fost, de asemenea, extins la formarea personalului său. Tech cum ar fi dispozitivele activate de voce, social media și codurile VR îi ajută să-și îmbunătățească abilitățile forței de muncă. în China, francizele experimentează, de asemenea, recunoașterea facială pentru a ajuta la crearea „restaurantelor inteligente”. Ideea este să-și amintească alegerile anterioare ale unui client și de a crea opțiuni personalizate pentru ei atunci când următoarea vizită.
de ce a schimbat KFC numele?
înapoi în 1991, Kentucky Fried Chicken rebranded oficial ca KFC. Dar de ce?, după cum se dovedește, motivul a fost destul de banal, dar există multe teorii cu privire la motivul pentru care sa întâmplat acest lucru. o teorie este că a existat o problemă cu numele companiei, inclusiv cuvântul „pui”. La vremea respectivă au existat afirmații că KFC folosea păsări” mutante „inginerești chimic – – aceasta s-a dovedit mai târziu a fi”știri false”.alte teorii au abundat, inclusiv dorința companiei de a elimina orice referire la termenul prăjit pentru a împiedica patronii conștienți de sănătate să fie amânați.,
Dar motivul real este mult mai puțin dramatică. Pur și simplu au vrut să scurteze numele.
KFC este mult mai rapid de spus, iar clienții îl foloseau deja ca prescurtare pentru marca lor. Cu toate acestea, acest lucru încă nu a înăbușit alte zvonuri pe care le puteți găsi pe net.
vă vom lăsa să decideți care este adevărul cu adevărat. Amintiți-vă doar să aplicați briciul lui Occam; „cea mai simplă explicație este de obicei cea corectă”.
DE CE și-a schimbat KFC sloganul?,
celebrul slogan al KFC ” It ‘s Finger-lickin’ good ” a fost inventat pentru prima dată de Peter Harman, primul francizat al lui Sanders. Acest lucru, a simțit el, la ajutat să-l diferențieze de concurenții săi. Harman a introdus, de asemenea, celebrul „bucket meal” la sfârșitul anilor 1950.
dar, după cum probabil știți astăzi, acest slogan a fost abandonat în 2011 în favoarea „atât de bine!”.
rațiunea? Potrivit unui articol telegraf din acea vreme, KFC a dorit să-și schimbe marketingul pentru a deveni mai conștient de sănătate. la urma urmei, mâncarea prăjită nu este cea mai sănătoasă dintre alegerile dietetice.,mișcarea a fost, de asemenea, în tandem cu unele modificări ale modului în care își gătesc și își împachetează mâncarea. Au fost făcute mișcări pentru a afișa informații calorice pe ambalajul lor și au fost adăugate noi opțiuni de grătar în meniul lor.acest lucru a permis KFC pentru a oferi griddled, nu prajit, opțiuni alimentare pe meniul lor. Aceste opțiuni includ un burger și ambalaje în stil tortilla care conțin mai puține calorii, sare și grăsimi decât ofertele standard ale KFC.