pe 22 decembrie 1968, Jeffrey și Ina s-au căsătorit în Stamford și s-au mutat în curând la Fort Bragg, Carolina de Nord. A început să gătească și să se distreze într-un efort de a-și ocupa timpul; Jeffrey a servit un turneu militar de patru ani în timpul Războiului din Vietnam. De asemenea, a obținut certificatul de pilot. După ce soțul ei și-a încheiat serviciul militar, cuplul a călătorit la Paris, Franța, pentru o vacanță de camping de patru luni; călătoria a stârnit dragostea ei pentru bucătăria franceză., În timpul acestei călătorii, ea a fost introdusă pe piețele în aer liber, produce standuri și ingrediente proaspete de gătit. La întoarcerea în SUA, a început să-și cultive abilitățile culinare studiind volumele cărții de bucate influente a lui Julia Child, stăpânind arta gătitului francez. În acest timp, petrecerile săptămânale s-au transformat în tradiție, iar ea și-a rafinat abilitățile de divertisment acasă când ea și soțul ei s-au mutat la Washington, DC în 1972.,în Washington, Garten a lucrat la Casa Albă în timp ce câștiga un MBA la Universitatea George Washington; Jeffrey a lucrat în departamentul de Stat, finalizându-și studiile postuniversitare. Garten a fost inițial angajat ca un consilier guvernamental de nivel scăzut și a urcat pe scara politică la Biroul de Management și buget. În cele din urmă i s-a atribuit funcția de analist bugetar, ceea ce a presupus scrierea bugetului energiei nucleare și a documentelor de politică privind centralele de centrifugă nucleară pentru președinții Gerald Ford și Jimmy Carter.,încordată de presiunile muncii sale, Garten a apelat din nou la divertisment, în timp ce a răsturnat și case pentru profit în cartierele Dupont Circle și Kalorama. Profiturile din aceste vânzări i-au oferit lui Garten mijloacele de a-și face următoarea achiziție, magazinul de produse alimentare de specialitate Barefoot Contessa.
Barefoot Contessa storedit
Garten și-a părăsit slujba guvernamentală în 1978 după ce a văzut un anunț pentru un magazin alimentar de specialitate de 400 de metri pătrați (37 m2) numit Barefoot Contessa din Westhampton Beach, New York.,”Slujba mea din Washington a fost interesantă și stimulantă din punct de vedere intelectual, dar nu am fost deloc”, a explicat ea patru ani mai târziu.după ce a călătorit pentru ao vedea, a luat o decizie pripită de a cumpăra magazinul și s-a mutat la New York pentru a-și asuma proprietatea. Magazinul a fost numit de proprietarul său inițial în tribut adus filmului din 1954 cu Ava Gardner. Garten păstrat numele atunci când ea a preluat; ea ochiuri bine cu ideea ei de un stil de viață „elegant, dar pământesc”. În mod ironic, din 2006 nu văzuse filmul.,în decurs de un an, Garten a mutat-o pe contesa desculță de-a lungul străzii principale într-o proprietate mai mare, pe care a depășit-o rapid. În 1985, magazinul s-a mutat din nou în spațiile recent vacante ale gourmet shop Dean & DeLuca în prosperul sat Long Island Din East Hampton. Spre deosebire de atmosfera sezonieră a plajei Westhampton, East Hampton găzduiește o comunitate pe tot parcursul anului, oferind o bază de clienți mai mare și mai bogată., În East Hampton, Garten a extins magazinul de peste șapte ori dimensiunea inițială, de la 400 de metri pătrați (37 m2) la mai mult de 3.000 de metri pătrați (280 m2). În acest spațiu nou, mai mare, magazinul s-a specializat în delicatese precum Salata Cobb de homar, caviar, brânzeturi importate și produse cultivate local.în timp ce făcea o mare parte din gătit, Garten a angajat, de asemenea, bucătari și brutari locali pe măsură ce afacerea a crescut, inclusiv Anna Pump (care mai târziu a înființat pâinile & Fishes bakery și Bridgehampton Inn)., Garten l-a creditat pe Eli Zabar cu inspirația pentru principala sa metodă de gătit, în care „tot ce trebuie să faceți este să gătiți pentru a îmbunătăți ingredientele.”Magazinul a fost lăudat în presă de clientela celebrităților precum Steven Spielberg și Lauren Bacall.în 1996, după două decenii de funcționare a contesei desculțe, Garten S-a trezit din nou în căutarea unei schimbări; a vândut magazinul la doi angajați, Amy Forst și Parker Hodges, dar a păstrat proprietatea asupra clădirii în sine., Nesigură de ce pas de carieră să facă după ce a vândut magazinul, a luat o sabatică de șase luni de pe scena culinară și a construit birouri deasupra magazinului. Acolo, a studiat piața bursieră și a încercat să schițeze planuri pentru potențiale afaceri. În acest moment, site-ul ei, Barefoot Contessa, a devenit de mare profil ca ea a început să ofere cafele ei și alte câteva elemente pentru cumpărare on-line.,până în 2003, Barefoot Contessa devenise un punct de reper pentru East Hampton; regizoarea Nancy Meyers a ales chiar Magazinul ca unul dintre seturile pentru filmul Jack Nicholson-Diane Keaton Something ‘ s Gotta Give. Magazinul a fost închis definitiv în 2004, când a expirat contractul de închiriere și negocierile au eșuat între Garten (încă proprietarul clădirii) și noii proprietari. Se presupune că Garten a refuzat tactic să se întâlnească cu negocierile de închiriere pentru a recâștiga controlul asupra Magazinului după ce Forst și Hodges au pierdut afacerea în fața unui concurent, Citarella., Garten nu a redeschis magazinul, dar a păstrat proprietatea pentru potențialii chiriași noi.
Barefoot Contessa cookbooksEdit
În 1999, Garten a reapărut cu atenția ei îndreptată spre publicare. Ea a purtat numele desculț Contessa în bestseller-ul său din 1999 sleeper, The Barefoot Contessa Cookbook. Cartea a depășit cu mult așteptările lui Garten și ale editorului Clarkson Potter, conținând rețetele care au făcut ca magazinul ei să aibă succes., Garten a vândut în cele din urmă peste 100.000 de exemplare în primul an, necesitând imediat al doilea și al treilea tiraj după presarea inițială a cărții de bucate 35.000. În 2001, ea a valorificat noua sa faimă și a lansat Barefoot Contessa Parties!, Petreceri! de asemenea, a produs laude și vânzări ridicate; stilul familiei Contessa Barefoot a urmat în 2002. Cartea de bucate Barefoot Contessa și petreceri! au fost nominalizați la Premiile James Beard din 2000 și 2002 în categoria”cărți de bucate speciale”&. Petreceri!, a fost o intrare surpriză-Garten a fost perceput ca fiind prea lipsit de experiență pentru a concura cu nominalizați, cum ar fi bucătarul francez Jacques Pépin și expertul internațional în vin Brian St.Pierre.
cărțile ei de bucate sunt modelate pe cărți de masă de cafea pentru a evita un format enciclopedic. Cu multe fotografii color, inclusiv o imagine de pagină completă cu care se confruntă fiecare rețetă, unii critici susțin că această metodă sacrifică spațiul care ar putea fi folosit pentru rețete. Cu toate acestea, cărțile ei de bucate au primit recenzii pozitive; în 2005, colegul bucătar Giada De Laurentiis l-a numit pe Garten unul dintre autorii ei preferați., Începând cu 2008, cărțile de bucate ale lui Garten s-au vândut peste șase milioane de exemplare combinate. În octombrie 2018 a publicat unsprezece cărți de bucate.cea mai recentă carte de bucate, intitulată Modern Comfort Food, a fost lansată pe 6 octombrie 2020.
Barefoot Contessa pe Alimente NetworkEdit
Garten s-a stabilit cu ei cărți de bucate și apariții pe Martha Stewart show, și apoi sa mutat în prim plan, în 2002, cu debut de o Retea de Alimentare program. După succesul cărții de bucate Barefoot Contessa și a partidelor Barefoot Contessa!,, Garten a fost abordată de Food Network cu o ofertă pentru a-și găzdui propriul show de gătit de televiziune. Ea a respins această propunere de mai multe ori, până când compania de producție din Londra, responsabilă pentru Nigella Bites, a fost atribuită tranzacției. Ea a acceptat un sezon de 13 spectacole, iar Barefoot Contessa a avut premiera în 2002 la o recepție pozitivă.
emisiunea ei prezintă soțul și prietenii lor și, în general, găzduiește doar celebrități care sunt prietenii ei. Barefoot Contessa are aproximativ un milion de telespectatori reglați pe episod și a postat unele dintre cele mai mari ratinguri ale Food Network.,când Martha Stewart a fost încarcerată în 2004 sub acuzația de obstrucționare a justiției într-un caz de tranzacționare a acțiunilor, presa l-a desemnat pe Garten ca posibil succesor.în 2005, spectacolul a fost nominalizat la un premiu Daytime Emmy în categoria Best Service Show. În 2009, show-ul și Garten au fost din nou nominalizate la Daytime Emmy Awards în categoriile Cel mai bun program culinar și cel mai bun gazdă culinară, iar Garten a câștigat primul ei Emmy în ultima categorie.,în același an, Garten a anunțat că a semnat un contract pe trei ani cu Food Network pentru a-și continua show-ul de gătit și va lansa încă două cărți de bucate în urma contesei Barefoot acasă. Garten a primit cel mai profitabil contract pentru un autor culinar până în prezent, semnând o afacere de milioane de dolari pentru mai multe cărți., Ea are, de asemenea, a fost abordat de mai multe ori să-și dezvolte propria revista, linia de mobilier, set de vase, și lanțul de magazine (amintind de Stewart Omnimedia), dar a refuzat aceste oferte, care să ateste că nu are nici un interes în a se mai complica viața ei. Între 2004 și 2005, Barefoot in Paris a vândut aproape 400.000 de exemplare și a ajuns la numărul unsprezece pe lista bestseller-urilor din New York Times.,în 2006, Garten și-a lansat propria linie de amestecuri de prăjituri ambalate, marinate, sosuri și conserve, marcate ca Barefoot Contessa camara, cu partenerul ei de afaceri Frank Newbold și împreună cu Stonewall Kitchen. Aceste alimente convenabile se bazează pe cele mai populare rețete de la zero, cum ar fi cupcakes de nucă de cocos, scones de ovăz de arțar, chutney de mango și caș de lămâie., De stabilire a prețurilor de aceste elemente este relativ scump (de exemplu, a sugerat pret cu amanuntul pentru o singură cutie de amestec de spiridus este de zece dolari), și acestea sunt vândute numai prin vase de lux și magazine de delicatese, cum ar fi Naveta & Baril, Sur La Masă, și Chicago Fox & Obel Piață Cafenea. Ea intenționează să extindă acest brand în viitorul apropiat dacă prima linie de produse are un mare succes.,după aprecieri critice și vânzări mari ale primelor sale trei cărți de bucate, ea a continuat să scrie Barefoot în Paris și mai multe coloane pentru O, The Oprah Magazine. De asemenea, servește ca consultant de divertisment, gătit și planificare a petrecerilor pentru revistă. House Beautiful, o revistă de adăpost, a prezentat o coloană lunară Garten intitulată „întrebați Contesa desculță” până în 2011. În această coloană, ea a dat sfaturi de gătit, divertisment și stil de viață ca răspuns la scrisorile cititorilor ei., A lansat o mică linie de cărți de note și jurnale pentru a-și completa cărțile și a scris prefețele pentru cartea de bucate a lui Kathleen King ‘s Tate’ s Bake Shop și Rori Trovato ‘ s Dishing With Style. Una dintre rețetele ei, „pui de lămâie cu crutoane”, a fost prezentată în cele mai bune rețete americane 2005-2006. Un alt fel de mâncare al lui Garten a fost selectat pentru Today ‘ s Kitchen Cookbook, o compilație a celor mai populare rețete prezentate în programul daily news The Today Show. Pentru Ziua Recunostintei 2010, retetele ei au fost prezentate de Google pe pagina lor de pornire., În iunie 2012, a început un blog pe Facebook și trei săptămâni mai târziu a avut peste 100.000 de urmăritori. În 2019, a colaborat cu autorul Sheryl Haft și ilustratorul Jill Weber la o carte pentru copii, Goodnight Bubbala, care include rețeta ei pentru latkes de cartofi și a fost prezentată în emisiunea Today Show.