16 Dec icre de pește vs Caviar: exact care este diferența?
Vă mulțumim pentru vizită, iubitor de Caviar! Faceți clic aici pentru a cumpăra caviar și alimente fine astăzi!
———————caviarul este icre de pește prelucrate, sărate de anumite tipuri de pește, cel mai semnificativ sturion. Este comercializat în întreaga lume ca fiind special și este mâncat ca o garnitură sau o răspândire.,
caviarul este icre din sturionul pescuit din Marea Caspică de Azerbaidjan, Iran, Rusia și Kazahstan.cele mai mari rate plătite sunt pentru soiurile Beluga, Ossetra și Sevruga. Scăderea producției de pescuit ca urmare a pescuitului excesiv și a contaminării a dus, de fapt, la producerea unor alternative mai puțin costisitoare, deși populare, de icre de calitate a caviarului, de la peștele alb și somonul din Atlanticul de Nord.,
alternative și imitații:
delicatesele de pește de culoare neagră și roșie sunt oferite în recipiente mici de sticlă pentru a face un înlocuitor delicios și ieftin pentru caviarul de sturioni.ouăle din burbot, vendace și witefish comun sunt oferite în Finlanda, în forma lor naturală, ca opțiune pentru caviarul de sturion. Unii gurmanzi se referă la caviarul burbot ca un caviar Beluga special în gust și gust, la o fracțiune din cost.cu condiția ca prețul său ridicat în Occident, caviarul este asociat cu luxul și bogăția., În Rusia și diverse alte culturi Est-Europene, deși încă scumpe, caviarul este frecvent servit la sărbători de vacanță, nunți și diverse alte evenimente festive.caviarul derivat din sturioni nu este, în general, consumat de Evreii care păstrează kosher, datorită faptului că sturionul nu are solzi și, prin urmare, nu este gândit la kosher; cu toate acestea, acest lucru nu se aplică tuturor tipurilor de pește care produc icre. În Islam, toate animalele marine sau fluviale, cum ar fi peștele, sunt halale și legale, care pun pe sturion, precum și caviarul său.,Arthur C Clarke a spus odată: „pe orbită, caviarul este mai ieftin decât pâinea.”Această afirmație ia în considerare cheltuielile de ridicare a masei pe orbită.în prezent, cheltuielile de ridicare a unui kilogram pe orbită depășesc 10.000 de dolari americani; cheltuiala caviarului beluga a fost de ordinul a 1000 de dolari / kg când Clarke a vorbit, dar acum este de aproximativ 10.000 de dolari. Prețul pâinii este sub 10 dolari / kg, însă nu este la fel de concentrată o sursă de proteine sau calorii, deci ar fi necesară mai multă pâine decât caviarul pentru a susține viața.,caviarul importat poate oferi oriunde între 100 și 1.000 de dolari pe uncie în America, iar Statele Unite importă în medie 130.000 de kilograme de caviar pe an, în valoare de aproximativ 6.6 milioane de dolari. Ca și în secolul al 19-lea, când caviarul American a fost trecut ca caviar rusesc importat și oferit la o rată mai mare, la fel și în secolul 21, frauda și înșelăciunea se infiltrează în industria caviarului.
” datorită legăturilor sale puternice cu foștii adversari ai Războiului Rece, compania caviar se află în mod obișnuit pe linia mare dintre diplomație și spionaj., Numeroase povești de spionaj au fost de fapt informate despre livrările private de la miezul nopții de roe sau conferințe secrete pe teritoriul neutru al terților.”Oricât de uluitoare ar părea, există multe cazuri documentate de contrabandă cu caviar de-a lungul ultimilor douăzeci de ani, care fac ca poveștile de spionaj ale gangsterilor de caviar să nu fie atât de fanteziste.
Fapte rapide:
- icre este un cuvânt general pentru ouăle colectate de animale marine, în timp ce caviarul este un anumit tip de icre din familia de pești de sturioni.,
- caviarul este icre sărate de anumite tipuri de pește descoperite în Marea Neagră și Marea Caspică.
- caviarul de sturioni este considerat o delicatesă și este foarte costisitor. Acesta este motivul pentru care există soiuri mai puțin costisitoare de caviar, cum ar fi icre de cod afumat, pentru a servi oamenii în unele părți ale lumii.