consumul de alimente care conțin grăsimi saturate crește nivelul colesterolului din sânge. Nivelurile ridicate de colesterol LDL din sânge cresc riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.American Heart Association recomandă urmărirea unui model alimentar care să atingă 5% până la 6% din calorii din grăsimi saturate.de exemplu, dacă aveți nevoie de aproximativ 2.000 de calorii pe zi, nu mai mult de 120 dintre ele ar trebui să provină din grăsimi saturate.asta înseamnă aproximativ 13 grame de grăsimi saturate pe zi.,
ce sunt grăsimile saturate?din punct de vedere chimic, grăsimile saturate sunt pur și simplu molecule de grăsime care nu au legături duble între moleculele de carbon, deoarece sunt saturate cu molecule de hidrogen. Grăsimile saturate sunt de obicei solide la temperatura camerei.
cum afectează grăsimile saturate sănătatea mea?
înlocuirea alimentelor bogate în grăsimi saturate cu opțiuni mai sănătoase poate scădea nivelul colesterolului din sânge și poate îmbunătăți profilurile lipidelor
ce alimente conțin grăsimi saturate?
grăsimile saturate apar în mod natural în multe alimente., Majoritatea provin în principal din surse animale, inclusiv carne și produse lactate.Exemple de alimente cu grăsimi saturate sunt: în plus, multe produse coapte și alimente prăjite pot conține niveluri ridicate de grăsimi saturate. Unele uleiuri pe bază de plante, cum ar fi uleiul de palmier, uleiul de sâmburi de palmier și uleiul de nucă de cocos, conțin, de asemenea, în principal grăsimi saturate, dar nu conțin colesterol.
care sunt alternativele pentru a înlocui grăsimile saturate din alimentele pe care le mănânc?,
pentru a obține nutrienții de care aveți nevoie, mâncați un model alimentar care subliniază:
- fructe, legume,
- cereale integrale,
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi,
- păsări de curte, pește și nuci,
- limitând în același timp carnea roșie și alimentele și băuturile zaharoase.alegeți carnea slabă și păsările de curte fără piele și pregătiți-le fără adaos de grăsimi saturate și trans.trebuie să înlocuiți alimentele bogate în grăsimi saturate cu alimente bogate în grăsimi mononesaturate și/sau polinesaturate. Aceasta înseamnă consumul de alimente făcute cu ulei vegetal lichid, dar nu uleiuri tropicale., De asemenea, înseamnă consumul de pește și nuci. De asemenea, ați putea încerca să înlocuiți o parte din carnea pe care o consumați cu fasole sau leguminoase.
există o mulțime de informații contradictorii despre grăsimile saturate. Ar trebui să le mănânc sau nu?Asociația Americană a Inimii recomandă limitarea grăsimilor saturate – care se găsesc în unt, brânză, carne roșie și alte alimente pe bază de animale. Decenii de știință solidă a dovedit că vă poate ridica colesterolul ” rău ” și vă poate pune un risc mai mare de boli de inimă.cel mai important lucru de reținut este imaginea generală a dietei., Grăsimile saturate sunt doar o piesă a puzzle-ului. În general, nu puteți greși consumând mai multe fructe, legume, cereale integrale și mai puține calorii.