o rețetă simplă pentru gem de căpșuni fără pectină care folosește doar 3 ingrediente. De asemenea, este mai mic în zahăr decât rețetele tradiționale.
nu pierdeți această rețetă! PIN-L PENTRU mai TÂRZIU…
Puteți face Gem de Capsuni fara Pectina si cu mai putin zahar?gem de căpșuni fără pectină și cu mai puțin zahăr?, Poate fi posibil? Oh, da. Și este la fel de jammy și fructat ca oricare altul pe care l-ați gustat.să recunoaștem, nu este nimic mai delicios decât gemul de căpșuni de casă. Întotdeauna bate pete de pe mărcile comerciale de supermarketuri, chiar și cele mai avansate pe piață. Poate că este efectul psihologic al mirosului incredibil de fructe și gemuri pregătite în bucătărie. Poate din cauza iubirii și a îngrijirii pe care o știm că a intrat în ea. Dar este întotdeauna special.,nu numai că am făcut acest gem cu mai puțin zahăr și fără pectină, dar am folosit și minunatele noastre căpșuni Kentish locale… când sezonul căpșunilor ajunge la sfârșitul lunii mai-începutul lunii iunie, mă simt întotdeauna norocos să trăiesc în grădina Angliei. Dar oriunde locuiți, este minunat să cumpărați produse locale și să profitați la maximum de produsele sezoniere. Conservele sunt o modalitate perfectă de a folosi fructele, astfel încât toată aroma să fie blocată și gata să se bucure când se termină sezonul.
Ce este Pectina și de Ce este Folosit în Gem?,
ca un copil am folosit pentru a viziona mama mea face borcan după borcan de gem de căpșuni. A fost un ritual anual… adu acasă o cizmă plină de căpșuni de la fermă … petrece ore întregi tundându-le și pregătindu-le… stai în bucătărie și miroase magia care se întâmpla pe aragaz.dar au fost întotdeauna pungi de pectină aruncate în amestec … deci ce este și de ce este folosit în gem?pectina este de fapt o substanță naturală (o polizaharidă) care se găsește în unele fructe. Vrăjitoria lui se întâmplă atunci când este încălzită cu zahăr … provocând gemul lichid să se îngroașe și să se gelifice., Cu toate acestea, nu toate fructele sunt egale și nivelurile de pectină care apar în mod natural variază de la unul la altul. Căpșunile sunt unul dintre fructele care conțin mult mai puțin decât este necesar pentru prepararea gemului și, prin urmare, multe rețete solicită ca acesta să fie adăugat artificial.pectina poate fi, desigur, cumpărată în plicuri din multe supermarketuri. De obicei, făcut cu un extract din mere (+puțin acid citric și dextroză), va garanta destul de mult trecerea fructelor în gem, dar este cu adevărat necesar?,
de a Face Gem de Capsuni fara Pectina
foarte Interesant și, în ciuda copilăria mea de învățare, nu am folosit niciodată pectina atunci când se face gem. Dar, în timp ce unele fructe vor gel natural, a face gem de căpșuni fără pectină necesită o mică înțelegere suplimentară.cu toate acestea, secretul este simplu… pentru a adăuga un fruct sau suc suplimentar care provine din grupul de fructe care sunt foarte bogate în pectină. Cel mai frecvent, se folosesc lamaie și mere., Gemul meu mixt de fructe de pădure și mere a devenit delicios de gros atunci când le-am folosit pe ambele, dar i-am oferit și o aromă distinctă de mere.pentru a evita afectarea căpșunilor, această rețetă de gem de căpșuni folosește o cantitate mică de suc de lămâie pentru ao ajuta să se stabilească. Sceptic? S-ar putea să nu pară că va funcționa (și durează puțin mai mult pentru a găti), dar are cea mai delicioasă consistență. Nu prea gelificat, dar încă suficient de gros pentru a dollop la perfecțiune pe scones., Și dacă sunteți în căutarea pentru cel Mai bun Gluten Biscuiți, trebuie doar să faceți clic pentru a găsi cel prezentat aici…
Ce Zici de Zahăr? Chiar Poți Folosi Mai Puțin?
nu există nici o scăpare de faptul că, ca populație, mâncăm prea mult zahăr. Și sigur, gemul conține multe. Este esențial pentru conservarea fructelor. Dar ce se întâmplă dacă putem face cu mai puțin de „lucruri rele”?,să fim sinceri, atunci când îl descompuneți în ingrediente simple, un gem care conține mai mult sau mai mult zahăr ca fructele nu stă bine. Și dacă are atât de mult zahăr, puteți gusta cu adevărat fructele?această rețetă pentru gem de căpșuni fără pectină și cu mai puțin zahăr vă arată că se poate face… toată satisfacția și plăcerea fructată, dar cu mai puțină vinovăție! Nu există nici o magie și nu veți avea nevoie de un cazan. Este doar un caz de a folosi mai puțin din lucrurile dulci și de a avea răbdare în timp ce gătește.,
Facut Aceasta Reteta? dacă îmi faci gem de căpșuni fără pectină (sau oricare dintre celelalte rețete ale mele), Anunță-mă cum ai ajuns. Comentează, etichetează-mă pe Social Media sau trimite-mi un mesaj. Întotdeauna îmi place să văd ce ai făcut.pentru mai multe gemuri și conserve Alchimiste fără Gluten, de ce să nu ne îndreptăm spre indicele nostru de gem, Chutney, Spread și caș. Și pentru o mulțime de alte rețete, avem un frumos index de rețete fotografice pe care îl puteți naviga și acum.,
Imprimare Reteta
4.75 din 8 voturi
Gem de Capsuni fara Pectina (mai puțin zahăr)
Un simplu reteta pentru Gem de Capsuni fara Pectina, care utilizează doar 3 ingrediente. De asemenea, este mai mic în zahăr decât rețetele tradiționale. Nu este un blocaj gros, ci se stabilește la o consistență mai moale.,
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Total Time50 mins
Course: Preserves, Sweet Treats, Tea Time
Cuisine: British
Keyword: afternoon tea, jam, strawberry
Servings: 36
Calories per serving: 49.,”>
de gatit/gem termometru
Ingrediente
1 kilogram de căpșuni proaspete tăiate, decojite & tăiate în jumătate
375 g zahăr tos
60 ml suc de lamaie
Instrucțiuni
Sterilizeze Borcane
Sterilizeze o pereche de borcane de gem în timp ce face gem : se Spală borcanele și capacele în apă caldă cu săpun și clătiți bine., A nu se usca.
Spălați orice silicon/garnituri de cauciuc (de la Kilner borcane) separat cu apă fierbinte cu săpun și se pune deoparte.
Loc de borcane curate și cu capacele lor (dar nu de silicon garnituri de Kilner borcane) într-un cuptor rece pe o tavă de copt și porniți cuptorul la 170 C/325 F/Gaz 3.
Lasă la cuptor încălzit la temperatura de cel puțin 20 de minute.,
după ce borcanele s-au sterilizat, opriți cuptorul, dar lasă borcanele să se răcească în cuptor, până când gata de utilizare.
Gem de Capsuni
Puneți toate ingredientele într-un mare, grele, pe bază de cratiță și se încălzește ușor, amestecând până când zahărul s-a dizolvat complet.
aduceți amestecul la fierbere amestecând frecvent, descompunând căpșunile cu spatele unei linguri.,
Folositi un gătit/gem termometru și continuă să se fierbe, amestecând frecvent, până când lichidul se reduce semnificativ, iar temperatura ajunge la blocaj set point (220 F/105 C). Ai răbdare, va dura ceva timp. Lăsați-l să fiarbă la această temperatură timp de un minut.
Eliminați de la căldură și se toarnă cu grijă în borcane sterilizate imediat. Sus cu capacele (având grijă să nu vă ardeți degetele)., Pe măsură ce gemul se răcește, capacele bine înșurubate vor „aspira” pentru a crea un vid steril.
se Răcească complet.
Note
* Notă: informațiile nutriționale este o estimare & poate varia în funcție de dimensiunea porție/ingredient variante.
acest lucru nu este menit să fie un blocaj set foarte gros și va stabili în mod natural la o consistență mai moale. Dacă doriți un gem mai gros, există unele adăugiri naturale care pot ajuta în amestec., Încercați să adăugați mai mult suc de lămâie (deși acest lucru va produce un gem suplimentar de tartă) sau adăugați câteva mere tocate (numai carne internă) dacă nu vă deranjează un ușor gust de „măr”.
Nutriție
Calorii: 49.6 kcal | Glucide: 12.7 g | Proteine: 0,2 g | Grăsimi: 0,1 g | Grasimi Saturate: 0,1 g | de Sodiu: 0,4 mg | Potasiu: 44.2 mg | Fibre: 0,6 g | Zahăr: 11.8 g | Vitamina a: 3.3 UI | Vitamina C: 17mg | Calciu: 4.4 mg | Fier: 0,1 mg
Incercat aceasta reteta?,fără permisiunea expresă de Gluten Alchimist
Scăzut de Zahăr Gem de Capsuni Fara Pectina comună cu :
Peste Luna #224 cu Marilyn Tratează și Eclectic Hambar Roșu
Complet Placa de joi #484 cu Doamna Helen Casuta la Tara
Găti Blog Partaja cu Pierdut în produsele Alimentare
Fericirea e Casă #322 cu O Muncă de Viata
Fiesta vineri
fara Carne luni cu Confesiunile unei Mame Alergător și Un Tel & Două Baghete
