în timp ce crema mea de unt americană nu mi se pare dulce, știu că este pentru o mulțime de oameni! Această înghețare cu frișcă cu brânză cremă este o opțiune excelentă pentru toți cei care doresc o înghețare delicioasă, care nu este prea dulce. are doar un indiciu de dulceață și se împerechează uimitor cu tot felul de deserturi. Prajiturele, Placinte, cheesecake,ai nume!,această înghețare cu frișcă este făcută cu brânză cremă, care stabilizează frișca pufoasă și ușoară cu care este făcută. Este suficient de stabil pentru a umple și îngheț prăjituri, cupcakes de top, și poate fi, de asemenea, folosit ca o garnitura pe plăcinte și fructe proaspete!
Aceasta reteta este inspirata de Dincolo de Glazura e Mascarpone frisca glazura.
ce este frișca stabilizată?,
Stabilized whip cream este într-adevăr doar frișcă cu un ingredient suplimentar care îl împiedică să se dezumflă și să-și piardă forma și consistența peste ore. există o mână de moduri de a acest lucru, inclusiv folosind gelatina, budinca se amestecă, și chiar amidon de porumb!în timp ce aceste metode funcționează, prefer gustul și textura înghețării cu frișcă stabilizată făcută cu brânză cremă.
Acesta oferă glazura un pic mai mult aroma si textura este mai ușor pentru a decora prăjituri și cupcakes cu.,
sunt frișca grea și smântâna grea același lucru??
crema grea și crema de biciuire grea sunt foarte asemănătoare și, prin definiție, ambele trebuie să conțină cel puțin 36% sau mai multă grăsime din lapte.
cu toate Acestea, frișcă sau lumina frișcă conține 30% la 35% grăsime din lapte. Acesta este tipul de cremă de biciuire pe care majoritatea magazinelor alimentare din SUA le vând.mi se pare că crema grea are cel mai mare conținut de grăsimi. Acest lucru îi permite să facă o frișcă mai groasă, care își păstrează forma mai bine.,ambele vor funcționa, dar vă recomand să folosiți cremă grea dacă o puteți găsi!
poate Această rețetă să fie făcută cu un Mixer manual?această rețetă poate fi făcută cu un mixer de stand sau un mixer electric de mână.pentru a fi complet transparent, utilizarea unui mixer stand funcționează mult mai bine decât un mixer de mână. Este mai ușor, mai rapid și face vârfuri mai rigide.
mixer de mână poate lucra, dar este nevoie de o mulțime mai mult pentru a obține vârfuri moi. De asemenea, vârfurile nu par să devină la fel de rigide ca atunci când folosesc un mixer de stand., sfatul meu principal dacă utilizați un mixer de mână este să aveți răbdare. De asemenea, vă recomand să răzuiți bine părțile laterale și partea inferioară a bolului cu o spatulă de cauciuc pentru a ajuta mixerul de mână să biciuiască totul în mod corespunzător.
poate fi colorată această glazură de frișcă?
această înghețare cu frișcă poate fi colorată cu ușurință cu câteva picături de colorant alimentar cu gel. colorarea alimentelor cu Gel vă permite să obțineți culori vibrante fără a adăuga o tonă de lichid în glazură.având în vedere acest lucru, nu recomand utilizarea colorantului alimentar lichid., Este mult mai puțin concentrat decât colorarea alimentelor cu gel, iar lichidul suplimentar poate provoca ruperea sau aspectul acestei înghețări.
adăugarea acestei înghețări la prăjituri sau Cupcakes în avans
vă recomandăm să folosiți această înghețare cu frișcă în ziua în care intenționați să o mâncați, dacă este posibil!cu toate acestea, puteți îngheța un tort sau cupcakes cu câteva zile în avans, dacă este necesar. Doar asigurați-vă că le răcoriți în frigider odată înghețate! Glazura își va păstra forma și consistența timp de până la 3 zile.,
Resturi de glazura poate fi, de asemenea, stocate într-un container etanș sau pungă de conducte de până la 3 zile in frigider.nu recomand să lăsați produsele coapte înghețate cu această cremă de brânză frișcă înghețată să stea la temperatura camerei mai mult de câteva ore. Brânza cremă și smântâna grea sunt ambele perisabile!
cât de multă glazură face această rețetă?
un lot din această înghețată de frișcă cu brânză cremă face aproximativ 6 căni de glazură., Acest lucru este suficient pentru a îngheța aproximativ 3 duzini de cupcakes sau un tort de 6″. vă recomandăm să faceți 1 1/2 loturi din această înghețare dacă doriți să înghețați un tort mai mare de 7″ sau 8″.
Sfaturi pentru a Face cele mai Bune Frisca Glazura:
Chill bol si amestecati atașament în congelator pentru 30 de minute înainte de a face glazura pentru a ajuta-l bici mai bine.
folosiți brânză cremă rece și smântână grea!, Vă sugerez să vă scoateți blocul de brânză cremă și crema grea din frigider chiar înainte de a planifica să le folosiți.
adăugați încet în crema grea pentru a ajuta la biciul de înghețare mai rapid și mai ușor.
utilizați glazura la scurt timp după ce ați făcut-o. Nu lăsați-l să stea la temperatura camerei pentru perioade lungi de timp.
pentru a face glazura cu frișcă de ciocolată, adăugați 1/3 cană de pudră de cacao neîndulcită în prima etapă a rețetei.
glazura rămasă poate fi păstrată într-un recipient etanș sau într-o pungă de conducte timp de până la 3 zile la frigider.,
lasă-Mă Să Știu Ce Crezi!
dacă încercați această rețetă pentru frișcă înghețată cu brânză cremă, mi-ar plăcea să aud ce cred despre ea!vă rugăm să-mi spuneți gândurile în secțiunea de comentarii de mai jos.,p (8 uncie bloc) plin de grăsime cremă de brânză, rece (225 grame)
1 cana zahar pudra (125 de grame)
1 lingurita extract de vanilie (4 grame)
2 1/2 cani smantana sau smantana biciuire, rece (575 de grame)
Echipamente Necesare
bol Mare, refrigerate
Stand mixer electric sau mixer
Tel atașament
Instrucțiuni
Frisca Glazura cu Crema de Branza
Chill bol si amestecati atașament în congelator pentru 30 de minute pentru a ajuta această frisca glazura de bici mai bine.,
puneți 1 cană (8oz. block) de brânză cremă rece în vasul de amestecare răcit și se amestecă la o viteză medie mică până la netezire.
se toarnă în 1 cană de zahăr pudră și se amestecă la început pentru a evita norii / exploziile de zahăr pudră. Creșteți viteza la un nivel mediu ridicat odată ce zahărul pudră este încorporat și amestecați timp de aproximativ 1 minut. Răzuiți vasul cu o spatulă de cauciuc, după cum este necesar pe parcursul acestui proces.
adăugați în 1 lingură de extract de vanilie, apoi rotiți mixerul la o viteză medie mare și turnați treptat în 2 1/2 căni de cremă rece., Îmi place să fac acest lucru în aproximativ 4 adăugări și să mă concentrez pe turnarea cremei grele pe partea laterală a bolului pentru a împiedica stropirea.
urmăriți cu atenție amestecul după ce crema groasă este complet amestecată. Ar trebui să se îngroașe și să se formeze la scurt timp după aceasta (a mea se face de obicei în aproximativ 30 de secunde de amestecare în crema grea). Aveți grijă să nu overmix dumneavoastră frișcă glazura!! Acesta va deveni soupy și, din păcate, nu va fi capabil să-l repare.
de îndată ce vedeți că glazura începe să se contureze, opriți mixerul și faceți un test rapid de măturică., Dunk atașarea măturică în glazura, apoi pune-l afară și flip-l cu susul în jos. Glazura trebuie să-și păstreze forma și să formeze un vârf frumos. Dacă nu, continuați să amestecați glazura la o viteză medie mare pentru intervale de 30 de secunde până când o face.
această glazură poate fi folosită pentru a îngheța cupcakes, pentru a decora prăjituri cu strat sau chiar pentru prăjituri de top și înghețată! Se scurge bine și poate fi depozitat în frigider timp de până la 3 zile într-un recipient etanș.
Note
această rețetă de înghețată cu frișcă face aproximativ 6 căni de glazură.,
Sfaturi pentru a Face cele mai Bune Frisca Glazura:
Chill bol si amestecati atașament în congelator pentru 30 de minute înainte de a face glazura pentru a ajuta-l bici mai bine.
folosiți brânză cremă rece și smântână grea! Vă sugerez să luați blocul de brânză cremă și crema grea din frigider după ce aveți toate echipamentele și ingredientele gata de plecare.
adăugați încet în crema grea pentru a ajuta la biciul de înghețare mai rapid și mai ușor.,pentru a face glazura cu frișcă de ciocolată, adăugați 1/3 cană de pudră de cacao neîndulcită în prima etapă a rețetei.
utilizați glazura la scurt timp după ce ați făcut-o. Nu lăsați-l să stea la temperatura camerei pentru perioade lungi de timp.
glazura rămasă poate fi păstrată într-un recipient etanș sau într-o pungă de conducte timp de până la 3 zile la frigider.,
