fitonutrienții sunt disponibili sub formă de supliment. Cu toate acestea, ele sunt cel mai bine consumate ca alimente bogate în nutrienți.suplimentele nu furnizează toate substanțele nutritive necesare pentru a susține organismul și, în cazuri rare de doze mari, pot fi toxice.carotenoizii sunt pigmenți în plante care sunt responsabili pentru nuanțele luminoase ale legumelor și fructelor. Există mai mult de 600 de carotenoizi și trebuie consumați prin alimente și surse de grăsimi., Unele tipuri comune de carotenoide includ:
- alfa-caroten
- beta-caroten
- beta-criptoxantina
- luteina
- zeaxantina
licopenul
carotenoizii acționează ca antioxidanți, iar unele pot fi transformate în vitamina A. acestea susțin funcția sistemului imunitar, sănătatea ochilor și reduc riscul de cancer., Unele alimente bogate în carotenoide sunt:
- dovleci
- morcovi
- spanac
- kale
- rosii
- portocale
- cartofi
acid Elagic
acidul Elagic este un fitochimic cunoscut pentru reducerea riscului de cancer și reducerea nivelului de colesterol. Acidul elagic are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Cele mai înalte niveluri de acid elagic sunt prezente în zmeură., Alte alimente bogate în acest compus include:
- căpșuni
- mure
- struguri
- rodii
- nuci
- nuci pecan
Resveratrol
Resveratrol se găsește în special în struguri — în special, pielea de struguri și vin. Acest compus susține sănătatea cardiovasculară și cognitivă. Resveratrolul a fost, de asemenea, asociat cu creșterea fluxului sanguin cerebral.,
Resveratrol poate fi găsit în alte alimente:
- alune
- fistic
- căpșuni
- afine
- ciocolata neagra
Flavonoide
Flavonoide sunt una dintre cele mai mari grupuri de fitonutrienti. Acest compus este bogat în proprietăți antioxidante și activitate anticanceroasă., Există mai multe subgrupuri de flavonoide, inclusiv:
- flavone
- antociani
- flavanone
- izoflavone
- flavonoli
Unele alimente bogate în flavonoide, compuși sunt:
- ceai verde
- mere
- ceapa
- cafea
- grapefruit
- legume
- ghimbir
Fitoestrogeni
Acești compuși sunt asociate cu reducerea riscului de cancer, boli de inima si osteoporoza.,fitoestrogenul imită estrogenul în organism, ceea ce poate fi benefic pentru femei în ameliorarea disconfortului de bufeurile și alte simptome de menopauză.cu toate acestea, unele studii au arătat că fitoestrogenii pot perturba funcția hormonală.fiți atenți la aportul dvs. de fitoestrogeni și cunoașteți cum vă pot afecta corpul, deoarece toată lumea este diferită.,
Alimente bogate în fitoestrogeni compuși includ:
- soia
- broccoli
- portocale
- morcovi
- cafea
- legume
Glucozinolați
Glucozinolați sunt compuși ce se găsesc în principal în legume crucifere. Acestea sunt cunoscute pentru a ajuta la reglarea inflamației, funcției metabolice și răspunsurilor la stres. Glucozinolații au fost, de asemenea, asociați cu prevenirea cancerului. Studiile efectuate la șobolani și șoareci au descoperit că compușii care se formează din glucozinololații descompuși inactivează substanțele cancerigene și protejează celulele de deteriorarea ADN-ului., Cu toate acestea, acest lucru nu a fost dovedit în studiile la om. Alimentele obișnuite bogate în glucozinolați includ:
- broccoli
- bok choy
- conopidă
- varza de Bruxelles
- varza
- muștar