sarea este unul dintre cele mai comune ingrediente utilizate în gătitul și fabricarea alimentelor, dar sarea de mare mai fină (și mai scumpă) și sarea Himalaya au crescut în popularitate, parțial pentru că sunt mai puțin procesate și oamenii echivalează natural cu sănătos. O căutare rapidă pe Google cu privire la sănătatea acestor soiuri de sare mai naturale produce unele revendicări sălbatice. (Aparent, sarea de mare poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale și la tratarea sindromului de oboseală cronică.,dar înainte de a apuca agitatorul de sare, iată ce trebuie să știți despre soiurile populare de pe piață.după cum sugerează și numele, sarea de mare este derivată din apa de mare. Ca și alte alimente mai puțin procesate, păstrează mai mulți nutrienți — în acest caz, minerale, cum ar fi magneziu, potasiu și calciu—iar aceste minerale adaugă culoarea mai strălucitoare și aroma mai pură a sării de mare., Puteți găsi sare de mare de la mărci mici, de specialitate, precum și Mărci mai mari, de masă și, în mod ironic, din cauza interesului consumatorilor pentru ingrediente mai naturale, producătorii adaugă acum sare de mare la gustări ambalate, cum ar fi chipsurile de cartofi! Pe lângă mineralele naturale pe care le are, sarea de mare poate avea un ingredient neașteptat. Conform unui studiu recent, majoritatea mărcilor de sare de mare conțin particule minuscule de plastic care provin din resturi de plastic mai mari, care poluează apa din care derivă sarea de mare., Nu știm încă impactul acestor microparticule de plastic asupra sănătății noastre, dar bănuiala mea este că nu sunt bune pentru noi.sarea Himalaya este bomboana roz, ochi a culoarului de sare. S-ar putea să-l găsiți vândut în plăci frumoase, marmorate roz, deși se găsește și în mașini de tocat sare și canistre. Este minat în Himalaya, iar culoarea se spune că se datorează conținutului de minerale, care poate include cupru, magneziu, potasiu și altele.,sarea de masă, adesea derivată din minele de sare, este prelucrată mai puternic și, la fel ca alte alimente procesate, este deposedată de mineralele sale naturale. Cu toate acestea, producătorii pot adăuga iod la sarea de masă — o practică care a început în anii 1920 pentru a corecta deficiența de iod. Iodul este un alt mineral și este esențial pentru producerea hormonilor tiroidieni; o deficiență poate duce la o tiroidă mărită (cunoscută sub numele de gușă). Pe măsură ce alte forme de sare au devenit din ce în ce mai populare, puteți găsi și câteva mărci principale care îmbogățesc soiurile de sare suplimentare cu iod.,
sare Kosher
aceasta este un fel de sare între ele. Este mai procesată decât sarea de mare (și, prin urmare, păstrează mai puține minerale), dar cristalele de sare sunt mai grosiere decât sarea de masă, motiv pentru care este o alegere preferată pentru mulți bucătari — puteți apuca cu ușurință un vârf pentru a condimenta mâncarea.
care sare este cea mai sănătoasă?
nu vă lăsați influențați de pretențiile de sănătate ale sării., „Sare, sare, sare, dacă e roz sau alb sau în cristale mici sau fulgi mari — nu e bine pentru noi, și sare de mare nu este mai sănătoasă decât sarea de masă în ceea ce privește efectul asupra tensiunii arteriale și inima sănătate”, spune Dr. Suzanne Steinbaum, cardiolog la Spitalul Mount Sinai și voluntar expert medical pentru American Heart Association Mergem Roșu pentru Femei. Principala diferență este în mărimea fulgilor., Cristalele mai mari din sare de mare, Himalaya și kosher ocupă mai mult spațiu în lingura de măsurare, așa că dacă măsurați sarea față de sărare după gust, puteți lua puțin mai puțin, spune ea. „Întrebarea nu se referă la ce tip de sare se utilizează, ci la cât de mult se utilizează. Ținta superioară este de 2.300 mg, indiferent de sursă.”
sarea este sare este sare, indiferent dacă este roz sau alb sau în cristale mici sau fulgi mari.,majoritatea americanilor consumă prea mult sodiu — în principal pentru că peste 70% din acesta este furnizat în alimente ambalate, deci nu avem control asupra cantității utilizate. Poate părea surprinzător, dar, potrivit American Heart Association, principala sursă de sodiu în dietele noastre este pâinea. Pizza deține locul doi.cele mai recente date guvernamentale sugerează că majoritatea oamenilor consumă suficient iod în dieta lor, deci dacă obțineți sau nu acest mineral din sare nu pare să fie o preocupare în aceste zile., (Femeile gravide au nevoi mai mari de iod decât majoritatea oamenilor și, prin urmare, ar trebui să consulte medicul despre cel mai bun mod de a-și satisface cerințele zilnice.) În ceea ce privește conținutul de minerale de mare mai naturale și săruri Himalaya, nu conta pe ele ca o sursă bună de conținutul lor hyped-up minerale; cantitatea pe care le furnizează este minusculă în comparație cu alimente, cum ar fi legume, fructe, fasole, nuci și cereale integrale.în loc să vă concentrați pe tipul de sare pe care îl utilizați, încercați să mâncați mai puțin din ea în general., Puteți face acest lucru adăugând ierburi și condimente la mâncărurile pe care le faceți acasă, dar veți avea un impact și mai mare, reducând nivelul zilnic de sodiu (și, prin urmare, tensiunea arterială), înlocuind alimentele ambalate cu alimente întregi și gătind mai mult decât luați masa.,ce patru nutriționiști mănâncă într-o zi
vrei mai multe sfaturi ca acestea? NBC News BETTER este obsedat de găsirea unor modalități mai ușoare, mai sănătoase și mai inteligente de a trăi. Facebook, Instagram, Twitter, Facebook, Twitter, Facebook, Twitter, Facebook, Twitter, Facebook, Twitter, Twitter, Facebook, Twitter, Twitter, Instagram.