Doar de altă zi, un prieten m-a întrebat, „Este lapte de capră, lapte gratuit?”Sau, mai precis,” brânza de capră nu conține lactate?”Prima mea întrebare pentru acest prieten a fost:” este lapte, deci de ce crezi că nu are lapte?,”
” Ei bine, „a spus ea,” am fost într-un magazin pentru alergii, care vinde alimente fără gluten, fără lapte, fără ouă și fără nuci și au avut pizza care a fost făcută cu brânză de capră.”
Oh! Am înțeles imediat de ce se întreba dacă laptele de capră și/sau brânza de capră nu conțin lapte. Știam sigur că răspunsul scurt a fost ” nu ” nu este fără lapte, dar am simțit nevoia să-i dau mai mult un răspuns științific.
notă: am abordat acest subiect în Gluten Free & mai mult cu ceva timp în urmă.
linia de Jos….,laptele de capră (și brânza de capră) este cu siguranță un produs lactat. De fapt, tot laptele de la mamifere (capră, oaie, cămilă, măgar etc.), precum și orice/toate produsele derivate din lapte, cum ar fi brânza, smântâna și iaurtul (pentru a numi câteva) sunt produse lactate.deci, dacă sunteți alergic sau sensibil la laptele de vacă (care este lactat), șansele sunt extrem de mari, veți avea aceeași problemă cu laptele de capră/produsele de capră. Pe baza articolului pe care l—am citit, majoritatea oamenilor— peste 90 la sută-care sunt alergici la laptele de vacă vor reacționa, de asemenea, la majoritatea celorlalte lapte de mamifere., Prin urmare, este important să rețineți că oricine cu o alergie severă la lactate nu ar trebui să încerce niciodată alte lapte de animale decât sub supraveghere medicală strictă.
cu toate Acestea, din moment ce oamenii au tot felul de reacții diferite la laptele de vacă, de la ușoară până la severă, la lactate alergie la lactoză intoleranță la probleme cu cazeină și alte sensibilități și deoarece fiecare tip de lapte are o compoziție ușor diferită— este logic că pentru unii oameni, laptele de capră ar putea fi mai ușor decât laptele de vacă.
postat inițial decembrie 2018