nu aveți nevoie de o oală Instant pentru ouă perfect gătite (cu scoici care alunecă imediat!) datorită acestei tehnici simple. „Ouăle cu coajă ușoară” pot fi preparate cu gălbenușuri moi, medii sau tari și se vor păstra la frigider timp de o săptămână.
ați fiert vreodată ouă proaspete de fermă? Dacă da, probabil ai avut un heck de timp peeling-le. Uneori, ouăle nu atât de proaspete pot fi o provocare și pentru coaja.,am crezut că am stăpânit arta fierberii ouălor cu ceva timp în urmă, dar după ce am citit despre meritele gătitului ouălor într-un aragaz sub presiune sau în popularul pot instant, mi-am dat seama că există o cale și mai bună. Și chestia e, nu aveți nevoie de una dintre aceste invenții fantezie să o facă.există o soluție simplă de plită pentru ouă fierte moi, medii și tari, perfect gătite…iar cojile vor aluneca imediat. (Vezi bucățile mari de coajă de mai jos?,🥚👀)
După ce a citit că ouăle fierte într-o oală sub presiune (sau Instant Oala) sunt extrem de usor de coaja, am încercat. Și au făcut-o. Ouăle gătite în acest fel au fost de fapt distractive de decojit!din motive evidente, metoda Instant Pot a devenit singura modalitate prin care am vrut să fierb ouăle. (Mai ales pentru că avem pui de curte, astfel încât ouăle noastre sunt de obicei proaspete și greu de coaja.) Dar pentru cei care nu au o aragaz sub presiune sau o oală Instant din ce în ce mai populară, există o modalitate la fel de bună: aburiți ouăle.
de ce funcționează acest lucru?, Când vaporii de abur pătrund în coajă, membrana ouălor se îndepărtează de coajă și, în esență, se desface, făcând oul mai ușor de decojit. (Rețineți că, deși știința este aceeași atunci când utilizați un aragaz sub presiune, timpul necesar pentru a găti ouăle diferă.)
puteți cumpăra un coș de abur ieftin, adesea în culoarul de coacere al magazinului alimentar. Un raft care se potrivește în interiorul oală va funcționa, de asemenea. Nu vrei ca ouăle să fie scufundate.,de dragul fotografiilor, am scos ouăle în mijlocul intervalelor de timp recomandate pentru gălbenușurile fierte medii și tari. Timpul de șase minute pentru fiert moale este destul de precis, deoarece un minut mai puțin este prea soupy și un minut mai mult este puțin mai ferm decât fiert moale—deși încă gustos.rețineți că factori precum dimensiunea ouălor și setarea precisă a căldurii vor afecta oarecum timpul de gătire. Acestea fiind spuse, aceste intervale ar trebui să fie destul de utile. Preferința mea personală este un ou cu un gălbenuș care este ușor insuficient (este mai cremos în acest fel), așa că le aburesc timp de 11-12 minute.,
am plasat câteva dintre cochilii în fotografie pentru a arăta cum o bucată mare de coajă se ridică imediat. (Rupe membrana în cazul în care buzunarul de aer este pentru cea mai ușoară peeling.după cum sa menționat, aceste instrucțiuni includ o baie de apă pentru cel mai bun control. Ca opțiune, uneori opresc ouăle la 11 minute și apoi pun unele într-o baie de apă rece și las pe alții să se răcească fără clătire. Ouăle care nu stau în apa rece continuă să gătească până când gălbenușurile sunt gătite uniform, dar încă fragede și cremoase., Cei cărora le plac ouăle doar necoapte se bucură de cele în care procesul de gătit a fost oprit și sunt puțin moi în centru. Când gătiți pentru diferite preferințe, puteți stoca ouăle în diferite boluri etichetate sau puteți folosi un Sharpie pentru a marca coaja de ouă. Pentru a păstra cel mai bine prospețimea, păstrați ouăle care nu sunt folosite în aceeași zi la frigider, cu cojile intacte.cum să aburiți ouăle „fierte” tari sau moi:
- începeți cu ouăle care sunt reci din frigider.
- odată ce apa a ajuns la fierbere la foc mare, adăugați ouăle, apoi reduceți căldura la mediu-mare., Acoperiți imediat și setați cronometrul.
- așezați ouăle în coșul de aburi într-un strat uniform.
- gatiti pana la 6 oua simultan. Dacă doriți să gătiți mai mult de 6, probabil că veți avea nevoie de câteva minute suplimentare de timp de gătit și este posibil ca ouăle să nu gătească uniform.
- asigurați-vă că păstrați oala acoperită.
- au o baie de gheață gata pentru a opri procesul de gătire.
- prima dată când utilizați această tehnică, verificați un ou un minut sau două mai devreme pentru a determina nivelul perfect de doneness pentru tine.
