nimic nu este mai rău decât ca cookie-urile dvs. de zahăr să nu iasă așa cum era de așteptat! Utilizați sfaturile mele ușoare & trucuri pentru a vă asigura că cookie-urile dvs. de zahăr sunt perfecte de fiecare dată! Consultați lista mea finală de rețete Cookie aici!
cookie-uri de zahăr
primesc această întrebare mai des decât nu, așa că m-am gândit de ce să nu împărtășesc răspunsul cu toată lumea?
” cookie-urile mele s-au răspândit… ce s-a întâmplat?,știu că mulți dintre noi facem cookie-uri de zahăr pentru prieteni și familie în această perioadă a anului, așa că iată câteva trucuri care sper că vă vor ajuta să vă asigurați că aveți Cookie-uri de zahăr perfecte, de fiecare dată!utilizați o rețetă puternică și echilibrată. Se întâmplă să ador cookie-ul de zahăr tăiat (rețeta mea) și iubesc cum este perfect de fiecare dată!
Coroană de Crăciun Cookie-uri cu crema de Unt,
de Ce mi-cookie-uri de zahăr s-a răspândit după coacere?
Acest lucru este dificil, deoarece folosim adesea făină pentru a ne pregăti suprafețele atunci când rulăm cookie-urile de zahăr, dar având prea multă făină poate însemna că cookie-ul dvs. va fi uscat și se va sfărâma ușor., Dacă cookie-urile dvs. se răspândesc poate fi pentru că nu a fost suficientă făină (și chiar prea mult unt). Standardul meu de aur în testarea rețetelor este să fac rețeta așa cum este o dată, apoi să fac orice ajustări necesare pentru bucătăria mea, apoi să o fac din nou cu ajustări. Dacă nu pot obține un produs perfect după aceea, trec la următoarea mea rețetă. Dacă faceți un cookie de zahăr și se răspândește câțiva factori ar putea fi adevărați… umiditatea din zona dvs. ar putea fi o problemă, precum și calitatea și prospețimea ingredientelor.,sfat pentru profesioniști: dacă cookie-urile se răspândesc și nu aveți timp să începeți din nou, utilizați un dispozitiv de tăiere a cookie-urilor pentru a re-tăia cookie-ul imediat din cuptor. Îndepărtați cookie-ul în exces, periați firimiturile de pe margini cu o perie de patiserie și acum aveți un cookie perfect în formă!
de ce sunt cookie-urile mele de zahăr grase?acest lucru este cel mai probabil din cauza untului. Dacă untul dvs. este prea moale, ca și în, începând să se topească sau să aibă puncte fierbinți, acesta va afecta cookie-ul final. Cel mai bun mod de a evita acest lucru este să permiteți untului să se încălzească la temperatura camerei pe tejghea timp de aproximativ o oră.,
Sfat PRO: într-o grabă mare, dar nu doriți să riscați să vă distrugeți untul prin microunde? Încercați să-l grilaj! Luați untul rece și grăbiți-l pe o farfurie. De asemenea, puteți tăia untul în pătrate foarte mici pentru a accelera procesul de încălzire.
de ce sunt cookie-urile mele de zahăr dure?
există ceva mai rău decât mușcarea într-un cookie frumos de zahăr doar să fie greu și fărâmițat? Să evităm asta cu orice preț! Începeți prin a vă asigura că nu amestecați prea mult aluatul de prăjituri. Cu cât lucrați mai puțin glutenul, cu atât mai mult va fi cookie-ul dvs. Un alt factor poate fi cantitatea de făină utilizată., Asigurați-vă că măsurați corect făina!
sfat PRO: doriți să cunoașteți modul corect de măsurare a făinii? Deschideți punga de făină sau recipientul de depozitare. Folosind o furculiță, săturați făina astfel încât să fie ușoară și aerisită. Lingurați făina în paharul de măsurare până când se revarsă și se umple. Folosind spatele unui cuțit, nivelați făina în cupa de măsurare. Adăugați la rețeta dvs.
de ce sunt unele dintre cookie-urile mele de zahăr maro și unele nu sunt?câteva lucruri ar putea fi în joc aici, dar cel mai probabil aveți puncte fierbinți în cuptor., Dacă este posibil, încercați să coaceți o tigaie cu cookie-uri de testare pentru a determina unde sunt punctele fierbinți din cuptorul dvs. și apoi evitați acele pete. Sau vă puteți asigura că rotiți tigaia la jumătatea drumului prin coacere. (Acest lucru este cel mai eficient cu cookie-uri, nu prăjituri!) De asemenea, puteți folosi o foaie de copt prea întunecată și încălziți cookie-urile prea repede. O altă problemă ar putea fi că grosimea nu este consecventă.sfat PRO: cumpărați 2 termometre pentru cuptor și așezați-le în locuri opuse în cuptor. (Ele pot fi foarte ieftine.,) Verificarea grosimii cookie-urilor după ce ați rulat aluatul poate ajuta, de asemenea, să vă asigurați că cookie-urile dvs. se vor coace în mod consecvent.
(Cookie-uri de Zahăr cu cele mai Bune Glazura, o Înghițitură Imitator reteta)
Aici este cel mai bun NU-REFRIGERARE NECESARĂ rețetă pe care am avut-o vreodată. Este perfect pentru atunci când nu doriți să fiți în bucătărie toată ziua, dar totuși doriți să vă bucurați de un cookie de zahăr perfect!Vezi toate rețetele mele de Cookie-uri de zahăr aici!
dacă aveți alte întrebări, anunțați-mă., De asemenea, dacă aveți alte sfaturi nu ezitați să împărtășiți!
Nimic nu este mai rău decât să-ți cookie-uri de zahăr nu a iesit cum era de așteptat!, Utilizați sfaturile mele ușoare & trucuri pentru a vă asigura că cookie-urile dvs. de zahăr sunt perfecte de fiecare dată! Consultați lista mea finală de rețete Cookie aici!
- 1cupa(226g) nesărat butterroom temperatura
- 1cupa(200g) granulat zahăr tos
- 1large ou (de oriunde de la 56-64 de grame)temperatura camerei
- 1tsp.,extract de vanilie
- 1 / 2tsp.extract de migdale
- 2tsp.praf de copt
- 3cups(360g) toate-scop floursifted
-
se Incalzeste cuptorul la 350° F. se Pregătească 2-3 foi de copt cu hârtie pergament sau silpat. (Încercați să utilizați o foaie de copt de culoare deschisă)
-
adăugați untul în vasul mixerului dvs. de stand și smântână pe înălțime medie timp de 1-2 minute sau până când untul este neted și mai deschis la culoare., (doriți să adăugați aer la unt)
-
cu mixerul pe scăzut, adăugați încet zahărul și apoi oul.
-
opriți mixerul și răzuiți părțile laterale ale bolului, asigurându-vă că obțineți toate bucățele frumoase de zahăr și unt.adăugați extracte de vanilie și migdale și întoarceți mixerul la foc mic pentru a combina complet.cu mixerul încă scăzut, adăugați praful de copt și apoi făina, 1/2 cană la un moment dat, până când este complet încorporată, aproximativ 30 seoncds. NU AMESTECAȚI PREA MULT., (De asemenea, puteți opri mixerul pentru această etapă și amestecați manual, dar vă recomand să Cerneți mai întâi praful de copt și făina împreună și apoi să adăugați amestecul de aluat.scoateți vasul din mixer și aruncați aluatul pe un blat curat și presărat cu făină. Rulați într-un disc plat, cu grosimea de aproximativ 1/4 inch.tăiați cookie-urile în forma dorită și coaceți la 350°F timp de 6-8 minute. (Decupaje mari pot necesita un minut suplimentar sau cam asa ceva. Asigurați-vă că centrul cookie-ului nu apare „umed” sau cookie-ul poate fi sub-făcut.,)
-
lăsați să se răcească pe foaia de cookie până când este suficient de ferm pentru a se transfera într-un suport de răcire.