La centrul de Dr. Fuhrman este dieta Nutritarian este un simplu de sănătate ecuația:
H=N/C
sanatatea Ta (H) este prezis de aportul de nutrienți (N), împărțit de către aportul de calorii (C).această formulă simplă definește densitatea nutritivă a dietei tale. Este baza științei nutriționale și a vindecării nutriționale și este un concept critic pe care Dr.Fuhrman îl folosește în recomandările sale dietetice.alimentele furnizează atât nutrienți, cât și calorii (energie)., Toate caloriile provin doar din trei elemente: carbohidrați, grăsimi și proteine. Avem nevoie de acestea în cantități mari și, împreună cu apa, se numesc macronutrienți.micronutrienții, pe de altă parte, sunt factori alimentari non-calorici, cum ar fi vitamine, minerale, fibre și fitochimice. Aceste substanțe nutritive non-calorice sunt vitale pentru o sănătate bună. Cheia pentru optimizarea sănătății și atingerea greutății corporale ideale este să mănânci predominant acele alimente care au o proporție relativ mare de nutrienți (factori alimentari non-calorici) la calorii (carbohidrați, grăsimi și proteine).,dr. Fuhrman ‘ s se referă la stilul său dietetic ca o dietă Nutariană, deoarece se bazează pe alegerea unei cantități adecvate de alimente care au cea mai mare densitate de nutrienți. Consumul adecvat de alimente bogate în vitamine, minerale și fitochimice este esențial pentru un sistem imunitar sănătos și pentru a împuternici mecanismele de detoxifiere și reparare celulară ale corpului pentru a vă proteja de cancer și alte boli.,dacă trebuie să pierdeți în greutate, veți constata că cu cât consumați mai multe alimente nutritive, cu atât veți fi mai mulțumiți de mai puține calorii și cu atât mai puțin veți dori alimente cu conținut scăzut de nutrienți și calorii goale. Veți păstra, de asemenea, greutatea off ca acesta este un plan de a manca pentru viata pe care le va veni să aprecieze și dragoste.de unde știi ce alimente să alegi? Pentru a răspunde la această întrebare și pentru a ajuta la vizualizarea ecuației H=N/C și a o face practică, Dr.Fuhrman a creat indicele de densitate a nutrienților agregați sau ANDI., ANDI clasifică multe alimente comune pe baza numărului de nutrienți pe care îi livrează corpului pentru fiecare calorie consumată. De asemenea, vă ajută să vizualizați cât de nutritive sunt legumele verzi și cum se compară alimentele între ele. Alimentele sunt evaluate pe o scară de 1-1000.etichetele alimentare enumeră doar câțiva nutrienți, dar ANDI se bazează pe treizeci și patru de parametri nutriționali importanți. ANDI este o modalitate simplă de a vă ajuta să identificați și să mâncați cantități mai mari de alimente bogate în nutrienți. Cu cât ANDI este mai mare și procentul mai mare al acestor alimente din dieta ta, cu atât sănătatea ta va fi mai bună., nu este surprinzător că alimentele care au un scor ANDI ridicat sunt direct din natură, în special legume și fructe. Știința nutrițională din ultimii douăzeci de ani a demonstrat că alimentele vegetale colorate conțin un sortiment imens de compuși de protecție. Doar consumând un sortiment al acestor alimente naturale bogate în nutrienți putem accesa acești compuși de protecție și preveni bolile comune care afectează americanii.pentru a vedea cât de bine alimentele pe care le consumați, aruncați o privire la acest eșantion de scoruri ANDI.,* celelalte 10 procente pot include alimente minim procesate, cum ar fi tortilla, pâine integrală sau cereale, tofu, tempeh și o cantitate limitată de produse de origine animală, de preferință nu mai mult de 5% din aportul caloric total. Deși ANDI (Aggregate Nutrient Density Index) nu este singurul lucru pe care trebuie să-l ia în considerare o nutriție excelentă, trebuie acordată atenție consumării unei varietăți de alimente vegetale cu punctaj ridicat de ANDI, pentru a maximiza funcția imună și durata de viață. Dr., Fuhrman recomandă în mod special ca oamenii să consume verde, fasole, ceapă, ciuperci, fructe de pădure, semințe și roșii în mod regulat pentru a maximiza funcția imună și protecția împotriva cancerului.