de Două ori Fierte de carne de Porc

Dacă vă place mâncare tradițională Chineză sau pur și simplu sunteți în căutarea pentru un fel de mâncare la cină weeknight, astăzi, de două ori fierte de carne de porc (回锅肉) va face fericit! Ori de câte ori prietenul meu și cu Mine Îl vedem într-un meniu, aproape întotdeauna ajungem să-l comandăm și când nu, de obicei, voi ajunge să-l fac acasă la scurt timp după aceea. Abia aștept să vă arăt cum să faceți astăzi versiunea mea a acestui fel de mâncare gustoasă acasă.ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt simple: burta de porc și prazul., Dacă doriți, puteți folosi ardei verde, varză sau usturoi ca înlocuitor pentru praz.după cum sugerează și numele, burta de porc trebuie să fie fiartă mai întâi înainte de a fi prăjită. Iată un sfat despre cum să fierbeți carnea: în loc să adăugați burta de porc direct în apă fierbinte, scufundați-o sub apă rece și gătiți până când apa începe să fiarbă. Puteți folosi acest sfat atunci când gătiți multe alte feluri de mâncare din carne chineză, cum ar fi coaste de porc înăbușite. Ajută la reducerea ironiei, a mirosului de sânge brut al cărnii.,când burta de porc și-a schimbat culoarea după fierbere, așteptați până se răcește și se taie în felii groase.

după fierberea și felierea burții de porc, am prăjit la foc mediu-mare pentru a face grăsimea până când marginile sunt rumenite și crocante.

pentru condimente, am folosit o combinație de sos de Chili de fasole neagră Lao Gan Ma, vin de gătit, sos de stridii și sos de soia întunecat. Vinul de gătit, sosul de stridii și sosul de soia sunt esențiale pentru gătitul chinezesc, le folosesc zilnic., În ceea ce privește sosul de Chili Lao Gan Ma Black Beans, este unul dintre cele mai populare și cunoscute sosuri de chili din China. Când este adăugat, ajută la creșterea semnificativă a aromei și la adăugarea unei lovituri picante în farfurie.

îmi place acest fel de mâncare pentru că textura bogata burta de porc combinat cu încălzirea spice de fasole neagră ulei de chili sos. Sosurile de soia și stridii creează un profil de aromă multidimensional, unde acel condiment și bogăție sunt echilibrate cu o notă mai savuroasă., Am descoperit că aromele picante și savuroase ale acestui fel de mâncare se pretează perfect pentru a fi consumate cu orez alb simplu. Orezul alb va ajuta la contrastarea aromelor îndrăznețe ale acestui fel de mâncare.

mai jos este o recapitulare a modului în care am făcut acest fel de mâncare. sper să vă placă să faceți această burtă delicioasă de porc dublu gătită acasă. Dacă vă place această rețetă, vă rugăm să lăsați un rating și să-l împărtășească cu prietenii tăi!,

• o jumătate de kilogram de carne de porc
• 1 legatura de praz, curățate, tăiate, curățate și tăiate în bucăți, cum ar fi imagine
• 2-3 catei de usturoi, curatati
• 3-4 felii de ghimbir
• Pentru asezonare:
• 2 linguri Lao Gan D-Fasole Neagra Sos de Chili
• 1 lingura de vin de gătit
• o jumătate de lingură de sos de stridii
• o jumătate de lingură de sos de soia dark

1. Lăsați-burta de porc într-o oală mare de apă rece cu catei de usturoi si ghimbir felii de adăugat.,
2. întoarceți-vă la foc mare și aduceți apa la fierbere.
3. după ce apa începe să fiarbă, întoarceți la foc mediu-mic și gătiți burta de porc timp de aproximativ 20 de minute cu capacul pornit (întoarceți cu atenție burta de porc o dată în timpul gătitului)
4. scoateți burta de porc din tigaie, așteptați câteva minute pentru ca aceasta să se răcească și să se taie în felii groase.
5. încălziți o tigaie la foc mediu-mare, amestecați prăjiți burta de porc gătită aproximativ 4-5 minute până când se rumenesc și crocante (scurgeți excesul de ulei)
6. adăugați sosul de condimente și amestecați prăjiți aproximativ 1-2 minute pentru a amesteca bine.,
7. aruncați prazul și continuați să gătiți încă 1 minut, scoateți din tigaie și serviți.