germenul de grâu este partea cea mai bogată în vitamine și minerale din sâmburele de grâu. De fapt, germenul este de fapt embrionul plantei de grâu. Acest embrion va hrăni în cele din urmă noul plan de grâu. Acesta este motivul pentru care are atât de mulți nutrienți minunați.din păcate, acest kernel, care include germenul de grâu, este îndepărtat tragic în timpul rafinării boabelor de grâu integral la făină albă., În procesul de fabricație, acesta este îndepărtat deoarece uleiurile sale sănătoase pot deveni rancide rapid, astfel încât eliminarea acestuia face mai ușor pentru companiile de producție alimentară să păstreze grâul în depozitare mult mai mult timp. Germenul în sine reprezintă doar aproximativ 3% din kernel și aveți nevoie de peste 50 de kilograme de grâu pentru a obține o jumătate de kilogram de germeni de grâu.de ce este germenul de grâu atât de bun pentru tine?deoarece este destinat hrănirii noii plante, germenul de grâu este ambalat cu substanțe nutritive bune. Două linguri de germeni de grâu brut au aproximativ 1.,5 grame de grăsimi nesaturate, 9 grame de carbohidrați, 4 grame de proteine, 2 grame de fibre dietetice, 2 grame de zaharuri, fără colesterol și aproximativ 60 de calorii. Aceasta este o mulțime de proteine și fibre.în Plus, are o serie de alți nutrienți sănătoși pentru corpul tău:
vitaminele B
germenul de grâu este ambalat cu vitamine B importante, cum ar fi folatul, vitamina B1 (tiamina) și vitamina B6. Vitaminele B sunt importante pentru inimă, pentru a face substanțe chimice adecvate pentru creierul nostru și sunt critice pentru sănătatea cardiovasculară., grâul de grâu conține o mulțime de fibre, care este necesar pentru un echilibru bun al zahărului din sânge, controlul colesterolului, sănătatea intestinală și detoxifierea.grâul de grâu are fitosteroli, care sunt de fapt compuși steroizi similari cu colesterolul. Aceste fitosteroli pot scădea colesterolul nesănătos și pot promova o inimă sănătoasă. Un studiu francez din 1992 a constatat că consumul de 30 de grame, sau aproximativ un sfert de cană, de germeni de grâu brut pe zi timp de 14 săptămâni a redus colesterolul total cu 7, 2%. De asemenea, a scăzut LDL, sau colesterolul „rău”, cu 15.,4% și trigliceride, o moleculă de grăsimi și zahăr din sânge, cu 11, 3%. Un alt studiu din 2003 American Journal of Clinical Nutrition a arătat că, dacă ați eliminat fitosterolii din germenul de grâu, nu veți obține același efect de scădere a colesterolului. Acest lucru ne arată că fitosterolii sunt compusul necesar pentru scăderea colesterolului. În acest studiu, germenii de grâu cu fitosterolii originali au redus absorbția colesterolului din intestine cu un impresionant 42, 8%.alte studii sugerează că reducerea colesterolului rău cu doar 7% poate duce la un risc mai mic de 15% de boli de inimă., Deoarece germenul de grâu este una dintre cele mai robuste surse de fitosteroli, germenul de grâu poate fi într-adevăr un super-aliment pentru scăderea colesterolului LDL rău.grâul de grâu este o sursă bună de acizi grași omega-3. Acizii grași Omega-3 pot ajuta la scăderea colesterolului, la scăderea inflamației și la susținerea unui sistem nervos sănătos, care poate reduce nivelul de anxietate și poate îmbunătăți starea de spirit.grâul de grâu conține, de asemenea, tone de minerale, inclusiv fier, zinc, magneziu, calciu, seleniu și mangan., Corpul nostru are nevoie de minerale pentru a se repara și a rula reacțiile chimice care ne mențin sănătoși.grâul de grâu conține o mulțime de vitamina E. Această vitamină servește ca un antioxidant puternic care protejează uleiul de germeni de grâu de a deveni rancid prea repede. Vitamina E este un antioxidant care poate proteja membranele celulare, celulele creierului și moleculele de colesterol de deteriorarea radicalilor liberi. Deteriorarea radicalilor liberi contribuie în mare măsură la acumularea plăcii în artere, numită ateroscleroză. Vitamina E poate ajuta la oprirea acestui proces., Vitamina E este, de asemenea, importantă pentru o bună detoxifiere a ficatului, funcția imună și controlul glicemiei atât la persoanele sănătoase, cât și la cele diabetice.un studiu din 2008 la șobolani a arătat că șobolanii cărora li s-a administrat germeni de grâu au avut niveluri de protecție semnificativ mai mari de vitamina E în sânge și ficat, conferind o protecție antioxidantă mai mare.în timp ce unele cercetări nu sunt complet clare în beneficiul suplimentării cu vitamina E, alimentele bogate în vitamina E, cum ar fi germenii de grâu, se dovedesc a fi foarte sănătoase de fiecare dată., Oamenii care decid să suplimenteze ar trebui să utilizeze tocoferoli mixte, care sunt mai mult ca tipul găsit în alimente naturale.există o formă de germeni de grâu numit germeni de grâu fermentat. Această formă a avut rezultate impresionante de cercetare și a fost utilizată în tratamentul cancerului și artritei. Inventat pentru prima dată la începutul anilor 1990 în Ungaria, acest germen de grâu diferă de germenul obișnuit de grâu, deoarece este fermentat cu drojdie de brutărie pentru a concentra anumiți compuși activi în mod natural numiți benzoquinone.,în clinica noastră, lucrăm cu mulți pacienți care trec prin terapie pentru cancer. Pentru mulți dintre ei, recomandăm foarte mult compușii de germeni de grâu fermentat. Un studiu in British Journal of Cancer a aratat ca acest compus poate reduce incidenta raspandirii cancerului la pacientii cu cancer de colon, precum si reduce foarte mult recurenta si creste supravietuirea globala. Alte studii au arătat o scădere a recurenței melanomului la pacienții care au fost supuși chimioterapiei și o creștere a numărului de celule albe și a febrei mai mici la copiii supuși chimioterapiei., Un studiu recent a sugerat că germenul de grâu fermentat a fost capabil să reducă stresul oxidativ la pacienții cu cancer de cap și gât și să îmbunătățească calitatea vieții acestor pacienți.de asemenea, recomandăm această versiune fermentată a germenilor de grâu pentru pacienții cu o afecțiune auto-imună numită artrită reumatoidă., Un studiu preliminar în revista din 2006 experimente clinice în reumatologie a 15 pacienți a arătat chiar că în aceste cazuri severe, după 6 și 12 luni, rigiditatea dimineții a fost redusă atunci când pacienții au folosit germenii de grâu fermentat, iar jumătate dintre pacienți au putut reduce semnificativ utilizarea steroizilor. Steroizii sunt medicamente care suprimă sistemul imunitar și pot provoca multe reacții adverse, inclusiv probleme digestive, subțierea pielii, riscul crescut de cancer și creșterea în greutate.această versiune fermentată minunată a germenilor de grâu nu a prezentat efecte secundare la pacienții care au folosit-o.,deoarece uleiurile și conținutul de antioxidanți sunt o parte importantă din ceea ce face ca germenul de grâu să fie atât de sănătos, germenul este extrem de perisabil atunci când este expus la aer și poate deveni rânced în timpul procesului de măcinare. Este important atunci când este procesat că există o încercare de a reduce expunerea la aer cât mai mult posibil. Unii germeni de grâu sunt, de asemenea, „degresați” folosind substanțe chimice numite hexani; vă recomandăm să le evitați, pentru că aceste forme nu au niciunul dintre uleiurile sănătoase sau vitamina E.
ar trebui să vă refrigerați germenul de grâu după ce îl deschideți pentru a-l menține proaspăt.,în timp ce majoritatea dintre noi obținem mai mult decât suficient grâu în dieta noastră, deoarece germenii de grâu sunt îndepărtați, de obicei nu primim cea mai bună parte a grâului.germenul de grâu este un aliment fantastic, care de obicei este sub formă de pulbere grosieră. Puteți încorpora cu ușurință în shake-uri de proteine, fulgi de ovăz, Caserole, brioșe, și presărat peste cereale sau iaurt. Ne place să facem clătite cu ea. Puteți chiar să faceți un ceai din el prin prepararea unei linguri pe două cești de apă; abrupt timp de 20 de minute, apoi filtrați și beți.,pentru un set de rețete de germeni de grâu, faceți clic aici.când trebuie să stați departe de germenii de grâu?în timp ce germenii de grâu sunt, în general, un aliment minunat pentru sănătate, pacienții care au boala celiacă sau alte alergii sau sensibilități la grâu și gluten ar trebui să stea departe de germenii de grâu, precum și de alte produse din grâu și gluten.