este curcan măcinat tot ce este crăpat până să fie? (iStock)
la Ziua Recunoștinței, toată lumea se plânge de curcanul cu carne albă. „Atât de uscat”, se plâng. „Atât de aromate. Nu e de mirare că mâncăm asta doar o dată pe an.”Dar deschide ochii, grasshopper. O mănânci tot restul anului.sau, cel puțin sunteți dacă sunteți unul dintre acele suflete bine intenționate, dar greșite, care gătesc cu piept de curcan măcinat.
începe destul de inocent, așa cum fac cele mai insidioase lucruri., Te grăbești la supermarket, gata să-ți faci rețeta preferată de chili, așa că iei un pachet dintr-un pachet cu aspect familiar, umplut cu o lungime dreptunghiulară de carne extrudată și te îndrepți spre checkout-ul expres. Numai atunci când ceapa se strecoară deja în tigaie și cuțitul tău de paring a trecut deja prin ambalajul din plastic, adevărul iese la iveală. Ați cumpărat accidental piept de curcan măcinat în loc de carne întunecată.poate că acest lucru nu este un dezastru pentru tine. Poate chiar ai vrut să o faci. Pieptul de curcan este mai sănătos decât carnea întunecată, nu? Din păcate, nu.,din fericire, domnia dietei cu conținut scăzut de grăsimi, anti-saturate, pare să fie la sfârșit; cercetătorii, nutriționiștii și mâncătorii de zi cu zi au descoperit cu toții că grăsimea, într-o cantitate moderată, te face sănătos, bogat și înțelept (sau, știi, două din cele trei). Deci, singura justificare posibilă pentru existența continuă a sânilor de curcan la sol ca dispozitiv pe rafturile supermarketurilor este…aromă?
vă las să luați asta doar pentru o secundă. În cuvintele nemuritoare ale agentului Cooper, această lume este un loc minunat și ciudat.
dă-i drumul., Gătiți niște piept de curcan măcinat într-o tigaie și urmăriți ce se întâmplă. Urmăriți cum se prăbușește de la aproape transparent roz pal într-o versiune ușor fărâmițată de albus de ou fiert, lipsit de aromă. Este atât de bland încât este gelos pe tofu.
cote sunt, orice rețetă care solicită piept de curcan la sol poate fi răscumpărat prin simpla schimbare în curcan la sol regulat în locul său, ca mulți comentatori Epi remarcat în comentariile lor cu privire la rețeta de mai jos., Curcanul obișnuit include atât carne întunecată, cât și carne albă, iar acea carne întunecată este ceea ce ajută lucrurile de la sol să aibă un gust de curcan—o versiune puțin mai bogată și mai savuroasă de pui. Aud deja un chili de curcan care bubuie pe aragaz.deci, data viitoare când te grăbești la supermarket, respiră, deschide ochii și alege-ți curcanul cu înțelepciune. Sau fă ce fac eu: sper ca într-o bună zi acele pachete de bumbac roz să dispară în întregime de pe culoarul de carne.Obțineți această rețetă: carne de curcan cu ciuperci și ierburi