secretul pentru Swerve îndulcitor zero calorii dulceata este o combinație de eritritol și oligozaharide.dacă ați vizitat vreodată o fabrică de bere, ați avut o privire asupra modului în care funcționează fermentația. Eritritolul se face prin fermentarea glucozei cu Moniliella pollinis, un microorganism natural. De asemenea, apare în mod natural în multe fructe și legume, cum ar fi pepeni, struguri și sparanghel. Eritritolul este clasificat de FDA ca un alcool de zahăr 4-carbon cu calorii zero, care nu afectează glicemia.,oligozaharidele sunt carbohidrați dulci, nedigerabili, proveniți din fructe selectate și legume rădăcinoase cu amidon. Oligozaharidele sunt fibre prebiotice, deci nu numai că sunt gustoase, dar pot ajuta la stimularea bacteriilor benefice din intestin.
eritritol vs. xilitol
alcoolii de zahăr (numiți și polioli) sunt ingrediente comune în înlocuitorii de zahăr; eritritolul din îndulcitorul Swerve este un astfel de alcool de zahăr. Un alt alcool comun de zahăr este xilitolul, care este destul de diferit de eritritol și nu este un ingredient în îndulcitorul Swerve. Iată câteva moduri în care cele două diferă.,
numărul de Calorii
Eritritol: 0 calorii pe gram
Xilitol: 2.4 calorii per gram,
Sursa: Îndulcitori Alternativi, Ediția a Patra, Editat de Lyn O ‘ brien Nabors
Burtă Toleranță
Eritritol: Pic-a-nu digestiv perturbarea
Xilitol: De două ori mai probabil ca Eritritol de a provoca perturbări digestive
spre Deosebire de alți polioli, eritritol combină proprietățile unice de a fi atât zero calorii și menținerea o mare toleranță digestivă., Detaliile neplăcute: deoarece eritritolul este absorbit rapid în intestinul subțire și eliminat rapid de organism în 24 de ore, efectele secundare laxative asociate uneori cu consumul de poliol sunt puțin probabile atunci când mănâncă alimente îndulcite cu eritritol.surse: îndulcitori: aspecte nutriționale, aplicații și Tehnologie de producție; îndulcitori alternativi, ediția a patra; PubMed: toleranța gastrointestinală la eritritol și xilitol ingerate în lichid.,
siguranța animalelor de companie
eritritol: sigur pentru câini
xilitol: Toxic pentru câini
rezultatele unui studiu de 53 de săptămâni au arătat că eritritolul este bine tolerat de câini și este sigur pentru consum. Xilitol, cu toate acestea, a fost dovedit a fi fatale pentru câini, din cauza aceasta cauzează hipoglicemie severă și insuficiență hepatică conexe. Păstrați puii în siguranță!