Cum sa faci casa Iaurt grecesc într-o Oală Ciob sau Aragaz Lent. Este ușor, mai bine pentru mediu și aveți nevoie doar de două ingrediente! O rețetă naturală fără gluten.
Pat și am făcut o rezoluție reciprocă de Anul Nou pentru a reduce plasticul pe care îl cumpărăm, în special referitor la alimente. Impactul este dublu. Unul, cine știe ce substanțe chimice ajung în alimente din cauza ambalajelor din plastic., Cealaltă este reducerea cantității de plastic care este făcută. Din păcate, tone de plastic ajung în ocean. De fapt, fiecare mare mare are acum un „gyre” de gunoi sau un inel rotativ încărcat cu materiale plastice. E dezgustător. Reducerea utilizării plasticului nostru economisește energie, reduce producția de gaze cu efect de seră și previne poluarea.un prim pas ușor a fost să nu mai cumpărați iaurt cumpărat de la magazin. Mâncăm zilnic mai multe recipiente de iaurt cu o singură servire, iar coșul nostru de reciclare este plin până la capăt până la sfârșitul săptămânii., Această metodă de a face iaurt grecesc într-un aragaz lent ne permite să facem suficient iaurt pentru a ne dura cel puțin o săptămână.trucul pentru iaurtul delicios de casă începe cu ingrediente grozave. Ai nevoie doar de două lucruri – lapte și un starter de iaurt. Folosesc lapte integral organic pentru a mă asigura că fac un produs de înaltă calitate. Laptele integral face iaurtul mai gros și mult mai decadent, dar puteți folosi și lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Ar trebui să alegeți un iaurt care are un gust bun pentru dvs., deoarece va determina cum va gusta produsul final. Asigurați-vă că iaurtul dvs. are culturi active vii și este neîndulcit.,
Pentru mine, cel mai greu lucru despre a face iaurt de casă este că trebuie să fie acasă pentru cel puțin cinci ore pentru a controla temperatura! Din fericire, iaurtul este foarte iertător. Pentru a menține amestecul la 110-115 de grade necesare, l-am pus într-o oală cu capacul oprit pe setarea „caldă” și am pus un termometru pe margine. Când începe să se încălzească prea tare, opresc ghiveciul. Este important să nu mișcați sau să agitați iaurtul în timp ce se incubează, deoarece acest lucru poate întrerupe procesul.,pentru că de obicei încep când ajung acasă de la serviciu, las amestecul în aragazul lent peste noapte și apoi îl pun la frigider când mă trezesc dimineața. Deoarece iaurtul durează două săptămâni la frigider, fac de obicei un lot mai mare folosind un galon de lapte. Nu există o tona de hands-on de lucru, dar trebuie să vă asigurați că sunteți acasă. După ce mi-am dat seama de un flux de lucru pentru a menține temperatura în intervalul potrivit, am reușit să o setez și să o uit.,
iaurt grecesc este special pentru că este tensionat pentru a elimina zerul. Acest lucru îl face mai gros și mai cremos. Există multe modalități de a strecura iaurtul fără a fi nevoie să cumpărați echipament special. Îl strecurați prin cheesecloth, folosiți o strecurătoare cu ochiuri fine sau cumpărați un filtru de iaurt grecesc desemnat.puteți adăuga aproape orice la iaurt pentru a se potrivi preferințelor dvs. Pentru mine, o picătură de miere cu niște migdale și fructe de pădure este finisajul perfect. Puteți încerca, de asemenea, să adăugați câteva linguri de gem preferat.,
cum se face iaurt grecesc de casă într-un aragaz lent
iaurt grecesc de casă
cum se face iaurt grecesc de casă într-o oală sau aragaz lent. Este ușor, mai bine pentru mediu și ai nevoie doar de două ingrediente! Face aproximativ 6 cupe după încordare.,pe toată lapte
Echipamente Speciale
- Aragaz Lent (Asta are un built-in termometru, care este destul de rece)
- termometru Alimentar (am schimbat recent la un termometru cu infraroșu pentru că este mai ușor de utilizat și mai exacte)
- ochiurilor de Plasă filtru, iaurt grecesc strecurătoare, tifon sau hârtie de filtre de cafea
Instrucțiuni
- Într-o oală mare, se încălzește laptele până când se ajunge la cel puțin 180° F, amestecand ocazional.,
- odată ce amestecul atinge 180 ° F, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească la 110° până la 115° F. Puteți accelera procesul de răcire aruncându-l într-o baie de gheață. Iarna am pus oala afară să se răcească.
- combinați o ceașcă de lapte încălzit cu iaurtul și amestecați ușor pentru a combina. Adăugați acest amestec înapoi la lotul mare de lapte încălzit.
- pentru următoarele 5 până la 10 ore, în funcție de aroma și consistența dorită, păstrați iaurtul între 110° și 115° F. Puteți deveni creativ cu modul în care faceți acest lucru., Așa cum am menționat mai sus, folosesc o oală cu termometrul ascuns de-a lungul laturii. Ai putea folosi, de asemenea, un termos sau un cuptor cu doar lumina pilot pe. Ei cheie este să-l verifice de multe ori. Cu cât incubați mai mult iaurtul, cu atât devine mai gros și mai tare. Nu amestecați iaurtul în timpul incubării.
pentru iaurt obișnuit: acoperiți iaurtul și refrigerați cu cel puțin două ore înainte de a mânca sau strecurat, în mod ideal peste noapte. Dacă zerul (proteina lichidă din lapte) se separă, scurgeți-l sau amestecați-l înapoi înainte de a mânca. Pentru a face iaurt grecesc, trebuie să-l strecurați (vezi pasul următor).,
pentru iaurtul grecesc: iaurtul grecesc este mai gros și mai cremos, deoarece este tensionat pentru a îndepărta zerul înainte de a mânca. Acest lucru poate fi realizat în mai multe moduri. Am un filtru cu ochiuri fine pe care îl încărc peste un bol de amestecare în frigider peste noapte. De asemenea, îl puteți strecura prin câteva straturi de cheesecloth sau chiar două filtre de cafea din hârtie lipite peste un bol mic. Nu este nevoie de echipament fantezist, dar dacă doriți ceva special pentru prepararea iaurtului grecesc, puteți cumpăra un filtru de iaurt grecesc (link în secțiunea ingrediente). Dacă vă suprasolicitați iaurtul, amestecați o parte din zer înapoi.,
Note
nu este nevoie să cumpărați culturi active vii separate. Doar căutați iaurt la magazinul alimentar care are „culturi active vii” pe lista ingredientelor. Este posibil să folosiți mai puțin lapte pentru a obține un randament mai mic.
cuvinte Cheie: casă de iaurt grecesc, cum sa faci iaurt grecesc la domiciliu, ușor de iaurt grecesc reteta
Dacă sunteți în căutarea pentru un mod distractiv de a se bucura de toate dvs. de noi greacă iaurt, încercați să-l transforma într-un ușor iaurt de zahăr ars:
P. S., – Acest post este un makeover de la un post am împărtășit inițial în septembrie 2013. A fost o îmbunătățire uriașă în fotografia mea și în stilul alimentar, nu? Îmi amintesc că eram foarte mândru de aceste fotografii când le-am făcut inițial.
