Cum Sa Faci Ayran Reteta (Iaurt de Băut)

Ayran sau doogh este un savuros iaurt de băut, că s-a făcut cu doar trei ingrediente. Această băutură răcoritoare se potrivește bine cu bucătăria mediteraneană și este excelentă pentru hidratare., iaurtul este frecvent utilizat în rețetele din Orientul Mijlociu și mediteraneene, mai ales în mâncăruri savuroase. De la micul dejun elemente, cum ar fi cilbir (turc ouă) și aperitive, cum ar fi cacik (turc iaurt si castravete) la supe, cum ar fi yayla corbasi (turc supa de iaurt) și sosuri place tzatziki, iaurt are un loc special în regiunile bucătăria și este utilizat în mod regulat în fiecare masa. Astăzi vom arunca o privire la una dintre cele mai comune băuturi din Orientul Mijlociu și regiunile mediteraneene. Se numește Ayran sau Doogh, o băutură delicioasă de iaurt făcută cu doar trei ingrediente.,

ce este ayran?

este o băutură turcească de iaurt făcută din doar trei ingrediente: iaurt, apă și sare. Această băutură tradițională turcească este sărată și tangibilă și, de asemenea, sănătoasă. Ca o băutură savuroasă de iaurt, ayran este de obicei servit rece sau cu gheață alături de mâncărurile principale pentru prânz sau cină. Unii ar spune că ayran este băutura națională a Turciei. Cu toate acestea, această băutură gustoasă nu se limitează la Turcia și poate fi găsită dincolo de granițele sale.

Aryan are alte nume în alte localități. În Iran, această băutură este cunoscută sub numele de doogh., Această băutură este probabil la fel de populară în Iran ca și în Turcia și este servită în mod tradițional cu kebab și orez. Doogh poate fi făcut cu apă simplă sau carbogazoasă. Regiunea Abali din Iran face cea mai populară băutură de iaurt din Iran.

din ce este fabricat ayran?această băutură simplă de iaurt este compusă din trei ingrediente principale:

• iaurt
• apă
• sare

după cum puteți vedea în fotografii, adăugăm și mentă uscată, deoarece este o adăugare comună la doogh în Iran., Puteți să o lăsați cu ușurință și să faceți această băutură pur și simplu cu cele trei ingrediente menționate mai sus.

de unde este ayran?Ayran este o băutură populară în Orientul Mijlociu și în Marea Mediterană. Din Iran și Turcia, în Irak, Armenia, Azerbaidjan, Balcani, Cipru, Liban și Siria, această băutură de iaurt este făcută și servită în diferite regiuni. Rețete din fiecare regiune ar putea varia, de asemenea. După cum sa menționat, doogh este uneori făcută cu apă carbogazoasă în Iran și este mai subțire în comparație cu ayranul turc.,

băuturile din iaurt turcesc, cum ar fi ayran, sunt sănătoase?Ayran este foarte sănătos, deoarece vă ajută să vă construiți mecanismul natural de apărare. Principalul ingredient folosit pentru a face această băutură răcoritoare este iaurtul care este plin de proteine, calciu și probiotice naturale. Doogh sau cum o numesc turcii, ayran, este foarte bun pentru hidratarea corpului și ajută, de asemenea, sistemul digestiv. Consultați acest articol despre consumul de iaurt în timpul verii pe Washington Post.

este kefirul și ayranul la fel?Ayran este fabricat din iaurt, în timp ce kefirul este fabricat din lapte., Kefirul pe care îl găsiți la supermarketuri este de obicei aromatizat cu siropuri de fructe dulci. Ayran este sărat și picant și mai ușor de băut în comparație cu kefirul. ayran vs Indian lassi

Indian lassi vine în două forme de dulce și sărat, ambele cu o bază de iaurt și apă. Sărat lassi este similar cu doogh sau ayran întrucât dulce iași folosește zahăr în loc de sare și este o cu totul altă băutură.

ce fel de iaurt să folosiți?iaurtul de casă este cel mai bun pentru ayran (un iaurt ușor de casă vine în curând pe blog!) dar puteți folosi și iaurt grecesc pentru a face această băutură turcească., Asigurați-vă că achiziționați iaurt simplu și evitați soiurile aromate. În ceea ce privește conținutul de grăsimi, puteți folosi orice, de la iaurt cu lapte integral la iaurt fără grăsimi atunci când vine vorba de a face ayran.

care este raportul iaurt-apă pentru rețeta ayran?

raportul care funcționează pentru mine când fac doogh este 1.5: 1 ceea ce înseamnă că pentru fiecare 1.5 cană de iaurt, folosesc 1 cană de apă. Cu toate acestea, cantitatea de iaurt și apă utilizată depinde de preferințele dvs. Dacă vă place băutura de iaurt să fie mai subțire, atunci adăugați mai multă apă și dacă vă place mai groasă, adăugați mai mult iaurt., Pentru a vă asigura că atingeți consistența potrivită, adăugați mai întâi iaurtul într-un bol mare sau blender și amestecați-l timp de câteva secunde. Apoi adăugați treptat apa la iaurt și amestecați până când ajunge la consistența potrivită.

Adăugarea de sare si menta uscate la doogh

este comună pentru a adăuga sare la acest iaurt de băut pentru mai multă savoare. Iranienii adaugă, de asemenea, menta uscată la iaurt înainte de ao amesteca cu apă. Adăugarea de mentă uscată este ceea ce face doogh diferit de ayran.

pot folosi menta proaspătă în loc de menta uscată?,

nu recomand să folosiți mentă proaspătă pentru a face doogh, deoarece frunzele proaspete de mentă, oricât de tocate fin, sunt mai mari decât menta uscată și ar putea fi mestecate în băutura de iaurt. Puteți găsi mentă uscată în magazinele din Orientul Mijlociu și Marea Mediterană. chiar dacă unii oameni consideră ayran o băutură răcoritoare care stinge setea în mod natural, mulți dintre noi care au crescut cu această băutură de iaurt au învățat să se bucure de ea în orice zi a anului., În Iran, vom folosi doogh pentru a face abdoogh khiar, care este un Iranian supa rece, realizate cu doogh, castraveți, ierburi, nuci și stafide.

când locuiam în Istanbul, un element rapid pentru a avea pentru masa de prânz ar fi simit și ayran. Simitul proaspăt cu ayran sărat este o combinație satisfăcătoare, mai ales vara., Alte feluri de mâncare, care ar merge bine cu ayran sunt:

• Lahmacun
• kebabul
• Joojeh Kabab
• Karniyarik (turc vinete umplute)

Cum Sa Faci Ayran Reteta (Iaurt de Băut)

Shadi HasanzadeNemati

Ayran sau doogh este un savuros iaurt de băut, că s-a făcut cu doar trei ingrediente. Această băutură răcoritoare este servită cu feluri principale și este excelentă pentru hidratare.

4.,iv id=”289cb189c1″>

Servings 2 servings

Calories 225 kcal

Nutriție