Cum să Magazin de Cafea pentru a O Păstra Proaspătă

Pentru a vă bucura cel mai bun posibil ceașcă de cafea la domiciliu, aveți nevoie pentru a stoca dvs. de cafea într-un mod care va păstra proaspătă.cafeaua este perisabilă. Boabele de cafea încep să-și piardă prospețimea imediat după ce sunt prăjite. Pe măsură ce cafeaua își pierde prospețimea, aromele și aromele sale naturale sunt diminuate. Deci, toate lucrurile fiind egale, cu cât boabele sunt folosite mai devreme, cu atât cafeaua este mai bună.,depozitate corespunzător, boabele de cafea vor rămâne bune aproximativ o lună după prăjire. Cafeaua măcinată va dura una până la două săptămâni după prăjire. De ce diferența? Cafeaua măcinată are o suprafață mult mai mare decât boabele de cafea. Asta înseamnă că cafeaua măcinată va fi mai susceptibilă la cei patru dușmani ai cafelei proaspete: aer, umiditate, căldură și lumină.o modalitate de a vă asigura că beți cafea proaspătă, desigur, este să cumpărați boabe de cafea verde neprăjite și să le prăjiți singuri. Fasolea neprăjită va rămâne proaspătă timp de un an. Cu puțină muncă, este cu siguranță posibilă prăjirea cafelei acasă., Dar asta necesită mult mai mult timp și efort, evident, decât să faci o oală de cafea din cafea pre-prăjită, fie fasole întreagă, fie măcinată.deci, presupunând că nu vă veți prăji propriile fasole, cum vă oferiți cea mai bună șansă pentru o ceașcă mare și proaspătă de java?cumpărați mai puțin, mai des

cumpărați cafea proaspăt prăjită sau cafea care a fost ambalată pentru o prospețime optimă după prăjire. Pungile sigilate cu supapă păstrează de obicei prospețimea mai bine decât alte tipuri de ambalaje. Boabele de cafea eliberează dioxid de carbon timp de până la o săptămână după prăjire., Boabele de cafea proaspăt prăjite pot fi ambalate în pungi sigilate cu supapă fără îmbătrânire, imediat după prăjire. Supapa unidirecțională permite dioxidului de carbon să scape, dar nu lasă oxigenul să intre.cumpărați întotdeauna cafea într-o cantitate pe care vă așteptați să o beți în „fereastra de prospețime”.”Dacă cumpărați cafea integrală de fasole, cumpărați doar suma pe care vă așteptați să o utilizați în decurs de o lună. Apoi se macină doar cât mai multe boabe de care aveți nevoie, chiar înainte de a vă prepara cafeaua. Dacă cumpărați cafea măcinată, cumpărați suficient pentru o săptămână sau două cel mult.,

depozitați cafeaua departe de aer, umiditate, căldură și lumină

cum se păstrează cafeaua pentru a o menține proaspătă? Cheia este de a menține cafeaua-indiferent dacă este boabe întregi sau măcinată-departe de cei patru agenți de deteriorare: aer excesiv, umiditate, căldură și lumină.

păstrați aerul afară

după ce ați deschis un pachet de cafea, nu-l lăsați în pachet. În schimb, depozitați-l într-un recipient etanș la aer. Minimizați cât mai mult spațiul de aer din recipient.,recipientele obișnuite de bucătărie pot face o treabă acceptabilă dacă pot fi bine închise și există puțin spațiu de aer împreună cu cafeaua. Dar pentru rezultate mai bune, utilizați un recipient special conceput pentru depozitarea cafelei etanșe, cum ar fi Friis Coffee Vault™ sau beansafe® coffee canister. Aceste containere au etanșări etanșe pentru a menține aerul afară, împreună cu supape unidirecționale pentru a lăsa dioxidul de carbon să scape. (Pentru mai multe informații despre Vault cafea Friis, a se vedea acest articol Crossroads cafea.)

evitați umiditatea

Cafeaua trebuie depozitată într-un loc uscat., Umiditatea excesivă va accelera procesul de deteriorare. Cafeaua care a fost expusă la prea multă umiditate poate dezvolta un gust și aromă acru sau „off”.din acest motiv, nu este o idee bună să păstrați cafeaua în congelator sau frigider. Condensul se poate dezvolta atunci când ușa este deschisă și închisă. Este posibil să nu întâmpinați o problemă de umiditate Dacă depozitați cantități mici de cafea în congelator în recipiente etanșe la aer. Dar depozitarea congelatorului nu prelungește termenul de valabilitate. Și odată ce scoateți cafeaua din congelator, nu o puneți înapoi., Un ciclu de congelare-decongelare este garantat pentru a introduce umiditate.

păstrați cafeaua departe de căldură până când o preparați

deși nu doriți să păstrați cafeaua în congelator sau frigider, doriți să o păstrați la rece. Prea multă căldură va accelera, de asemenea, defalcarea aromei cafelei.Dacă depozitați cafea într-un dulap de bucătărie sau pe blatul de bucătărie, asigurați-vă că nu este lângă aragaz sau cuptor. De asemenea, evitați locațiile însorite, cum ar fi rafturile de lângă o fereastră.timpul pentru a adăuga căldura este atunci când preparați cafeaua—nu înainte!,

chiar și fripturile ușoare preferă întunericul

boabele de cafea arată frumos într-un recipient de sticlă. Afișarea mai multor fripturi diferite în diferite nuanțe de culoare este deosebit de atrăgătoare.din păcate, lumina este, de asemenea, un dușman al cafelei proaspete. Așadar, recipientele din sticlă nu sunt o opțiune bună de depozitare a cafelei, cu excepția cazului în care păstrați canistrele la vedere într-un dulap de cămară sau într-un alt spațiu departe de lumină.containerele opace sunt o soluție mult mai bună., Dacă vă depozitați cafeaua într-un recipient opac, îl puteți păstra la îndemână pe un blat sau într-un alt loc convenabil, fără să vă faceți griji cu privire la deteriorarea luminii.pentru a obține cea mai bună protecție posibilă împotriva celor patru dușmani ai cafelei proaspete—aer, umiditate, căldură și lumină—încercați una dintre canistre de cafea special concepute sau „seifuri de cafea” cu o etanșare etanșă la aer. Ei păstrează aerul, umiditatea și lumina. Dacă le puneți într-un loc care nu este prea aproape de căldură, aveți totul acoperit.

să știi cum să păstrezi cafeaua pentru a o menține proaspătă nu este știința rachetelor., Dar cumpararea dreptul de suma de cafea și stocarea-l corect va merge un drum lung spre oferindu-vă o mare degustare ceașcă de cafea.