este posibil să încasezi din industria lucrativă a agriculturii de trufe din propria curte? Aceasta este întrebarea pe care am început să mi-o pun după ce am plecat într-un weekend de vânătoare de trufe în Millthorpe, NSW.în teorie, cred că este posibil dacă aveți timp să așteptați și puteți reproduce condițiile adecvate pentru a cultiva această ciupercă. Loretto și Greg Good sunt fermierii de la Millthorpe Truffiere și ne-au oferit o mulțime de informații despre cum să cultivăm aceste delicii gastronomice.,
deși am avut impresia că multe din ceea ce au făcut au fost încercări și erori, padocul provenind dintr-o altă „idee nebună” a familiei (sunt de fapt fermieri de oi care au plantat copaci 800 pe speculații, care nu au crescut niciodată altceva comercial înainte).”Uleiul Bun”, Potrivit Loretto, primește răsaduri de copaci inoculate și are un du-te, în stil tipic Australian., Mărfurile au luat câteva plante de chilipir pentru 10 dolari fiecare, de obicei cu amănuntul pentru 60 de dolari fiecare, dar aceste plante cu stoc de tuburi îngroșate erau destinate mormanului de gunoi, fiind legate de rădăcină și nu sunt considerate foarte promițătoare. Au cumpărat 3 specii, pentru a-și acoperi pariurile și au investit în stejari de foioase franceze și engleze și, de asemenea, un soi veșnic verde Holly Oak, Quercus ilex. La Millthorpe Truffiere se pare că stejarul Holly produce cea mai bună calitate și cantități de trufe de până acum. Acesta este un soi mai potrivit pentru condiții mai calde, mai uscate și adesea folosit în Spania din acest motiv.,
amintiți-vă că veți avea nevoie de copacul potrivit și de ciuperca potrivită dacă veți avea o șansă de luptă.există un număr de copaci pe care puteți crește trufe, dar trebuie să poată crește în simbioză micorizală cu ciuperca de trufe. Alunele au fost, de asemenea, folosite, dar sunt uneori respinse (în ciuda culturii duble), deoarece sistemul lor rădăcină complicat face ca trufele să fie mult mai greu de săpat la recoltare. Cu toate acestea, unii cultivatori cred că gazda de alune face o trufă de calitate mai bună., Deoarece sistemul radicular este mai profund, trufele se dezvoltă mai adânc în sol, unde temperaturile sunt mai constante și tamponate împotriva condițiilor extreme, astfel încât trufele se dezvoltă ușor și consecvent.Tuber melanosporum este trufa Franceză neagră sau Perigord căutată de bucătari. Trufa albă T. magnatum este regele tuturor trufelor, obținând cele mai mari prețuri, dar nu atât de disponibile pe scară largă., Nu vă lăsați păcăliți să obțineți stocuri inferioare care produc trufe de vară sau trufe chinezești, acestea nu au același gust sau recurs și nu vor comanda același Dolar premium dacă ar fi să le vindeți. Ciuperca și copacul depind unul de celălalt – ciuperca oferă substanțe nutritive pentru copac, în timp ce copacul oferă carbohidrați pentru ciupercă, un aranjament bun într-adevăr! Acum trebuie să oferiți condițiile potrivite pentru succesul ambelor.trufele trebuie să evite extremele reale pentru a produce bine., Trufe începe să se formeze în timpul Verii si caldura sau conditii uscate în acest timp poate afecta dezvoltarea sa, atât de irigare și grele mulcirea poate fi util dacă locuiți într-o zonă care devine mai puțin de 700 mm precipitații p.o. După ce prăjitura s-a format apoi copt în Toamna gata pentru recoltare în timpul iernii, este la fel de important să nu lăsați trufe îngheța și distruge-l. S-a sugerat că 7 înghețuri bune sunt ideale, dar cu siguranță zăpada continuă nu este. Așadar, dacă aparțineți clubului Diggers, condițiile ideale de creștere a trufelor sunt zona de căldură 1-4 și zona rece 8-10, cu precipitații bune de vară., Fermele de trufe sunt înființate în Australia în anumite părți din Tasmania, Australia de Vest, Regiunea Canberra și NSW centrală.
solul dvs. trebuie să fie drenat liber și cu p. H. nivel de 8. Condițiile alcaline par să elimine orice concurență din partea altor ciuperci micorizale care cresc în aceste condiții umede ușoare. Este important să nu plantați planta nou inoculată lângă alte gazde, cum ar fi conifere, nuci, stejari sau plopi care ar putea transporta ciuperci concurente.,
am observat că Millthorpe fermă a lor de stejari plantați foarte strâns. Când am întrebat despre asta, s-a părut că este subiectul multor dezbateri cu unii socotind că plantarea strânsă a ajutat la producerea trufelor mai devreme, dar odată ce copacii cresc și încep să concureze pentru nutrienții solului, unii sunt necesari pentru a fi sacrificați, chiar dacă produc trufe, pentru a le permite să crească în copacii mari care devin în cele din urmă., Alții vor prefera să prune pur și simplu baldachinul pentru a restricționa dimensiunea și pentru a permite lumina soarelui până la sol. Încă alții vor sugera că, în condiții naturale, trufele cresc pe marginea exterioară a pădurii, unde nu există concurență pentru lumină sau nutrienți, așa că vor planta doar cu ușurință, cu copaci distanțați bine.
prima trufele pot fi produse de la 4 sau 5 ani de la plantare pentru unele specii (de exemplu, alune) la 10 ani pentru celelalte specii. A fost Holly Oak, Q., ilex, care au fost primii producători, după numai 3 ani pentru Millthorpe (poate e mai mult de-a face cu bogat bazalt vulcanic soluri acolo, dar cine știe) și unul Canberra cultivator produs primul său culturi pe alune în doar 2 ani. Unele specii producătoare timpurii vor produce până la 20 de ani, dar mai târziu se spune că producătorii continuă să meargă după 50 de ani. Cheia este să căutați iarba care moare sub copac, lăsând o zonă de culoare maronie și aspră pe suprafață – numită brulee, ca desertul, are un aspect ars., Aceasta indică activitatea fungică a trufei, deoarece ucide alte organisme din jurul ei.gardurile electrice au fost, de asemenea, necesare la fermă pentru a evita vulpile, iepurii și cangurii (și cred că porcii sălbatici!) Odată expusă, trufa în curs de dezvoltare este distrusă, astfel încât controlul este critic. Beetles, weevils, melci și melci trebuie, de asemenea, să fie controlate pentru o producție de succes.
sună totul un pic prea greu? Cred că cultivarea orice are provocările sale, dar dacă-l dreptul de creștere trufe poate avea într-adevăr este recompense., Fie că este vorba un hobby, un interes nou găsit sau perspectiva unui viitor plan de superannuation, este cu siguranță o perspectivă interesantă și o industrie care va crește cu siguranță aici, în Australia.
