cum să albiți țelina în grădină (și de ce ar trebui!)

Sunt o telina fan? Făcut corect, este satisfăcător aromat cu o textură plăcută care vă lasă să doriți mai mult.dar poate fi dificil pentru grădinarul de acasă să realizeze acest lucru fără a aplica puțină îngrijire atentă.,făcut greșit, țelina este fie prea apoasă și coardă pentru a se bucura, fie atât de amară încât ești tentat să o scuipi într-un șervețel. Gătitul i-ar putea reduce amărăciunea, dar nu este tipul de albire despre care vorbim aici.mai degrabă decât tratarea termică și jefuirea tulpinilor de criză după recoltare, acest articol vă va învăța cum să aplicați o tehnică de grădinărit culturilor dvs. care va îmbunătăți textura și aroma.

nu vrei să ratezi acest pas!,deci ,acum că ați început țelina în grădina dvs., este timpul să vă dați seama cum să o albiți, astfel încât să vă puteți bucura de tulpini perfect crocante și aromate.

știu că nu pot fi singurul care urăște să gătească viața din legume proaspete.după albire, țelina de casă își va menține textura și aroma, chiar și atunci când a fost gătită puțin într-o supă sau tocană.

ce este albirea?

cuvântul „albi”, apărut pentru prima dată în uz comun în Anglia în anii 1400. Derivate de la cuvintele franceze blanc și blanchir, înseamnă „a albi.,”

în multe tipuri de plante, cum ar fi varza, albirea se întâmplă în mod natural. Ați observat vreodată că frunzele de varză exterioare sunt mult mai verzi decât pliurile cele mai interioare ale plantei?acest lucru se datorează faptului că soarele nu ajunge la acele straturi interioare. Frunzele exterioare acționează ca o barieră, împiedicând fotosinteza și producerea de clorofilă.albirea este practica de a acoperi tulpinile plantei dvs. timp de două până la trei săptămâni înainte de recoltare, pentru a limita expunerea la soare.,porțiunile albe ale oricărei plante sunt palide și nu au culoarea verde vibrantă a plantelor neclintite și există și diferențe de aromă.într-adevăr observați acest lucru în plante savuroase, amare, cum ar fi țelina. Albirea reduce amărăciunea, permițând dulceața naturală a plantei să strălucească.țelina este una dintre numeroasele plante care beneficiază de albirea în grădină. Această tehnică este, de asemenea, utilizată pentru a îmbunătăți aroma de endive, sparanghel, praz, conopidă și rebarboră.deci, dacă vă luptați cu amărăciunea țelinei de casă, este timpul să încercați.,

prima regulă de albire a țelinei: așteptați

s-ar putea să fiți dornici să vă albiți culturile în momentul în care tulpinile mici încep să tragă din pământ.

Dar primul lucru ce trebuie să faceți este subțire plantele dvs., astfel încât nu există nici mai mult de o plantă distanțate la fiecare șase inci, oferind rădăcini o mulțime de cameră să crească și să prospere.

apoi, trebuie să așteptați.și așteptați și așteptați până când tulpinile dvs. sunt la două sau trei săptămâni distanță de a fi gata de recoltare.,deoarece țelina are un timp aproximativ până la maturitate de 130-140 de zile, veți dori să faceți o notă în telefonul sau în notebook-ul de planificare a grădinii, astfel încât să nu pierdeți ocazia de a vă albi cultura.odată ce țelina dvs. este la aproximativ trei săptămâni distanță de recoltare, o puteți albi.începeți să albiți trei săptămâni pentru țelină mai ușoară, mai dulce sau două săptămâni de la recoltare pentru a menține o aromă ușor mai puternică și tulpini mai robuste. Rețineți că, cu cât tulpina este mai verde, cu atât este mai densă în nutrienți.,deci, da, dacă albiți tulpinile, acestea vor avea o concentrație mai mică de nutrienți ca rezultat. Dar este încă bogat în fibre, vitaminele K1 (forma pe bază de plante a vitaminei K, cunoscută și sub denumirea de filochinonă), C și A, magneziu, folat, fosfor, potasiu și calciu.

și este mult mai gustos decât țelina amară și neclintită!scoateți o pereche de foarfece de grădină sau foarfece de tăiere și tăiați orice tulpini îngălbenite sau rupte. Păstrați acestea pentru a adăuga la grămada de compost.,acest pic de curățare va face mai ușor să înfășurați materialele de albire alese în jurul plantelor de țelină.plantele care rămân în pământ ar trebui să fie elegante și verzi și distanțate la cel puțin patru până la șase centimetri distanță. Acum este timpul pentru următorul pas: blanching!

Alegeți metoda de albire

există trei moduri de bază pentru a vă albi țelina. Vom acoperi fiecare dintre acestea aici, și puteți alege care este cel mai bine pentru tine.pentru această metodă, veți avea nevoie de un teanc de ziar și de o bandă de sfoară sau de grădinărit.,această metodă este ideală dacă aveți o mică grădină urbană sau dacă nu aveți tone de spațiu suplimentar pentru ceva de genul montării, la care ne vom uita în continuare.

Pentru a albi ta tulpini de telina cu ziarul, mai întâi vag cravată tulpinile împreună doar sub frunze. Folosind un nod arc va face mai ușor pentru a elimina, plus puteți reutiliza șir!înfășurați o pagină sau două de ziar în jurul tulpinilor., Partea de sus a ziarului ar trebui să se încheie chiar sub frunze – totuși doriți ca frunzele să vadă soarele, astfel încât planta să poată continua să crească.poate fi necesar să tăiați hârtia sau să o pliați pentru a vă asigura că se potrivește cu tulpinile.legați mai mult sfoară sau bandă de grădinărit ferm în jurul ziarului pentru a-l ține pe loc și voila! Ai terminat. Ziarul va bloca lumina soarelui să ajungă la tulpini și vor deveni o culoare verde mai palidă.udă-ți planta așa cum ai face în mod normal, dar încearcă să eviți saturarea ziarului.,

ziarul s-ar putea obține un pic ud, dar este doar va fi acolo timp de trei săptămâni, așa că nu ar trebui să vă faceți griji despre asta prea mult.dacă locuiți într-o zonă cu precipitații abundente, poate doriți să schimbați ziarul după fiecare zi de ploaie sau să utilizați o metodă diferită.de asemenea, puteți încerca să folosiți bucăți de carton sau folie de aluminiu în loc de ziar, având grijă să nu-l rupeți atunci când îl fixați în loc.

ultimul lucru pe care trebuie să-l faceți? Nu uitați să vă recoltați țelina!,când au trecut aproximativ trei săptămâni și tulpinile dvs. au o lungime de cel puțin șase centimetri, anulați arcurile, puneți deoparte ziarele pentru a le reutiliza dacă sunt încă în formă bună și bucurați-vă de o tulpină de țelină albă de grădină, înmuiată în hummus.

puteți găsi preferatul meu humus reteta pe site-ul nostru sora, Foodal.dacă ați plantat toate semințele dintr-o dată, probabil că toate vor fi gata în același timp sau în câteva zile unul de celălalt.,măsurarea rapidă a lungimii tulpinii fiecărei plante prin plasarea unei rigle pe partea exterioară a ziarului și măsurarea de la baza plantei până unde încep frunzele vă va spune când tulpinile sunt gata de cules.această metodă necesită un cultivator de mână și o mistrie (sau o lopată și o greblă, în funcție de dimensiunea grădinii dvs.) și o cantitate suplimentară de sol vegetal.de asemenea, puteți utiliza materiale de mulcire, cum ar fi așchii de lemn, scoarță, paie sau chiar frunze uscate de toamnă pe care le-ați salvat.aveți o mulțime de țelină în creștere și o grădină mare pentru a susține totul?, Metoda mounding de albire s-ar putea potrivi perfect.tot ce trebuie să faceți pentru această metodă este să greblați solul sau să mulci în jurul tulpinilor până la locul unde încep frunzele.

veți ajunge cu rânduri de tulpini îngropate, cu doar frunzele care se scot. Nu ar trebui să existe o creștere a dăunătorilor sau a bolilor pentru care să fiți atenți, atâta timp cât udați tulpinile de la baza fiecărei plante și păstrați movilele relativ uscate.este posibil să fie nevoie să verificați movilele la fiecare două zile și să le construiți din nou, după cum este necesar, pentru a ține pasul cu creșterea plantelor.,probabil că puteți spune că, dacă creșteți un număr mare de plante, această metodă intensivă a forței de muncă poate deveni obositoare. Dar gândiți-vă doar la acele tulpini crocante și suculente de care vă veți putea bucura la momentul recoltării!cu o stash de cutii de lapte de jumătate de galon cerate și o pereche de foarfece ascuțite la gata, această metodă este perfectă pentru reciclarea-minded printre noi.

primul lucru ce trebuie să faceți este să spălați bine mațele de cutii de carton.

această tehnică ar putea fi preferata mea și este cea pe care o folosesc în grădina mea. De obicei, încep să economisesc cutii de lapte în timpul lunilor de iarnă, așa că am o mică stash drăguță gata de plecare odată ce sezonul de grădinărit începe aici, în Alaska.

Pentru a albi ta tulpini cu o cutie de lapte, va trebui mai întâi să taie partea de sus a cutiei și pe felie cu fundul pătrat pentru a-l scoate. Pentru a măsura înălțimea, așezați cutia pe tulpini și marcați locul de pe cutie unde se termină tulpinile. Taie și asta.glisați cu atenție cutia peste frunzele și tulpinile de țelină, folosind câte o cutie pentru fiecare plantă. Asigurați-vă că partea superioară a cutiei este poziționată sub frunze, deoarece nu doriți să le acoperiți.,

Boom! Ai terminat.aceasta este cea mai ușoară metodă de departe, dar va trebui să economisiți în avans cutiile de lapte. Ca întotdeauna, amintiți-vă să notați când vor fi gata să recolteze și pregătiți-vă să vă bucurați de țelina proaspătă și crocantă.

Bucurați-vă de Gustoase, de Licitație Albite Tulpini

Albirea telina nevoie de un pic de grăsime cot, dar odată ce ați face lucrările necesare, puteți sta pe spate și priviți telina se estompeze (dacă ați arunca o privire).,

Înainte tu stii asta, va fi timp să se bucure de unele frageda, gustoasa tulpini răspândit cu hummus sau unt de arahide!este posibil să dureze un pic de încercare și eroare înainte de a găsi durata timpului de albire care se potrivește cel mai bine papilelor gustative.dacă recolta dvs. nu are aromă, poate doriți să încercați să albiți din nou anul viitor începând cu 10 zile înainte de recoltare data viitoare, în loc de trei săptămâni în avans.,pe de altă parte, pentru țelina care este încă prea puternică, anul viitor ar trebui să planificați să albiți mai aproape de patru săptămâni înainte de data recoltei anticipate.

ați mai albit țelina în grădina dvs. înainte? Care este metoda ta preferată? Aveți sfaturi de împărtășit? Spuneți-ne în comentariile de mai jos!,

pentru mai multe telina sfaturi de creștere, vă invităm să citiți următoarele ghiduri informative următoarea:

• Cum să Crească Telina, o Mlastina de Plante Transformat Gustoase Legume
• 9 dintre cele mai Bune Soiuri de Țelină pentru Gradina Ta

© Cere Experților, LLC. TOATE DREPTURILE REZERVATE. A se vedea TOS noastre pentru mai multe detalii. Fotografii necreditate:. Cu scrierea și editarea suplimentară de Clare Groom și Allison Sidhu.,