Un îngustă cu două cuptor model de la noi, mai mici de „Companie” linie de Aga mașini de Gătit.
Când mi-am cumpărat 350 de metri patrati, pied-à-terre în New York, la Greenwich Village, primul lucru pe care l-am făcut a fost să se uite pentru un aragaz., (Chrome Kenmore care a venit cu apartamentul nu numai că era prea modern, dar a ocupat și jumătate din bucătăria bucătăriei!) Am vrut ceva mai mult în conformitate cu apartamentul de la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Sobe Vintage
mi-a fost greu să aleg între un dispozitiv vintage (reabilitat, desigur) și o sobă simplă și modernă. O sobă modernă nu se poate apropia de aspectul unui original Glenwood Deluxe—acele picioare arcuite grațios, crema perioadei și smalțul verde jadeit.,
A ca. 1930 vintage Glenwood, safely refurbished by The Good Time Stove Company.,
Richard Richardson de Timp Bine Aragaz mi-a explicat că un convertit de epocă este de fapt un aragaz nou; fiecare dintre ele este rupt în jos și revizuit izolate, sablat, revopsite și replated, actualizat cu noi fontă arzătoare (după cum este necesar) și din oțel inoxidabil speckleware cuptor (pe gaz sau electric), dotat cu reambalate supape, și sunt echipate cu lumini pilot și termostate calibrat pentru a satisface cele mai rigide moderne coduri.,
Lui sobe vin într-o varietate de stiluri și combinații de gaze, electrice, lemne de modele, incepand de la aproximativ 3.000 de dolari pentru un clasic 1930 gaz și cuptor electric la peste 10.000 de dolari pentru o Magie Bucătar, bucătar visul cu șase sau mai multe arzătoare, două cuptoare de carne, pâine caldă, lumina de lucru, ceas, și mai mult.
sobe de reproducere
a trebuit să recunosc că facilitățile moderne pot fi frumoase. Îmi place să gătesc pe vase ceramice și este greu să spun Nu unui cuptor cu auto-curățare. Așa că m-am gândit la o reproducere.,
Northstar linia din Elmira Soba Funcționează adaugă high-tech pentru un 1950 uite, disponibil în nouă auto-finisaj culori cu chrome.
Elmira Sobe produce două nou, stil vechi sobe: lor ‘Antic’ (bazat pe o Victorian cu lemne model) și Northstar’ (retro al anilor 1950 gama). Ambele au aspectul unei sobe vintage, dar satisfac așteptările de astăzi., Puteți alege un cuptor cu convecție sau un broiler cu infraroșu—iar finisajele vin în alb sau negru clasic, precum și piper roșu Cayenne și albastru Liberty, cu o gamă de nichel, alamă antică sau cupru. (Îmi place mai ales funcția de selecție a gamei online, care vă permite să vă construiți propria sobă dintr-o varietate de opțiuni de gamă-top, cuptor, culoare și decupare.)
mașini de gătit Europene
apoi, din nou, am dorit întotdeauna un aragaz Aga, piesa centrală a multor bucătării fermecătoare englezești., Inventate de un fizician suedez în 1922 și fabricate în Anglia din 1932, sobele Aga oferă o căldură consistentă, uniformă, din gaz, petrol sau electric. Bucătarul se poate deplasa printre cuptoarele din fontă pentru prăjire, coacere, fierbere și încălzire (în funcție de model) și plăci deasupra (protejate de capace izolate atunci când nu sunt utilizate) pentru încălzire, fierbere și fierbere. Aragazul este întotdeauna „pornit” și nu există butoane sau cadrane, totuși Aga este eficient din punct de vedere energetic și mai ieftin de rulat decât o sobă standard cu gaz.,Agas de astăzi vine în paisprezece culori emailate, de la un clasic Wedgwood albastru și zară fildeș la prune și ciocolată cu lapte. (Negrul este fără vârstă.) Recent adăugate la linie sunt două cuptor, patru arzătoare duel „Companion” – combustibil, gaz și modele electrice. Cu lățimi începând de la doar 24 inci, acestea sunt perfecte pentru bucătăriile înfometate în spațiu, cum ar fi a mea din New York. Doar conectați unul într-un circuit de 240 volți, de 30 de amperi și conectați-l la o linie standard de gaz; sobele nu necesită nici măcar aerisire.,
Noua Tehnologie
TurboChef face cuptoare de perete cu rapid de gatit „viteza tehnologie” și un design retro în șase culori, plus inoxidabil.
Dacă banii au fost nici un obiect, cred că m-aș fi dus pentru aur: TurboChef e nou ‘Speedcook Cuptor’, care combină design retro și cele mai bune tehnologii moderne., Are margini larg curbate și uși roșii în formă de vatră, dar gătește de 15 ori mai repede decât cuptoarele convenționale, folosind aer încălzit suflat prin cuptor la viteze de până la 60 mph, un proces care permite alimentelor să rețină mai multă umiditate și aromă. Un TurboChef începe de la 8.000 de dolari, dar poate găti un sufleu de ciocolată în două minute.
Hote & guri de aerisire
dacă am gătit mai mult decât masa rapidă ocazională, aș avea nevoie de o capotă și de aerisire—nu numai pentru a elimina mirosurile și aburul, ci și pentru a reduce răspândirea incendiilor sobei., Hote atârnă deasupra sobei pentru a colecta mirosurile, grăsimea și gazele, în timp ce orificiile de aerisire și suflantele le îndepărtează. Vent-a-Hood, cel mai vechi producător de capotă și aerisire din țară, recomandă o suprapunere minimă a capotei de trei centimetri pe fiecare parte a sobei și mai ales pe partea din față pentru a prinde corect vaporii. Ei avertizează că înălțimea corespunzătoare deasupra sobei este de 30 până la 36 de centimetri—nu mult mai mare.asigurați-vă că utilizați numai conducte metalice netede, galvanizate (nu sunt flexibile sau ondulate, care restricționează fluxul de aer); aerisiți direct în aer liber, niciodată la mansardă sau la coș, pentru a preveni răspândirea incendiilor., Hotele vin într-o gamă largă de dimensiuni, stiluri și prețuri, iar modelele personalizate sunt adesea alese pentru sobe de epocă. Noua capotă „Canterbury” a lui RangeCraft din alamă strălucitoare și cupru, o operă de artă cu butoane decorative din alamă.
oricum, în New York, am ajuns cu o sobă „de calitate” rehabbed din anii 1930 și am fost destul de mulțumit de arzătoarele sale cu gaz curat și de noul cuptor electric. Acum mă gândesc la ceva nou—sau vechi-pentru bucătăria mea din Seattle…