în fiecare primăvară șantierele noastre sunt pline de aspectul luminos și însorit al păpădia. Ei bine, cel puțin cred că sunt luminoase și însorite. Mulți oameni văd păpădia comună ca o buruiană și duc un mic război pentru a eradica planta de pe peluzele lor.personal, salut apariția păpădiilor de primăvară dintr-un singur motiv: îmi place să le mănânc.
știu, sună ciudat. De ce pe pământ ar vrea cineva să mănânce păpădie?,ei bine, această „buruiană” inofensivă este de fapt una dintre cele mai dense plante nutritive pe care le puteți mânca. Se suflă superfoods cum ar fi spanacul și varza din apă. Totul, de la floare până la rădăcini, este comestibil. Și, păpădia se întâmplă să fie delicioasă. Gustul păpădia seamănă cu un verde ușor amar ca arugula. Le puteți mânca proaspete în salate sau le puteți găti pe aragaz.cea mai bună parte despre consumul de păpădie ar putea fi prețul. Din moment ce cresc sălbatice destul de mult peste tot în țară, aveți o sursă de hrană complet gratuit chiar în curtea ta.,
consumul de păpădie
nutrienți și beneficii pentru sănătate
păpădia a fost folosită în medicina pe bază de plante de sute, dacă nu chiar mii de ani. Beneficiile acestei plante comune vă vor surprinde probabil.de exemplu, o jumătate de cană de păpădie conține mai mult calciu decât un pahar de lapte și mai mult fier decât spanacul. O ceașcă de verde păpădie conține 19 mg de vitamina C, iar frunzele conțin mai multă vitamină A decât morcovii., Și dacă ai nevoie de vitamina K în viața ta, nu există o sursă mai bună decât frunzele de păpădie; 55 mg de frunze conțin 535% din valoarea ta zilnică.păpădia este, de asemenea, plină de alte minerale esențiale, cum ar fi potasiul, acidul folic și magneziul.
și asta nu e tot. Potrivit herbalistului New Age De Richard Mabey, frunzele de păpădie sunt o sursă excelentă de fibre (care ajută la ameliorarea constipației). Conținutul ridicat de fibre te face să te simți plin, făcându-l un aliment excelent pentru a mânca dacă încerci să reduci caloriile și să slăbești., De asemenea, vă ajută să vă stabilizați glicemia, făcându-l un aliment excelent pentru diabetici.Papadiile sunt, de asemenea, incredibil de bogate în antioxidanți și, deoarece sunt diuretice, vă ajută să vă curățați corpul de toxine.deci, ești convins încă? Această buruiană însorită este minunată și aștept cu nerăbdare să le recoltez în fiecare an. Deci, exact cum o faci?deși păpădia crește prin toamnă, cel mai bun moment pentru recoltarea păpădia este primăvara., Păpădia devine amară cu cât îmbătrânesc, așa că dacă le poți smulge tineri, vei experimenta o aromă mai dulce. Cu toate acestea, am mâncat frunze de păpădie toată primăvara și vara trecută și le-am bucurat pe toate.
siguranța mai întâi
lucrul mișto despre păpădie este aspectul lor unic. Nu există într-adevăr nici o altă plantă sau planta care seamănă îndeaproape păpădie, motiv pentru care multe plante medicinale consideră că este una dintre cele mai sigure plante pentru a recolta sălbatice. Distinct, frunze zimțate și flori galben strălucitor este familiar pentru noi toți.acum ,există câteva cuvinte de avertizare despre recoltarea păpădia.,nu recoltați niciodată păpădii aproape de un drum. Ei pot ridica poluarea.
acum, când vine vorba de recoltare, doriți să încercați să alegeți cele mai tinere frunze, care vor fi situate în interiorul creșterii. Cele mai vechi (și mai amare) frunze vor fi întotdeauna la exterior. Veți obține cele mai bune verdeață din păpădie care nu au produs încă o floare galbenă.pentru a recolta frunzele, pur și simplu scoateți-le din pământ și colectați-le într-un coș sau pungă pe care o aveți cu dvs., Vor păstra o zi sau două în frigider, dar personal îmi place să le iau înăuntru și să le gătesc imediat. Sunt atât de delicioase!dacă se întâmplă pe o planta care a produs doar o coroană (un cerc dens ambalate de frunze mici, care sunt doar pe cale de a produce floare galben) apoi prin toate mijloacele alege-l. Coroanele sunt cele mai dulci părți ale plantei!Flori de păpădie florile sunt, de asemenea, comestibile. Pentru a recolta mugurii, pur și simplu scoateți-i de pe tulpina verde. Încercați să separați floarea de baza verde, care este foarte amară.,rădăcini de păpădie dacă vă simțiți aventuros,puteți recolta și rădăcina. Da, rădăcina de păpădie este comestibilă și s-ar putea să fiți uimiți de ce puteți face cu ea. Rădăcina de păpădie poate fi prăjită și folosită ca înlocuitor de cafea. Și da, am băut cafea de păpădie de multe ori; am o pungă de rădăcină de păpădie prăjită în bucătăria mea chiar acum. Încălzit și servit cu lapte este uimitor (și mult mai hrănitoare decât cafeaua obișnuită)!cel mai bun moment pentru recoltarea rădăcinii de păpădie este primăvara, deoarece aici se păstrează toate vitaminele și mineralele în timpul lunilor reci., Pur și simplu săpați rădăcinile tuberculilor lungi, curățați-le bine în chiuvetă și tăiați-le în bucăți la fel cum ați face un morcov.deci, acum că aveți un coș plin de flori de păpădie, frunze și rădăcini, cum le gătiți? În următoarea parte a acestei serii, vă arăt cum să gătiți păpădia (inclusiv prăjirea rădăcinii pentru cafea) și trec de-a lungul câtorva dintre rețetele mele preferate de păpădie verde pentru a încerca!
În primul rând, deși, mi-ar plăcea să aud înapoi de la tine. Ai mâncat vreodată păpădie? Le-ai da vreodată o încercare?