Iată cum se face condimente înnegrite! Acest amestec de condimente de casă este versatil, ușor de făcut și adaugă o aromă autentică în stil Cajun.
Vrei sa faci înnegrite de pește sau creveți cu o casă de condimente amestec? Încercați acest condiment înnegrit! Wow, este plin de aromă! Acest amestec de condimente în stil Cajun prezintă condimente savuroase, picante și aromate pentru a face cea mai irezistibilă aromă., Paprika, ceapa, usturoiul și cimbrul se amestecă cu un indiciu de allspice și cuișoare…și, desigur, se termină cu puțină căldură! Acest amestec este ușor de făcut și păstrează până la 1 an pentru toate nevoile dvs. de înnegrire. (Vrei o versiune mai picantă? Încercați Cajun Condimente.)
ce este înnegrirea? înnegrirea este un stil de gătit pește, carne și păsări de curte într-o tigaie din fontă cu condimente până când exteriorul este crocant și înnegrit. Este o tehnică în stil Cajun care a fost popularizată de un bucătar celebru: Paul Prudhomme din Louisiana., El a creat o rețetă pentru sebastă înnegrită în această carte de bucate din 1980, care a luat lumea cu asalt. De atunci, mii de bucătari Cajun și Creole au fost influențați de stilul său de gătit.
cum se face condimentele înnegrite
fiecare bucătar folosește propriul amestec pentru condimentele înnegrite, deci nu există o definiție oficială. Cele mai multe rețete au condimente familiare bucătăriei Cajun: paprika, usturoi, ceapă, oregano, cimbru și, desigur, cayenne pentru căldură! În acest amestec, există un ingrediente unice pentru a aduce nuanță la aroma., Pentru a face înnegrite condimente, veți avea nevoie doar să se amestecă următoarele ingrediente într-un castron:
- Afumată cu boia de ardei sau boia dulce
- praf de Ceapa
- praf de Usturoi
- Oregano
- semințe de Țelină
- Ienibahar
- Catei
- Cayenne
- Sare și piper negru
Este înnegrit condimente picante?
acest condiment înnegrit este moderat picant, cu un indiciu de căldură atât din ardei cayenne, cât și din piper negru., Dacă doriți un amestec cu adevărat picant, mergeți la condimentul nostru Cajun.
ienibaharul și cuișoarele aduc o nuanță unică
ienibaharul și cuișoarele nu sunt în fiecare rețetă de condimente înnegrite. Nu sunt în Rețeta originală de sebastă înnegrită a bucătarului Paul Prudhomme, dar adaugă o nuanță incredibilă în aromă. dacă ați avut vreodată scorțișoară în chili sau o tocană în stil marocan, veți ști că un indiciu de condimente tradiționale dulci pentru mâncărurile savuroase adaugă o unicitate care face aroma irezistibilă. Acest truc este folosit și în condimentele în stil Jamaican., Le puteți omite dacă nu le aveți la îndemână, dar merită să încercați pentru aroma intrigantă.
Înnegrite condimente vs Cajun condimente
Dacă ești în bucătăria Cajun, s-ar putea întreba: care este diferența între înnegrite condimente și condimente Cajun? Ambele sunt foarte asemănătoare și nu există nici o definiție” oficială ” a acestora. Principala diferență este nivelul de căldură. Condimentul Cajun este foarte picant, iar condimentul înnegrit este moderat picant. În afară de asta, cei doi au ingrediente foarte similare., în rețetele noastre pentru Cajun și condimente înnegrite, condimentul Cajun este foarte picant. Condimentele înnegrite au condimente și cuișoare, precum și puțin zahăr.
ce este paprika afumată?
folosiți paprika afumată dacă o puteți găsi pentru această rețetă! Este o versiune spaniolă de paprika care adaugă o aromă de fum. Este alcătuit din ardei pimiento uscați care sunt afumați la foc, apoi măcinați. Puteți găsi paprika afumată în culoarul de condimente în majoritatea magazinelor alimentare. De asemenea, îl puteți cumpăra online aici., rețineți că paprika afumată poate fi etichetată ca oricare dintre următoarele: pimentón, paprika afumată spaniolă sau paprika afumată dulce. Și dacă credeți că nu s-ar putea folosi un borcan…cred că din nou! Avem multe rețete de ardei afumat din care să alegem (este unul dintre condimentele noastre preferate aici).
Cum de mult timp pentru a stoca de casă înnegrite condimente
puteți stoca dvs. de casă înnegrite condimente se amestecă într-un container etanș, timp de 6 luni la 1 an., Desigur, este mai bine atunci când este cel mai proaspăt. Condimentele durează, în general, într-un loc răcoros și uscat timp de 8 luni până la 1 an. Puteți folosi acest amestec de condimente pentru a adăuga viață nouă condimentelor pe care le-ați avut de ceva vreme.condimentul înnegrit este cel mai frecvent utilizat cu fructe de mare, dar îl puteți folosi și pentru carne sau păsări de curte. Iată câteva idei:
- creveți: presărați-l pe creveți la grătar sau creveți sote este bine.
- somon: adăugați-l la somon copt sau somon de scândură de cedru pentru o aromă mare.,
- pește: încercați tilapia sau somnul cu această rețetă de pește înnegrită.
- legume: încercați cu oricare dintre legumele noastre la grătar sau legume prăjite, în special ciuperci la grătar, broccoli sau ardei.
- porumb pe știulete: încercați-l pe porumb perfect la gratar sau cuptor de porumb prăjită.
- cartofi prăjiți: ar fi fabulos pe aceste cartofi prăjiți.
această rețetă de condimente înnegrite este…
vegetariană, fără gluten, Vegană, pe bază de plante, fără lactate, în mod natural dulce, fără zahăr rafinat, cu conținut scăzut de carbohidrați și keto.,
Descriere
Iată cum să facă înnegrite de condimente! Acest amestec de condimente de casă este versatil, ușor de făcut și adaugă o aromă autentică în stil Cajun.,
Ingrediente
- 2 linguri de boia de ardei afumat sau boia de ardei dulce
- 1 lingura praf de ceapa
- 1 lingura praf de usturoi
- 1 lingura oregano
- 1 linguriță de piper negru
- 1 linguriță de semințe de țelină
- 1 lingurita sare kosher
- 1/4 lingurita ienibahar
- 1/4 lingurita cuisoare
- 1/4 lingurita cayenne
Instrucțiuni
- Amestecati ingredientele împreună într-un castron mic. Transferați într-un recipient sau borcan etanș., A se păstra timp de 6 luni până la 1 an într-un loc răcoros și uscat.
- Categorie: condimente
- metodă: mixtă
- bucătărie: Cajun
cuvinte cheie: condimente înnegrite
mai multe amestecuri de condimente
a face amestecuri de condimente DIY acasă este atât de ușor! Au un gust incredibil—mult mai bun decât cel cumpărat din magazin—și sunt și cadouri distractive., Condimente Mediteraneene: grecia Condimente, Condimente Italian, Buruieni de Provence Cajun: Cajun Condimente
Toate Scop: Asezonate cu Sare, Fructe de mare, Condimente, Somon Condimente
Despre Autori
Sonja Overhiser
carte de Bucate Autor și scriitor
Sonja Overhiser este autorul Destul de Simplu de Gătit, numit unul dintre cele mai bune cărți de bucate sănătoase din 2018., Este gazda podcastului alimentar Small Bites și fondatorul blogului alimentar a Couple Cooks. Prezentat de la TODAY Show la Bon Appetit, Sonja încearcă să inspire mâncarea aventuroasă pentru a face lumea un loc mai bun o mușcătură la un moment dat.
Alex Overhiser
carte de Bucate Autor și fotograf
Alex Overhiser este un apreciat fotograf alimente și autor cu sediul în Indianapolis. Este gazda podcastului alimentar Small Bites și fondatorul site-ului de rețete a Couple Cooks., Prezentat de la TODAY Show la Good Appetit, Alex este autorul gătitului destul de simplu, numit una dintre cele mai bune cărți de bucate vegetariene de Epicurious.