Tot ce trebuie să știi despre gătit cu ciuperci stridie! Ce gust au, variații, cum să cumpărați, să depozitați, să curățați și să mâncați aceste ciuperci comestibile unice!
sunt Șanse, nu am auzit prea multe despre umil ciuperci stridie. Dar sunt aici să vă spun că există mai mult în lumea ciupercilor decât portobellos și ciuperci cu buton., ciupercile de stridii sunt ciupercile de care trebuie să mănânci mai mult. Sunt ambalate cu nutriție, rapid de gătit și fac cel mai bun înlocuitor de carne de porc vegetarian (pas deoparte, jackfruit). Să vorbim despre ciupercile de stridii!în timp ce există multe soiuri de ciuperci de stridii, cele mai frecvente două tipuri pe care le puteți găsi într-un supermarket sunt:
stridii de perle (Pleurotus ostreatus): acestea sunt fragede și mici, aproape fără tulpină (vezi fotografia anterioară).,
King Oyster( Pleurotus eryngii): acestea au tulpini albe groase și capace mici plate, cu o textură mai groasă și mai cărnoasă decât alte ciuperci de stridii (ilustrate mai jos).
Ce ciuperci stridie gust?gustul ciupercilor de stridii este foarte blând, iar unii îl descriu ca fiind subtil lemnos sau ca fructe de mare. Ceea ce face ca această ciupercă să fie atât de unică este textura lor. Atât ciupercile de perle, cât și cele de rege pot avea o textură foarte cărnoasă atunci când sunt pregătite corect!,în funcție de locul în care vă aflați, ciupercile de stridii pot fi dificil de găsit. Supermarketurile asiatice vor purta aproape întotdeauna ciuperci de stridii,iar alimentele naturale le transportă uneori. Dacă locuiți într-o zonă cu o populație mare de imigranți asiatici (cum ar fi aici, în Olanda), magazinul dvs. alimentar din cartier le poate purta și ele! păstrați ciupercile de stridii într-o pungă de plastic închisă în frigider, unde ar trebui să rămână proaspete timp de 5 până la 7 zile.,
Cum pentru a Curăța Ciuperci Stridie
ciuperci Pleurotus cresc de obicei pe lemn, așa că probabil n-am fost în contact cu murdărie și nu ar trebui să nevoie de terci de spălat. Curățați ușor fiecare ciupercă cu o cârpă umedă. Dacă aveți o mulțime de ciuperci stridii le puteți clăti, dar aveți grijă să nu clătiți prea mult timp, deoarece acestea pot deveni apă logat (goodbyyye aroma!)
Rețete de ciuperci de stridii
îmi place să folosesc ciuperci de stridii pentru a înlocui carnea în multe rețete vegetariene., Iată câteva dintre modalitățile mele preferate de a găti cu ei!prin mărunțirea ciupercilor de stridii rege, condimentarea cu condimente și coacerea, puteți crea o ciupercă vegană trasă de carne de porc care rivalizează cu lucrurile reale! Alternativa perfectă de carne de porc trasă pentru sandvișuri, tacos, nachos…sau ori de câte ori aveți nevoie de carne de porc trasă vegan.aceste tacosuri de ciuperci vegetariene „carne de porc” sunt încărcate cu ciuperci trase de adobo-condimentate și o ceviche proaspătă de porumb care adaugă crunch dulce. Cea mai bună rețetă taco vegetariană din toate timpurile? Foarte posibil.,această rețetă de ciuperci prăjite cu lapte bătut este pe cale să revoluționeze gătitul vegetarian. Cu ciuperci de stridii prăjite cu aer și o acoperire crocantă, are gust la fel ca puiul prăjit!
Obțineți rețetă
aceste nachos vegane sunt îngrămădite cu grătar ușor de ciuperci „carne de porc trasă” și un sos de brânză queso pe bază de caju, care vă va bate șosetele fără lapte.,
Obțineți rețetă
Acest pui de bivol vegetarian folosește ciuperci de stridii mărunțite pentru a recrea scufundarea preferată a hayonului!acest ouă de Sud Benedict este are o poftă de mâncare BBQ de Sud pe clasic delicios, cu ciuperci BBQ tocat, sos Hollandaise de casă, și un ou fiert în apă.
