Cel Mai bun Nucsoara Substitui Niciodata nu Poti Merge în Neregulă Cu

este bine să fie sceptici atunci când cineva spune despre un substitut pentru nucsoara, mai ales după ce am avut experiențe teribile cu substituirea ingrediente în trecut.,

Dar chestia e, nu putem face fără a fi nevoie de alternative pentru a alege de la., Într-o zi, vei avea mare nevoie de unul și de aceea ar trebui să știi despre un înlocuitor bun de nucșoară în cazul în care ai nevoie vreodată.deși nucșoara este un condiment puternic aromatizat, există o mulțime de înlocuitori disponibili care vă vor oferi mâncărurilor același gust și aromă pe care le-ar avea cu nucșoara.dacă doriți un gust ușor diferit de nucșoară, atunci există și înlocuitori pentru asta. Și la fel ca nucșoara, acești înlocuitori pot fi fie sub formă de sol, fie sub formă întreagă, astfel încât să puteți alege, la fel ca și cum ați cumpăra nucșoară reală.,înainte de a ne cunoaște înlocuitorii, să aruncăm o privire bună la nucșoară. Cei mai mulți dintre noi nu au nici o idee despre ce este, cu excepția faptului că este un condiment care vine la îndemână pentru multe feluri de mâncare.

nucșoară-tot ce trebuie să știți

Dacă v-ați gândit că nucșoara este o piuliță, atunci vă înșelați. Nucșoară nu este o piuliță – cât de nebun este această propoziție, nu-i asa?genul de copac Myristica are multe specii, dintre care unele pot fi folosite ca nucșoară sau alterate după gust și miros de nucșoară., Cele mai frecvente specii comerciale Myristica este fragrans Myristica, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de copac „adevărat” sau parfumat nucșoară.originea arborelui de nucșoară este creditată Indoneziei, în special ca arbore nativ al Insulelor Banda. Insulele Banda sunt situate în Moluccas din Indonezia, de asemenea, cunoscut sub numele de Spice Islands.arborele, Myristica fragrans, este un copac veșnic verde care produce fructe cu aspect verde, care sunt aproape de dimensiunea unui caise. Deși acestea sunt considerate în mod obișnuit ca arahide sau alte nuci, fructul este de fapt un drupe, cu o singură sămânță., Deoarece nu este un fruct real, nu trebuie să vă faceți griji atât de mult pentru a fi alergic la acesta.Nutmeg oferă o senzație mai caldă și mai picantă mâncărurilor tale. Este bine asociat cu feluri de mâncare dulci și savuroase și poate da, de asemenea, o aromă plăcută atunci când este folosit în feluri de mâncare cremoase.este sămânța fructului care este de fapt condimentul, nucșoara, dar fructul în sine poate fi denumit și nucșoară. Sămânța (nucșoară) este închisă într-o coajă sau un strat de semințe, care este acoperit cu o acoperire roșie, dantelată, cunoscută sub numele de aril., Ca condiment, nucșoara are un miros unic înțepător și un gust care este considerat ușor dulce.are o aromă caldă, picantă, care oferă o margine suplimentară gătitului și coacerii atunci când este folosit. Arborele este cultivat comercial pentru fructe, semințe, aril și, de asemenea, pentru producția de ulei esențial și unt de nucșoară.

ca fruct: fructul este de obicei folosit pentru a face gem sau un tip special de bomboane. În Indonezia, este folosit pentru a face un desert cunoscut sub numele de manisan pala, care este fabricat din fructe de nucșoară feliate. Desertul are două versiuni—o versiune umedă și uscată.,

uleiul esențial: după extragerea semințelor întregi, semințele sunt de obicei uscate și apoi prelucrate în nucșoară măcinată. Nucșoara măcinată suferă apoi o distilare cu abur pentru a produce un ulei incolor sau galben deschis, care miroase și are gust de nucșoară în sine.

uleiul este utilizat în parfumerie și industria farmaceutică. Cu toate acestea, poate fi folosit și ca aromă alimentară naturală în siropuri, produse de panificație, băuturi și dulciuri., Beneficiul utilizării acestui ulei esențial ca înlocuitor este că vasele dvs. vor fi, de obicei, lipsite de particule care ar fi fost prezente dacă ați fi folosit nucșoară măcinată.unt de nucșoară: modul de obținere a acestui unt implică efectuarea nucșoarei printr-un proces industrial cunoscut sub numele de „Expresie” pentru a produce untul semisolid.untul de nucșoară are o culoare roșiatică-maronie și, la fel ca uleiul esențial, miroase și are gust de sămânță (nucșoară)., Deși nu poate fi folosit cu ușurință pentru a înlocui nucșoara, este un înlocuitor excelent pentru untul de cacao și poate servi și ca lubrifiant pentru multe industrii.semințe Myristica fragrans: așa cum am menționat mai devreme, aceasta este nucșoară în sine, iar semințele pot fi achiziționate fie întregi, fie măcinate într-un condiment maro, pudră. Deși poate fi achiziționat întreg, nu poate fi folosit întreg—va trebui să grăbiți la fel de mult ca rețeta dvs. necesită întreaga nucșoară.,sămânța este folosită în principal la coacere, dar este foarte frecvent utilizată pentru a aromatiza budinci, sosuri, băuturi (cum ar fi eggnog și vin fiert), cârnați, carne, legume precum cartofi și varză, deserturi și confecții, unde adaugă o aromă intens bogată. Amestecarea nucșoară cu ulei de măsline sau unt funcționează ca un rapel excelent pentru legume.unii oameni chiar merg până la a stropi puțin nucșoară măcinată la micul dejun, în timp ce este încă suficient de cald pentru ca nucșoara să se scurgă în vas., Așadar, pentru o lovitură grozavă, adăugați o stropire pe acea farfurie de clătite, brioșe sau chiar pâine prăjită franceză.în loc să includeți nucșoară în rețeta dvs. de desert (gândiți-vă la plăcinte de fructe precum mere sau cremă), puteți să-l salvați până când desertul este scos din cuptor, apoi aruncați puțin peste desertul copt. Bucurați-vă de gustul dulce pe care nucșoara îl va da vasului.da, puteți, de asemenea, să aruncați nucșoară măcinată în băuturile dvs. Ei bine, nu toate băuturile, dar băuturile, cum ar fi ceaiul fierbinte sau cafeaua, ciocolata caldă, cidrul sau eggnogul, pot folosi un pic de nucșoară sau un condiment similar cu nucșoara, cum ar fi scorțișoara măcinată.,un alt lucru pentru care puteți folosi nucșoară măcinată este fructul. Funcționează bine fie pe fructele crude, fie pe cele gătite, dar funcționează mai bine atunci când îl folosiți pe o farfurie de salată de fructe care a fost, de asemenea, stropită cu suc proaspăt de lămâie. Asta sună grozav!

arilul: acoperirea roșie, dantelată a semințelor este pe bună dreptate cunoscută sub numele de aril și este folosită pentru a face condimente precum nucșoara, cum ar fi nucșoara. Aceasta înseamnă că dintr-un fruct de nucșoară de copac, putem obține două tipuri minunate de condimente.

este nucșoara cu adevărat medicinală, așa cum se susține?,

nucșoara este una dintre cele mai vechi condimente cunoscute, iar utilizarea sa poate fi urmărită în urmă cu sute de ani. Faptul că este plin de nutrienți este dat, dar mulți susțin că nu este doar nutritiv—este, de asemenea, medicinal. Astfel de afirmații includ:

• Nutmeg ajută la prevenirea dezvoltării cancerului.
• este util pentru a trata insomnia.ajută digestia și previne constipația, contribuind chiar la reducerea flatulenței.,alții includ faptul că este un calmant, un agent antidiabetic, un instrument util pentru tratarea incontinenței urinare și o modalitate de a ajuta la reducerea anxietății.există mai multe beneficii medicinale, cu toate acestea, oamenii de știință încă nu dovedesc că nucșoara este cu adevărat medicinală. Acest lucru nu a oprit utilizarea sa ca formă de tratament, totuși. În timp ce valoarea sa medicinală este încă dezbătută, efectele sale dăunătoare merită luate în considerare.utilizarea nucșoarei în cantități recomandate nu va produce niciun efect nociv, cu toate acestea, dacă se ia mai mult decât cantitatea culinară, aceasta poate duce la otrăvire cu nucșoară., Cazurile de otrăvire cu nucșoară sunt rare, cu excepția cazului în care este ingerat greșit. Supradozarea pe nucșoară poate duce, de asemenea, la reacții alergice, dermatită de contact sau episoade de psihoză.unul dintre cele mai importante motive pentru care ar trebui să căutați alternative de nucșoară este sarcina. În timp ce rămâneți fără nucșoară sau doriți să încercați ceva nou este o scuză suficient de bună, sarcina este o cauză vitală a utilizării unui înlocuitor.

  De ce? Deoarece nucșoara poate duce la avort spontan dacă este consumată în exces. Problema este că nu știm exact cât de mult este excesul., Așadar, cel mai bine este să renunțați la nucșoară în acea perioadă și să optați pentru unul dintre înlocuitorii de mai jos.

  înlocuirea nucșoarei

  înlocuirea nucșoarei într-o rețetă nu este de fapt atât de dificilă pe cât ați putea crede. Ai putea folosi condimente similare, o combinație de condimente similare, sau unele amestecuri de condimente. Mai jos este o listă scurtă a celor mai apropiați înlocuitori de nucșoară.

  Mace:

  acesta este primul înlocuitor pentru care ar trebui să mergeți, iar motivele din spatele acestuia au fost menționate mai devreme., Aromă mai subtilă, mai puțin înțepătoare, dar cel mai apropiat condiment disponibil pentru a da acel profil de aromă de nucșoară.pentru a utiliza ca înlocuitor, utilizați aceeași cantitate ca și cantitatea de nucșoară cerută de rețetă. Adică, o linguriță de mace este egală cu o linguriță de nucșoară, dar dacă nu sunteți mulțumit de gust, puteți adăuga un vârf suplimentar sau două.dacă nucșoara este absentă din imagine, atunci scorțișoara este regele înlocuitorilor de nucșoară. Scorțișoara oferă un profil de aromă mai luminos, mai dulce și mai puțin pământesc în comparație cu nucșoara.,Scorțișoara poate fi folosită ca înlocuitor atât pentru mâncărurile savuroase, cât și pentru cele dulci, deși este de obicei folosită pentru cele dulci (în special pentru coacere). Pentru a utiliza, începeți cu jumătate din cantitatea de nucșoară necesară, deoarece scorțișoara are o aromă mai puternică. Dacă acest lucru nu este suficient, puteți crește cantitatea.picant și picant, poate fi folosit ca înlocuitor atât pentru mâncărurile savuroase, cât și pentru cele dulci. Utilizați o jumătate de linguriță de ghimbir uscat pentru a înlocui o linguriță de nucșoară. Dacă sunteți un mare iubitor de ghimbir, atunci puteți folosi și o linguriță., Ghimbirul poate fi, de asemenea, achiziționat în stare proaspătă, caz în care ar trebui să-l grăbiți înainte de utilizare.unele rețete necesită o combinație de nucșoară și cuișoare, deoarece fac un cuplu atât de grozav, dar dacă sunteți lăsat să folosiți doar cuișoare, acesta poate funcționa în continuare. Cuișoarele de pământ funcționează eficient ca înlocuitor pentru nucșoara măcinată, deoarece nucșoara este aproape la fel de piperată și pământească ca cuișoarele, dar considerată mai dulce.ar putea funcționa în mâncăruri dulci, precum și mâncăruri savuroase și rețete de băuturi. O jumătate de linguriță de cuișoare se va completa pentru o linguriță de nucșoară., Cu toate acestea, utilizarea unui condiment diferit nu este o idee proastă dacă rețeta dvs. solicită deja cuișoare.

  Allspice:

  cu boabe de allspice, puteți prepara un condiment ușor picant și aromat. Condimentul este denumit „allspice”, deoarece amintește de mai multe condimente, mai ales: nucșoară, scorțișoară și cuișoare. Având în vedere acest profil de aromă, este un bun înlocuitor pentru nucșoară.

  util atât în feluri de mâncare dulci, cât și savuroase, puteți folosi allspice în proporție egală. Dacă rețeta dvs. necesită o linguriță de nucșoară, utilizați și o linguriță de allspice.,acest amestec de condimente, la fel ca allspice, amintește, de asemenea, de mai multe condimente. Este folosit în principal în bucătăriile asiatice, în special cele indiene și pakistaneze. În fabricarea acestui amestec de condimente, cuișoarele, nucșoara, scorțișoara și nucșoara sunt ingrediente tipice.cu toate acestea, alte condimente cum ar fi chimen, frunze de dafin sau boabe de piper sunt ocazional folosite pentru a face acest amestec de condimente. Amestecul de condimente Garam masala funcționează cel mai bine atunci când este folosit ca înlocuitor în feluri de mâncare savuroase. Pentru a-l folosi într-o rețetă, utilizați aceeași cantitate ca cantitatea de nucșoară necesară.,un alt amestec de condimente care funcționează ca un bun înlocuitor pentru nucșoară este pumpkin pie spice. Este un amestec de nucșoară, ienibahar, scorțișoară și ghimbir, deci folosind acest lucru ca înlocuitor înseamnă că mai aveți nucșoară în farfurie, alături de alți înlocuitori de condimente similare. Pentru a-l folosi ca înlocuitor, utilizați aceeași cantitate ca nucșoara necesară în rețetă.alte condimente care ar putea funcționa ca înlocuitori includ cardamom, amestec de condimente de plăcintă cu mere, anason, condimente Cajun și chimen. Dar acestea nu ar fi primele mele alegeri dacă aș avea nevoie de ceva care să înlocuiască nucșoara într-o rețetă.,

  este nucșoară de nucșoară?

  nu, nu este. este ușor să crezi că ambele sunt aceleași, deoarece provin din aceeași sursă, dar de fapt nu sunt.

  Mace este acoperirea roșie, dantelată a seminței Myristica fragrans cunoscută sub numele de aril. Aril este scos din stratul de semințe cu mâna, după care este aplatizat și uscat timp de aproximativ 10 până la 14 zile. Deși inițial de culoare roșie, devine o culoare galben pal sau portocaliu odată uscat.la fel ca nucșoara, originea buzduganului poate fi urmărită în Indonezia. Arilii uscați, aplatizați, sunt cunoscuți sub numele de lame., Când lamele sunt roșu-portocaliu, originea poate fi urmărită în Indonezia, dar dacă lamele sunt galben-portocaliu, atunci originea este urmărită în Grenada. Mace este de fapt simbolul național al Grenadei, care arată cât de mult este apreciat mace acolo.în timp ce nucșoara este mai caldă, mai dulce și mai picantă, nucșoara are o aromă mai subtilă, dar similară. Mace este vândut fie întreg, sub formă de lame, fie la sol. Dacă este măcinat, este considerat cel mai bun înlocuitor de nucșoară de către mulți oameni.este folosit pentru a Aroma produse de patiserie, cum ar fi prăjituri, gogoși și budinci., Este, de asemenea, utilizat ca aromă pentru mâncăruri de brânză, sosuri, sufleuri, pește, legume și carne, precum și servind ca conservant și agent de decapare.Mace, ca condiment, este folosit pentru a face amestecuri de condimente, cum ar fi garam masala, curry powder și pumpkin pie spice mix. Este un condiment frecvent utilizat în India și în alte țări. Măcinarea măcinată, în comparație cu alte condimente măcinate, are o durată de depozitare mai lungă. Este cel mai bine depozitat într-un recipient etanș și într-un loc răcoros și întunecat.,

  când utilizați ca alternativă de nucșoară, utilizați mai întâi jumătate din cantitatea de nucșoară necesară în rețetă, apoi puteți adăuga ulterior mai mult, după gust. O linguriță de mace măcinată este echivalentă cu 1 lingură de lame de mace, iar mace în rețete poate fi înlocuită și cu nucșoară.procesul de a face nucșoară disponibilă ca condiment este similar cu cel al nucșoarei. Sămânța este de obicei uscată mai întâi la soare pentru o perioadă de aproximativ două luni înainte de a putea fi folosită ca condiment., Procesul de uscare micșorează miezul departe de stratul de semințe, care este apoi rupt pentru a extrage nucșoara uscată—o sămânță maro-cenușie, ovală.nucșoara măcinată este de obicei vândută în cantități mici, deoarece are o durată de depozitare relativ mai scurtă (6 luni) decât nucșoara întreagă (nedeterminată). Mai mult, nucșoara măcinată își poate pierde cu ușurință aroma și aroma, astfel, pentru a ajuta la reducerea acestei tendințe, ar trebui să fie păstrată în siguranță într-un recipient etanș și departe de lumină, căldură și umiditate. Păstrați-l într-un loc răcoros și uscat.,acum, că știți cu ce să înlocuiți nucșoara într-o rețetă și cum să faceți înlocuirea, ieșirea din nucșoară nu va mai fi un lucru atât de teribil. Lucrul bun despre acești înlocuitori de nucșoară este că aveți cele mai multe dintre ele în cabinetul dvs. de condimente!,

  4.,9 / 5 ( 16 voturi )