Aflați cum să facă cele mai bune cheesecake vegan vreodată! Nu, serios! Acest cheesecake este ușor, cremos și neted, fără lapte sau nuci. În plus, este ușor de făcut și nu aveți nevoie de un blender de mare putere!
Faceți cunoștință cu cheesecake-ul vegan al viselor dvs. Serios, am fost uimit de cât de delicios sa dovedit acest lucru! Nimeni nu ar ghici acest cheesecake este vegan., Este netedă, bogată și cremoasă, dar și ușoară în textură.
mi-a luat câteva încercări eșuate pentru a reuși în cele din urmă cu această rețetă. Am încercat o rețetă folosind caju și a ajuns atât de densă și groasă și aproape gumată în textură. Nu, nu ceea ce am fost de gând pentru.am decis că ar fi distractiv să fac această rețetă fără nuci, așa că dacă aveți o alergie la nuci, bucurați-vă! Asta e pentru tine. De asemenea, îmi place că nu aveți nevoie de un blender de mare putere pentru a face umplutura. Un mixer simplu de mână va face (sau mixer stand).,
Acest post conține link-uri afiliate. Citiți dezvăluirea mea completă aici.
cum se face cheesecake vegan
- pregătiți o tigaie cu formă de arc de 9 inch prin înfășurarea fundului și a părților laterale cu folie de aluminiu. Faceți crusta cu biscuiți vegani de graham, ulei de nucă de cocos și zahăr. Pur și simplu amestecați-le împreună într-un castron.
- apăsați amestecul de crustă în tigaie, ferm și uniform, venind puțin pe laturi. Majoritatea biscuiților graham au miere, dar biscuiții Nabisco graham nu. Chocolatey Chip Teddy Grahams, de asemenea, locul de muncă., Dacă nu le puteți găsi, puteți utiliza cookie-uri vegane gingersnap, oreos sau un alt Cookie vegan/biscuit similar.
- faceți umplutura de cheesecake. În primul rând, bateți brânza cremă vegană până când este netedă. Am folosit Tofutti de brand care cred că funcționează cel mai bine. Marca Trader Joe funcționează bine, de asemenea. Apoi, adăugați restul ingredientelor de umplutură (cremă de nucă de cocos, zahăr, amidon de porumb, vanilie și suc de lămâie) și bateți până când sunt foarte netede.
- turnați umplutura netedă peste crustă și împrăștiați-o uniform.,
Da, știu că este o mulțime de brânză cremă vegană, dar acest lucru face un cheesecake mare! Veți avea 12 felii de dimensiuni bune. Este perfect pentru a lua togethers de vacanță sau petreceri aniversare. Dacă doriți, puteți tăia ingredientele de umplere a cheesecake-ului în jumătate și coaceți-l într-o tigaie obișnuită de 9 inci.coaceți timp de 50 de minute, opriți căldura și lăsați să stea în cuptor fără a deschide ușa încă 10 minute. Va arăta jiggly și insuficient în mijloc, dar nu vă faceți griji. Se va consolida perfect după răcire.,se răcește mult timp se răcește la frigider cel puțin 4 ore, de preferință peste noapte. Va fi moale dacă încercați să o serviți prea curând. Chiar și după 4 ore, veți avea mai mult de un cheesecake soft-set. Textura este mult mai bună dacă o puteți lăsa peste noapte.
Cum de a felie branza
După răcire, scoate cheesecake-ul din frigider. Rulați cu atenție un cuțit în jurul marginilor, apoi eliberați încet arcul.rulați un cuțit mare și ascuțit sub apă fierbinte, ștergeți-l cu un prosop curat și apoi feliați., Repetați cu fiecare felie pentru bucăți de cheesecake tăiate foarte curate.
Opțional topping-uri cu branza
Servi simplu, cu fructe de padure proaspete sau una din acestea:
- Vegan Sos de Caramel
- Vegan de Ciocolata Ganache
- Sos de Capsuni (reteta inclus de mai jos)
- Vegan Frisca
Dacă doriți mai multe vegan rețete cu brânză, asigurați-vă că pentru a verifica afară Nu-Coace Stratificat Cheesecake de Zmeură sau de vacanță preferate Dublu Strat cu Brânză, Dovleac.,Cheesecake
Ingredients
For the crust
- ▢ 1 1/2 cups vegan graham cracker crumbs*
- ▢ 5 tablespoons melted coconut oil, *or vegan butter
- ▢ 1/4 cup granulated sugar
For the filling
- ▢ 32 ounces (4 8-ounce packages) vegan cream cheese, *I used Tofutti brand
- ▢ (1) 13.,ch
- ▢ 2 teaspoons pure vanilla extract
- ▢ 3 tablespoons lemon juice, from about 2 small lemons
Optional fresh strawberry sauce
- ▢ 1 1/2 cups fresh strawberries, hulled and sliced
- ▢ 1/4 cup granulated sugar
- ▢ 1 teaspoon lemon zest, from 1 small lemon
Instructions
-
Preheat the oven to 350 degrees F., Înfășurați o tigaie cu formă de arc de 9 inch cu 1-2 straturi de folie de aluminiu, acoperind partea inferioară și părțile laterale. Tăiați un cerc de hârtie pergament pentru partea inferioară a tigaiei și pulverizați ușor cu ulei.
Pentru crusta
-
Într-un bol mediu, se adauga firimiturile cookie, ulei de cocos topit și zahăr. Se amestecă bine pentru a se combina, apoi apăsați în jos în partea de jos a tăvii pregătite. Apăsați ferm și uniform, urcând puțin pe laturi. Pune deoparte.,
Pentru umplutura
-
În castron de un mixer electric cu telul atașament, sau folosind un handheld mixer, bate vegan crema de branza pana se omogenizeaza, aproximativ 1 minut.
-
Acum, adăugați restul de ingrediente de umplere și bate pana se omogenizeaza, decopertarea pe părțile laterale și partea de jos a vasului după cum este necesar.
-
Odată ce este complet netedă, se toarnă în tigaie pregătit peste blat si se intinde uniform.,
Pentru a coace
-
Locul în cuptor și se coace timp de 50 de minute. Nu deschideți ușa cuptorului în acest timp. Opriți căldura și lăsați-o să stea în cuptor timp de încă 10 minute. Cheesecake-ul va fi ușor jiggly, și nu arata foarte făcut în mijloc. Este corect, se va întări când se răcește.,
-
Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 15 minute la temperatura camerei înainte de a trece la frigider să se răcească timp de cel puțin 4 ore, preferabil peste noapte, înainte de tranșare și servire. Când este gata de servit, feliați și serviți cu orice topping opțional.
Opțional proaspete sos de capsuni
-
Într-un procesor de alimente, se adaugă 1 1/4 cani de capsuni taiate felii (rezervarea 1/4 cana), zaharul si coaja de lamaie. Procesați până la netezire., Se aruncă cu căpșunile feliate într-un bol mic și se răcește cel puțin o oră înainte de servire.
Video
Note
- majoritatea biscuiților graham au miere, dar marca Nabisco este vegană dacă o puteți găsi sau o puteți comanda online. Dacă nu, puteți utiliza, de asemenea, cookie-uri vegane gingersnap, oreos sau un alt cookie similar. Pur și simplu adăugați-le într-un blender/procesor de alimente și apoi măsurați 1 1/2 cesti firimituri.
- prefer Tofutti brand vegan crema de brânză aici, dar Trader Joe funcționează bine, de asemenea., Nu aș recomanda Daiya brand, deoarece nu se dovedește bine din anumite motive.
- dacă nu puteți găsi cremă de nucă de cocos conservată, puteți folosi 1 cutie de lapte de nucă de cocos plin de grăsime, pur și simplu nu folosiți laptele de nucă de cocos ușor.
- dacă nu aveți o tigaie cu formă de arc sau doriți un cheesecake mai mic, puteți tăia ingredientele de umplere a cheesecake-ului în jumătate și puteți folosi în schimb o tigaie obișnuită de 9 inci. Va mai fi nevoie de aproximativ 40-50 de minute pentru a coace.
- toppinguri/arome suplimentare: sos de caramel Vegan, Ganache de ciocolată vegană sau frișcă vegană.,
Nutriție
*Aceasta reteta a fost publicat inițial octombrie 2018 și a fost republicată, cu noi fotografii și simplificat reteta proces. Întotdeauna lucrez la îmbunătățirea rețetelor și a site-ului meu web. Mulțumesc!,suntem un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru site-uri pentru a câștiga taxe de publicitate prin publicitate și conectarea la amazon.com. citiți dezvăluirea mea completă aici