sunt sigur că ai auzit despre tot „sare pastele de apă până când este sărat ca marea”, dar ai auzit chestia cu „sare de cartofi apa pana e sărată ca marea” lucru? Este exact ceea ce suntem aici pentru a discuta.răspundeți-mi: există ceva mai rău decât un cartof bland?! Tot amidonul monoton, fără nimic care să-l facă gustos, este o risipă Regală., Și cel mai mare impact mod de a evita cartofii sub-condimentați, care nu au gust, este să sareți apa de gătit a cartofului. (Din păcate, dacă săriți peste acest pas, aproape nici o cantitate de sare adăugată direct la cartofii fierți nu le poate răscumpăra.)
cei Mai mulți oameni, în opinia mea, sunt drastic sub-sărare lor apă de cartofi. Gândiți-vă: chiar și atunci când sunt tăiate în jumătate, cartofii sunt obiecte mari și dense., Sarea trebuie să pătrundă multă masă pentru a ajunge până la mijlocul cartofilor până când termină de gătit.dacă adăugați 1 cană de sare kosher în apa dvs. de cartofi (ca în rețeta mea pentru smântână și salată de cartofi de ceapă) pare încă o mulțime, gândiți-vă cât de mult se duce pe conducte atunci când scurgeți acei cartofi. Aproape totul! Paharul de sare este acolo pentru a face apa de cartofi foarte concentrată, astfel încât sarea să-și poată face magia pe acei cartofi densi în minutele 15 sau 20 pe care le iau pentru a găti., Fiți siguri, am făcut nenumărate teste pentru a determina proporția potrivită de sare în apă atunci când fierb cartofii—vă îndemn să aveți încredere în munca celor dinaintea voastră.
Dincolo de asta, veți ajunge, probabil, adăugând un fel de grăsime pentru cei cartofi după ce ați gătit ei (fie că este vorba smantana sau maioneza în caz de salata de cartofi, ulei de măsline sau în caz de crocante băieți). Când faci acel fierbere inițială, ia în considerare faptul că grăsimea va masca și se diluează sare.,deci, ce se întâmplă dacă am fost poreclit „fată sărată” pe YouTube datorită angajamentului meu neclintit de a mânca în mod corespunzător? De fapt, mă angajez fără îndoială la mâncarea delicioasă, iar mâncarea delicioasă începe cu mâncare condimentată corespunzător și totul revine la a învăța cum să o sare.
Da, Sunt un #saltygurl și sunt mândru de asta. Vino cu mine în Clubul fetelor sărate. Îți promit că e super gustos aici.,