ați auzit de vin alb uscat, un martini uscat, chiar umor uscat, dar ce este un cappuccino uscat?un cappuccino uscat cu OS este o lovitură de espresso acoperită doar cu spumă de lapte. În cazul în care un barista ar adăuga lapte aburit la un cappuccino obișnuit înainte de a-l umple cu spumă de lapte, ea sare peste acel pas pentru un cappuccino uscat. E doar cafea și spumă.
Cappuccino basics
cappuccino este o băutură clasică de cafea., Ea își are originea în Viena în secolul al XVIII-lea, când era într-adevăr doar cafea amestecată cu smântână și zahăr. Acest amestec a luat o culoare maro deschis, care se potrivea cu hainele Capucinilor friars, un ordin de adepți catolici. Acolo și-a luat numele.în zilele noastre, un cappuccino începe cu espresso, astfel încât versiunea modernă poate fi urmărită la începutul secolului al XX-lea în Italia, La scurt timp după inventarea espressorului din Torino. de obicei, un cappuccino este preparat cu o dublă lovitură de espresso și lapte aburit, cu lapte spumat deasupra. Cappuccino perfect conține o treime din fiecare.,
de Variante de cappuccino
Cel mai bun mod de a face un lucru bun trecută este de a face apel la o mare varietate de oameni. Cappuccino nu este diferit. Cafeaua, în general, este printre cele mai diversificate capse de consum. Gândiți-vă la toate diferitele fripturi și arome și fripturi. Apoi, ia în considerare toate căile pe care le puteți face propriul dvs.
Cappuccino are și o serie de variații., De exemplu, un cappuccino freddo este o versiune rece a cappuccino clasic, acoperit cu lapte spumos rece. Apoi aveți cappuccino umed, uscat și aromat. Nu toate cappuccino-urile sunt făcute cu integritatea cappuccino-ului Italian original. Înlocuind laptele de migdale sau injectând o lovitură de sirop de alune, de exemplu, un barista poate personaliza orice cappuccino după preferințele clientului.
cappuccino os uscat
într-un cappuccino os uscat, expresia „os uscat” semnalează absența laptelui aburit. Băutura constă numai din espresso și spumă de lapte., În cazul în care un cappuccino standard ar conține un amestec de lapte fierbinte și espresso, dându-i acea culoare” cappuccino”, un cappuccino uscat osos are doar espresso maro în partea de jos și spumă albă deasupra.
nu este un obicei comandat băutură, pentru că este lipsită de dulceața naturală care dă lapte espresso, dar unele bucura cu siguranță.
Cappuccino uscat vs. os uscat
diferența dintre un cappuccino uscat și un os uscat este laptele aburit., Cappuccino uscat au încă lapte aburit-au doar mai puțin decât un cappuccino standard, care este părți egale espresso, lapte aburit și lapte spumat. Într-un cappuccino uscat, reducerea laptelui aburit este de obicei compensată cu mai mult lapte spumat deasupra.
ce este un cappuccino umed?un cappuccino umed merge pur și simplu în direcția opusă unui cappuccino uscat. Proporția de lapte aburit este crescută în timp ce proporția de lapte spumat este scăzută. Deci începi să te miști în direcția unei Caffe latte.,
Cum sa faci un os uscat cappuccino
Aici este o bază de uscat cappuccino reteta:
- Cald cană cu apă fierbinte
- Spuma de lapte
- Set spuma deoparte și să se pregătească espresso
- se Toarnă espresso în ceașcă încălzit
- Top cu multă spumă de lapte
Mare espresso este fundamentul., Cei care preferă os uscat în mod clar nu doresc nici un lapte aburit compromite aroma de espresso lor, de aceea este important să se înceapă cu espresso de calitate.deoarece cea mai mare parte a cappuccino-ului dvs. osos este format din lapte spumat, trebuie să știți diferența dintre laptele aburit și laptele spumat (uneori numit spumă de lapte). Ambele pot fi făcute cu ajutorul baghetei de abur de pe aparatul dvs. de espresso. Diferența este în tehnică.,pentru a face lapte aburit, scufundați bagheta de abur în lapte și lăsați-o să se rotească și să încălzească laptele până când atinge temperatura dorită, de obicei în jur de 150 F.
cum se face spumă uscată de cappuccino
laptele spumat necesită aerare sau introducerea bulelor de aer în lapte. pentru a realiza acest lucru, ar trebui să utilizați un lapte relativ scăzut de grăsimi. Laptele degresat sau 1% funcționează cel mai bine. Laptele integral este greu, deci nu se potrivește foarte bine introducerii bulelor mici și ușoare.păstrați vârful baghetei de abur chiar sub suprafața laptelui, foarte aproape de vârf., Veți auzi un sunet special de șuierat / scuipat dacă aveți dreptate, iar laptele va începe să se spumeze și să se extindă. Pe măsură ce se ridică, continuați să coborâți ulciorul, astfel încât vârful baghetei să rămână chiar lângă suprafață și să mențineți acel sunet șuierat.
și asta este! Veți avea o pernă de spumă caldă și caldă pe care să o stratificați deasupra espresso-ului. Fanii Bone dry cappuccino cred că acest strat de lapte spumat oferă o anumită izolare pentru espresso, menținându-l fierbinte mai mult timp, ceea ce are sens perfect pentru noi.