Heads-up, iubitorii de vin! Vara este chiar după colț și dacă sunteți de planificare pe având o petrecere cu prietenii, au o dată vine, sau pur și simplu doriți să vă faceți un vin frumos proaspăt, această rețetă de vin de mure de casă este alegerea perfecta pentru tine.,știm cu toții că vinul merge bine cu aproape totul, fie că este roșu, alb sau rosé. Dar este posibil să nu știți că există alte modalități de a face și de a vă bucura de un pahar de vin proaspăt, de casă. Multe rețete de vin de fructe necesită o mulțime de mici modificări și rafinare, doar pentru a obține un rezultat decent, dar cu cel pe care îl vom arunca astăzi, sunteți cât mai aproape de a fi foarte simplu de manevrat. Chiar dacă sunteți un vinificator începător, această rețetă de vin de mure este alegerea perfectă pentru a începe., Nu numai că veți obține un vin fantastic, delicios și uimitor de colorat, plin de acea aromă unică de mure, dar este, de asemenea, ușor de făcut – așa că pregătiți-vă, deoarece veți dori cu siguranță să încercați acest lucru acasă!
calitatea acestui tip de vin nu vine numai de la culoarea bogată – un ton întunecat extras din piele de mure ca ei stau la macerare-fermentare, yeasting și încet crește conținutul de alcool, dar, de asemenea, de faptul că procesul ajută să atragă aromă și zahăr din mure, oferindu-vin-o foarte ciudat și puternic aroma.,cu toate acestea, există unele preocupări pe care trebuie să le țineți cont, în special atunci când vine vorba de câțiva aditivi. Suspecții obișnuiți ai oricărui vin de fructe sunt „amestec Acid” și „tanin”, împreună cu enzime pectice și nutrienți de drojdie – probabil că veți dori să le obțineți înainte de a începe, deoarece fac întregul proces mai ușor și crește profund șansele de a crea un vin excelent.în cele din urmă, și înainte de a intra în rețeta reală, amintiți-vă că calitatea fructelor va defini puternic calitatea vinului., Murele folosite pot fi congelate sau proaspete – depinde de dvs. – atâta timp cât vă asigurați că fructele sunt de bună calitate și coapte, deoarece maturitatea lor se va asigura că picură cu acea bunătate de tartă zaharoasă pentru care sunt cunoscute.am folosit mure congelate pentru această rețetă de mai multe ori, în principal datorită faptului că le puteți obține pe tot parcursul anului, precum și că sunt mult mai ieftine decât fructele de pădure proaspete, dar dacă aveți ocazia să faceți rost de mure sălbatice sau cel puțin proaspete, desigur, folosiți-le în schimb., Dacă sunt proaspete, naturale, fără substanțe chimice adăugate și culese la cele mai coapte, veți putea face un vin superior care va impresiona cu siguranță.odată ce aveți fructele și ingredientele, precum și aditivii necesari, sunteți gata pentru următorul pas – fabricarea vinului în sine! Dar înainte de asta, să începem cu o listă cu tot ce aveți nevoie pentru a face vinul de mure ca un profesionist., Toate instrucțiunile de mai jos sunt simple și eficiente, dar câțiva pași detaliați au fost omiși pentru simplitate și concizie – dacă doriți să aflați și despre acestea, asigurați-vă că consultați acest ghid detaliat despre vinul de fructe de casă (conceptele se aplică majorității vinurilor de fructe, cum ar fi acesta).
ingrediente
- 6.,v>1 linguriță de amestec de acid
- 1/2 lingurita de pectice enzimă
- 1/4 lingurita de struguri tanin
- 1/4 dintr-un pachet de drojdie de vin (de preferință Cotes des Blancs)
- apă Proaspătă
- 2 lingurițe de chips-uri de stejar (e optional dar eu garantez că va adăuga un gust minunat)
- 1 Campden comprimat (de asemenea, opțional, dar foarte util)
Metoda
Începe prin adăugarea de fructe de padure si zaharul intr-o fermentație container., Aduceți 1 cană de apă la fiert și turnați-o peste fructe și zahăr. Apoi, îmi place să le dau aproximativ 6-12 ore să se înmoaie în zahăr, ceea ce ajută la extragerea sucului lor frumos de mure. După aceea, amestecați pentru a se dizolva și lăsați-l să se răcească la aproximativ 70 de grade F.
odată răcit, adăugați ingredientele rămase (cu excepția chipsurilor de stejar), adăugând în același timp suficientă apă pentru a umple vasul de fermentație de un galon. Se amestecă zilnic timp de 5 până la 7 zile., Odată ce fermentația se calmează puțin, turnați-o într-o cutie de sticlă igienizată și adăugați chipsurile de stejar (aceasta este atingerea specială pentru a vă bate cu adevărat jocul de vin din parc). Acesta este momentul în care îl lăsați să fermenteze încă 4 până la 6 săptămâni (destul de mult timp, dar esențial pentru a crește conținutul de alcool, a usca vinul și a obține un rezultat final frumos).,
La acest moment, nici rack de vin la o imbatranire butoi (cu atenție, lăsând toate sedimentele în ambalajul original și se deplasează numai lichidul limpede la o imbatranire baril) si se lasa la vârsta de aproximativ 6 până la 8 luni (aceasta este ceea ce într-adevăr va lua vin la urmatorul nivel) sau, dacă ești grăbit, puteți adăuga pur și simplu 1-a zdrobit Campden tablet și suport într-un curat fermentare pentru câteva săptămâni, până când vinul se limpezește.în cele din urmă, sticla de vin și bucurați-vă!, Veți putea începe să beți acest vin superb, iar sticlele rămase se vor îmbunătăți continuu cu timpul în următoarele 6 luni, făcând fiecare înghițitură mai bună decât cea anterioară.și asta e modul în care face un blackberry cu adevărat de înaltă calitate unul. Perfect pentru a servi la o petrecere sau pentru a merge alături de un apus de soare uimitor, acest vin va impresiona pozitiv nu numai gusturile tale, ci și prietenii și familia. Este la fel de gustos pe cât este ușor de făcut, trebuie doar să fii puțin răbdător. Vă mulțumim pentru lectură și să se distreze!,
BIO:
Bună ziua, este minunat să vă avem aici-numele lui William Reed și vinificația DIY este jocul!
încă din primele zile ale copilăriei, am fost înconjurat de cultura vinului. De ajutat pe tatăl meu de-a lungul întregului proces ca si-a facut propria vin (care a fost și este dincolo de excelenta pentru această zi, deși am putea fi un pic părtinitoare) pentru a face propria mea ca am crescut mai mare, am fost întotdeauna atașat la nectar.,vinificația este o artă foarte dragă pentru mine și cu cât mai mulți oameni știu cum să o facă în mod corespunzător, cu atât mai bine, așa că haideți să ne suflecăm mânecile și să trecem la treabă!găsiți mai multe rețete, sfaturi și trucuri aici.