este greu să păstrați scorul pe care uleiurile merită un loc în cămară. Sunt atât de multe de ales: ulei de măsline, ulei de nucă de cocos, chiar ulei de avocado! Doi jucători pe care le vedeți, probabil, pe reg, deși, sunt ulei de canola și ulei vegetal.sigur, ambele aceste soiuri sunt pe bază de plante, și, prin urmare, opțiuni complet vegan-friendly pentru coacere, sote, și mai mult. dar ce se întâmplă când puneți aceste două uleiuri populare cap la cap?,
care este diferența dintre uleiul de canola și uleiul vegetal?
bine, dar care este mai sănătos?
Pentru început, iată cum aceste două uleiuri rupe în jos din punct de vedere nutrițional:
ulei de Canola nutriție
- de Calorii pe lingura: 124
- Greutate: 14 g
- Grasimi Saturate: 1 g
- Carbohidrati: 0 g
- Fibre: 0 g
- Zahar: 0 g
- Proteine: 0 g
- de Sodiu: 0 g
ulei Vegetal nutriție
- de Calorii pe lingura: 117
- Greutate: 13.,6 g
- Grasimi Saturate: 11 g
- Carbohidrati: 0 g
- Fibre: 0 g
- Zahar: 0 g
- Proteine: 0 g
- de Sodiu: 0 g
La prima vedere, poate nu că hrana lor informatii arata foarte similar. Cu toate acestea, uleiul de canola este mai mare în grăsimile mononesaturate și omega-3 decât uleiul vegetal standard, care sunt legate de o serie de beneficii, inclusiv prevenirea cancerului și dezvoltarea cognitivă, Potrivit National Institutes of Health. (Acestea fiind spuse, dacă dieta dvs. o permite, uleiurile de pește și alte surse marine precum micro-algele sunt cele mai puternice surse alimentare de omega-3.,și în timp ce un amestec de ulei vegetal poate varia, după cum puteți vedea în faptele nutriționale, acesta tinde să conțină în mod semnificativ mai multe grăsimi saturate decât canola. Și, în doze mari, acest tip de grăsime a fost asociat cu boli cardiovasculare, potrivit British Journal of Medicine. în Plus, multe uleiuri vegetale găsite în mărfurile comerciale sunt hidrogenate pentru a prelungi termenul de valabilitate și conțin grăsimi trans dăunătoare., Mai mult, uleiurile vegetale sunt de obicei bogate în omega-6 care, dacă sunt consumate în exces, vă pot crește riscul de cancer și boli autoimune, potrivit revistei Biomedical Pharmacotherapy.deoarece uleiul de canola este mai mic în grăsimi saturate și tinde să fie mai mare în grăsimi mononesaturate decât majoritatea celorlalte uleiuri vegetale, McGrane spune că este o opțiune mai sănătoasă.
citiți eticheta înainte de a cumpăra orice ulei.
indiferent de uleiul pe care îl alegeți, uitați-vă mai întâi la eticheta nutrițională. „Alegeți cele care au mai puțin de patru grame de grăsimi saturate pe lingură”, spune McGrane.,și dacă mergeți pentru ulei vegetal, „verificați lista ingredientelor și evitați sticlele care conțin uleiuri parțial hidrogenate”, spune ea. „Când cumpărați un amestec de legume, căutați uleiuri de canola, șofrănel, floarea-soarelui și soia, care sunt mai mici în grăsimi saturate.”Și evitați amestecurile care conțin ulei de palmier sau de sâmburi de palmier. McCrane adaugă, de asemenea, că cele mai sănătoase soiuri de uleiuri vegetale sunt uleiurile extravirgine de măsline și avocado, deci optează pentru cele ori de câte ori poți.,