Gătitul este o artă; știm cu toții asta. Dar, uneori, chiar și maeștrii bucătari au probleme atunci când vine vorba de măsurarea cantităților de produse alimentare. Un astfel de produs alimentar este discontinue din Asia— orez. După cum afirmă cărțile de bucate – puneți orezul la aragaz, adăugați apă de două ori cantitatea și s-a terminat. Toate gata pentru a fi consumate. Dar, punctul principal este în imaginind suma exactă, ca o cantitate mai mică ar muri de foame oameni trebuie să se hrănească, și mai multă cantitate va ajunge în coșul de gunoi. Deci, cât de mult orez pe persoană are nevoie este întrebarea frecventă.,
cât de mult orez are nevoie o persoană la fiecare masă?
acum, în primul rând, trebuie să știm despre cantitatea recomandată de orez pentru o persoană pe porție. Este important să vă mențineți dieta echilibrată, sănătoasă și să știți când supraalimentați.
este felul principal sau farfuria laterală?înainte de a găti, ar trebui să aveți o idee dacă doriți să o serviți ca o farfurie sau un fel de mâncare principală.mulți dieteticieni recomandă o ¼ cană sau 90 g orez nefiert și aproximativ de două ori această cantitate, adică 180 g pentru o persoană obișnuită, pentru farfurie și, respectiv, pentru felul principal.,un alt fapt important care încurcă această sumă fixă este tipul de orez utilizat. Orezul cu bob lung, cum ar fi orezul basmati și iasomia, se știe că se umflă pentru a-și dubla dimensiunea reală. Astfel, o jumătate de cești de orez basmati nefierte se obțin într-o ceașcă de orez fiert, care conține 200 de calorii. Similar este valabil și pentru orezul cu cereale scurte, cum ar fi orezul Arborio, deși numărul de calorii este mai mare într-o ceașcă de orez fiert (aproximativ 240 de calorii pe cană).de asemenea, este greu să știi cât de mult orez să gătești pentru fiecare, dar aici este o sugestie generală., În articolul „Consumer Reports” publicat în 2012, se recomandă ca fiecare persoană să nu consume mai mult de 2 porții de orez pe săptămână (1 porție produce de la 1/4 cană de orez nefiert). Dar AARP a sugerat că, dacă orezul brun este spălat bine, gătit cu un raport apă-orez de 6:1 și drenat toată apa suplimentară după gătit, puteți reduce cantitatea recomandată cu aproximativ 30%.în plus, numărul de calorii pe cană de orez brun cade undeva în mijlocul orezului alb cu granulație lungă și a orezului alb cu granulație scurtă, adică 220 de calorii., Sper că eliminate pe cât de mult orez pe persoană, ar trebui să gătească în funcție de varietatea lor.
două sfaturi pentru a face orez gustos
cine nu vrea să-și impresioneze oaspeții? Utilizați sfaturile de mai jos pentru a găti cele mai gustoase mâncăruri de orez gustoase, care sunt perfecte pentru o masă delicioasă.pentru orezul pufos, care este mai ușor și mai sănătos, raportul dintre apă și orez ar trebui să fie puțin mai mare de 2:1. Aceasta înseamnă că ar trebui să utilizați aproximativ 1-3 / 4 căni de apă pentru a găti 1 cești de orez.,dacă nu vă deranjează un amestec non-vegetarian cu dieta dvs., puteți înlocui întotdeauna apa cu bulion de pui sau de vită. Această adăugare unică aduce o aromă distinctă vasului dvs. de orez. Vegetarienii pot merge pentru adăugarea stocului de legume în schimb.gătitul poate fi un pic complicat, așa că pentru tutorialul dvs. de orez perfect, consultați videoclipul de mai jos:
alegeți orezul preferat acum
acum, când nu aveți probleme cu cantitatea de orez pe persoană pentru a găti, vă puteți concentra pe alegerea tipului de orez care se va potrivi gustului dvs. Aici sunt top 12 soiuri enumerate, doar pentru tine.
1., După cum sugerează și numele, acest tip are un aspect lung și subțire, uscat și distinct și, cel mai important, se umflă după ce au fost gătite, făcându-le potrivite pentru toate felurile de orez, în special una cu sos pentru a le însoți. În afară de asta, acest soi este bun pentru salate și se găsește în majoritatea mâncărurilor indiene și din Orientul Mijlociu.
2. Orez Basmati
originar din Pakistan, orezul Basmati este cunoscut pentru aroma sa distinctă și beneficiile pentru sănătate pe care le conferă (menținerea nivelului de glucoză din sânge)., Unul trebuie să gătească acest soi cu tehnici de absorbție pentru a-și menține aroma și gustul.
3. La fel ca orezul Basmati, orezul de iasomie este granulat și aromat, dar provine din Thailanda. Acest tip se remarcă datorită lipiciozității sale, mai ales după ce este gătit.
4. Orez brun
sora mai sănătoasă a orezului alb, orezul brun este bogat în acoperirea brută și nutritivă cu fibre mari și tărâțe. Orezul brun durează mai mult timp pentru a găti și este mult mai chewier decât soiul său alb., Are atât boabe lungi, cât și scurte, care rămân separate și lipicioase, respectiv după ce sunt gătite.
5. Orez sălbatic
chiar dacă orezul sălbatic nu este orez, ci un nume dat semințelor de iarbă acvatică din America de Nord, se știe că are o aromă de nuci și puternică și este destul de scump. Acest soi este folosit în mod distinct în salate și umplutură.
6. Amestec de orez alb
o combinație de orez alb cu granulație lungă și orez sălbatic, acest amestec oferă arome distincte ale soiurilor, oferind o criză suplimentară și fum., Cel mai bine este când este servit cu linte, supe și mâncăruri de pește.
7. Calrose Rice
un nume dat orezului cu granulație medie, acest soi a fost cultivat odată în California. Este mai puțin lipicios și are o aromă bună. Deci, cât de mult orez pe persoană depinde într-adevăr de utilizarea orezului și de tipul de orez.
8. Arborio Rice
un soi de risotto tipic Italian, acest orez cu bob scurt este cunoscut pentru proprietatea sa parțial dizolvată, care dă o textură cremoasă vasului. În afară de asta, orezul Arborio este lipicios și ușor de mâncat.
9., Orez lipicios
un alt tip lipicios, orezul lipicios este muschi și se poate lipi cu ușurință unul de celălalt, deci o potrivire perfectă dacă doriți să faceți mici bile de orez. Este perfect cu supe și ca o farfurie.
10. Orez negru
brut și fragil, acest soi sălbatic arată negru atunci când nu este gătit, dar se transformă în violet după aceea. Oferă o textură foarte nucă și crocantă felului de mâncare și se găsește într-o serie de soiuri distincte din toată Asia, variind de la India la Thailanda.
11., Orez Nishiki
un soi de sushi cunoscut, orezul Nishiki este puțin mai lung decât orezul cu cereale scurte, lipicios și fraged și, cel mai important, ușor disponibil.
12. Koshihikari Rice
acest soi japonez este cunoscut pentru a fi soiul sushi premium datorită aromei sale dulci, texturii lipicioase și aromei distincte. Acest soi este cu granulație scurtă și lipicioasă.