- Autor
- Mesajele Recente
- Rosii: Un Gust de Vară – 26 iulie 2017
- Internațional Originile de Paste – 12 iulie 2017
- O Istorie de italo-Americanii de la Salt Lake City – 29 iunie 2017
preparate din Bucătăria italiană în America
În 2015 film Brooklyn, o tânără Irlandeză nou la NOI în 1950 se încadrează în dragoste cu un Italian-American., În curs de pregătire pentru a satisface familia sa, pentru prima dată, housemates ei o învețe cum să mănânce spaghete cu o furculiță și lingură.în aceste zile, un astfel de lucru ar fi ridicol de imaginat pentru că, până la urmă, italiana este una dintre cele mai populare bucătării din SUA. Dar nu a fost întotdeauna așa.imigranții italieni au început să sosească în SUA în secolul al XIX-lea, aducând bucătărie din diverse părți ale Italiei. Pe măsură ce Italo-americanii s-au mutat în țară și s-au stabilit în diferite părți ale SUA, putem vedea influența lor asupra mâncărurilor regionale., De exemplu, Pui Tetrazzini a fost numit pentru cantareata de opera Luisa Tetrazzini la începutul anilor 1900. În New Orleans, putem urmări originile sandwich muffuletta să muffuliette rulouri coapte în Sicilia. De la Philadelphia (friptura de brânză Philly) până la San Francisco (Cioppino – tocană de pește), influența italienilor din America este larg răspândită.până în anii 1950-1970, mâncarea italiană a devenit mai populară în dieta americană., O figură particulară a devenit acum un nume sinonim cu mâncarea americană a magazinelor alimentare, în special pentru copii – dar originile bucătarului Boyardee încep în Italia și urmează ascensiunea bucătăriei italiene în America.Chef Boyardee, așa cum îl știm acum, s-a născut Ettore Boiardi, în Piacenza, Italia, în 1897. La vârsta de 16 ani, în 1914, a ajuns pe insula Ellis.în New York, Boiardi și fratele său Paolo au lucrat în bucătăria hotelului Plaza. În cele din urmă, tânărul bucătar talentat și-a croit drum spre a deveni bucătarul șef., Până în 1915, Boiardi a fost responsabil de catering pentru nunta Președintelui Woodrow Wilson, la Hotelul Greenbrier din Virginia de Vest.după Primul Război Mondial, Boiardi a continuat să lucreze pentru președintele Wilson, supraveghind serviciile de catering de la Casa Albă. El a fost responsabil de masa balului pentru 2.000 de soldați din Primul Război Mondial. Din aceste experiențe impunătoare, Boiardi și-a deschis primul restaurant în 1926, cu sediul în Cleveland, Ohio. Restaurantul a fost numit Il Giardino d ‘ Italia („grădina Italiei”).,deoarece mâncarea italiană era încă destul de nouă în America, patronii restaurantului Boiardi au cerut rețete și mostre din sosul său de spaghete. Generos în spirit, Boiardi a avut ideea genială de a trimite oamenii acasă cu sticle de lapte curățate din faimosul său sos de spaghete.în 1927, odată cu succesul Il Giardino d ‘ Italia, Boiardi a colaborat cu doi patroni de restaurante, Maurice și Eva Weiner, proprietari ai unui lanț de magazine alimentare cu autoservire., Boiardi și fratele său Paolo au început să proceseze mai întâi sosuri, apoi alte alimente, la o fabrică de conserve pentru distribuție în Statele Unite.popularitatea produselor Boiardi a dus la o fabrică extinsă în 1928. Până în 1929, Boiardi și-a introdus produsele de spaghete în țară. Un deceniu mai târziu, în 1938, familia Boiardi și-a mutat compania în Pennsylvania, unde au început să crească produse proaspete ca ingrediente. În acest timp, Boiardi a început să-și vândă produsele ca „Chef Boyardee”, astfel încât clienții săi să-și poată pronunța cu ușurință numele Italian.,în timpul celui de-al doilea Război Mondial, Chef Boyardee a furnizat trupelor aliate mâncare pe front și a primit o stea de aur de la Departamentul de război al SUA. Deși în anii Războiului Rece, Boiardi s-a luptat ca om de afaceri, numele Chef Boy-Ar-Dee a devenit un nume de marcă în lanțurile alimentare din întreaga țară.când bucătăria italiană a înregistrat o creștere a popularității la mijlocul secolului XX, a devenit o parte obișnuită a dietei americane. Aceste zile, cele mai multe magazine alimentare transporta o mulțime de ingrediente italiene de înaltă calitate, de la sosuri la paste la condimente.,dar nu putem uita influența lui Ettore Boiardi – „Chef Boyardee” – ca unul dintre primii americani italieni care au adus bucătăria italiană direct în casele nenumăraților americani. Dacă toată discuția asta cu Chef Boyardee ți-a făcut poftă de ravioli, Vino să ne vizitezi pentru o masă!