să stabilim înregistrarea direct de pe bat, pentru aceia dintre voi care nu știu. Cabernet Sauvignon este adesea denumit Cabernet. Deci, pentru a evita confuzia, putem folosi ambii termeni în mod interschimbabil, dar amândoi sunt același lucru.cu toate acestea, Cabernet Sauvignon și Merlot nu sunt aceleași. Deci, atunci când vine vorba de alegerea dreptul sorbind vin, vin cina, sau vin de partid, ar putea fi util să știu un pic mai mult despre fiecare astfel încât să puteți lua o decizie mai bună.,Merlot și Cabernet Sauvignon sunt din aceeași familie și struguri. De fapt, ei împărtășesc un părinte în Cabernet Franc. Cu toate acestea, ei au o mulțime de diferențe, de asemenea.
Cuprins
Principalele Diferențe Între Merlot vs Cabernet Sauvignon
Principalele Diferențe Între Merlot vs Cabernet Sauvignon sunt:
- Merlot tinde să fie de fructe și moale, în timp ce Cabernet Sauvignon este tarta.
- Merlot are taninuri scăzute, în timp ce Cabernet Sauvignon are taninuri foarte mari.,
- Merlot are arome fine precum cafeaua și ciocolata, în timp ce Cabernet Sauvignon prezintă arome mai picante precum piperul.
- Merlot tinde să fie mai ușor în bugetul general, în timp ce Cabernet Sauvignon a avut reputația de a fi un vin sofisticat
despre Merlot
Merlot nu este la fel de popular ca Cabernet Sauvignon, dar este un vin delicios care ar trebui probabil să obțină mai multă recunoaștere. Este accesibil, ceea ce îl face o alegere excelentă atunci când vine vorba de a-l servi la petreceri sau de a-l savura des.,Merlot are arome profunde de cafea și ciocolată cu note de vârf de fructe precum mure și cireșe negre. Este suculent și dulce, dar neted și savuros. Acest gust complex îl face un vin interesant, cu suport de stejar.
Istoria Merlot
Merlot a fost menționat pentru prima dată în Franța în secolul al xviii-lea. În 1784, un oficial din Bordeaux a susținut că Merlot era unul dintre cele mai bune vinuri la acea vreme., Având în vedere profilul înalt al acestei persoane, Merlot a câștigat popularitate după aceea și mulți vinificatori au început să planteze struguri pe care i-au numit „mierla tânără” sau „mierla mică”.”Dacă numele a venit de la păsările cărora le place să mănânce strugurii de pe viță sau culoarea întunecată a pielii strugurilor, nu știm.Merlot a fost considerat a fi un strugure de amestec excelent, dar nu a fost niciodată un soi de sine stătător la început. Desigur, în regiunea Bordeaux, a concurat cu Bordeaux-unul dintre cele mai apreciate vinuri din lume.,popularitatea și plantațiile au crescut până în regiunea Medoc până în 1956, când boala și alte evenimente nefericite au distrus aproape toate vițele Merlot din Franța. După o înghețare profundă, multe viță de vie Malbec și Merlot au fost distruse. Viticultorii au încercat să replanteze vița de vie, dar asta a dus la o rundă de putregai care le-a distrus din nou aproape pe toate.
vintage-ul Merlot din anii 1960 a fost aproape complet pierdut, dar vinificatorii francezi au perseverat și au încercat din nou, doar pentru ca guvernul francez să interzică toate plantațiile noi Merlot în 1970., Ei au crezut că ar putea împiedica răspândirea putregaiului la alte plantații prin interzicerea strugurilor care erau atât de predispuși să putrezească an de an.interdicția a fost ridicată în 1975 din cauza popularității în creștere a vinului la nivel mondial și a cererii pentru mai mult. Merlot a continuat să crească în popularitate și în anii 1980, iar plantațiile din Statele Unite au explodat. În anii 1990, snobii de vin păreau să întoarcă spatele Merlotului pe baza declinului viței de vie sau poate a instabilității plantațiilor, dar este încă unul dintre cele mai vândute vinuri din lume.,din păcate, strugurii Merlot au doar câteva decenii în loc de câteva secole. Istoria este scurtă, dar există o mulțime de spațiu pentru creștere, iar descoperirile despre strugurii Merlot sunt încă găsite. De exemplu, cercetătorii din California au descoperit recent că Merlot este un descendent al Cabernet Franc.
profiluri de aromă Merlot
Merlot-ul dvs. va avea un gust diferit în funcție de locul în care este cultivat și de modul în care este fabricat, ceea ce este tipic pentru majoritatea vinurilor., Clima rece Merlot din locuri precum Chile, Franța și Italia produc taninuri mai mari și arome mai pământești, cum ar fi gudronul și tutunul.clima caldă Merlot din locuri precum Argentina, Australia și California este fructată cu mai puține taninuri. Adesea îmbătrânesc până la 24 de luni în butoaie de stejar pentru a da vinului mai multă structură.aromele comune găsite în Merlot sunt fructe precum zmeura, murele, cireșele negre sau prunele; arome pământești precum cedru, grafit, tutun, cuișoare, vanilie și mocha; și cel puțin un pic de stejar.,
asocierea Merlot cu alimente
Merlot este cameleonul vinurilor. Se împerechează bine cu o varietate de alimente, ceea ce îl face popular, deoarece este o alegere ușoară. Poate de aceea a fost umilit de oameni care preferă să pună un pic mai mult de lucru în perechile lor de vin și alimente.Fundația Merlot ‘ s oaky se potrivește bine cu alimente savuroase precum friptura și cartofii, dar notele dulci și fructate îl fac un vin minunat de băut cu desert. Gros inghetata de vanilie franceză acoperit cu Merlot este un tratament bogat., De asemenea, face un partener excelent pentru a mângâia alimente precum macaroane și brânză sau pentru mâncarea dvs. picantă preferată.
recomandări Merlot
Merlot este accesibil, așa că este potrivit să vă recomandăm câteva vinuri Merlot de calitate pentru a încerca. Fără alte detalii, iată câteva vinuri Merlot grozave Sub 20 de dolari.
2014 Clos du Bois North Coast Merlot
Dacă sunteți în căutarea unui vin cu pasiune, aprindeți-vă propria poveste de dragoste încercând acest Merlot. Acest soi este echilibrat și abordabil., Este făcută de vinificatori de lungă durată de 40 de ani și este un tribut adus Lumii Vechi chiar aici acasă.
2013 Columbia Crest Grand Estates Columbia Valley Merlot
stejar picant face acest Merlot interesant și delicios. S-ar putea costa mai puțin de $20, dar s-ar putea wrack până destul de proiectul de lege atunci când nu se poate opri de băut-o. Vinul are un fruct Rubenesc ispititor, care este tonifiat puțin de celelalte arome pământești.
2014 Raymond R Collection California Merlot
Merlot este cunoscut a fi moale, dar acesta are o structură puțin mai mare și se concentrează decât alte sticle de același preț., Acesta provine dintr-una dintre cele mai bune podgorii din California și este un vin Merlot cu corp mediu, cu o aromă răcoritoare și mentolată.
despre Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon este un vin corpolent cu arome de fructe și piper. Este de culoare închisă, cu taninuri puternice și aciditate care persistă. Este complex și foarte apreciat în multe grupuri de vin ca fiind unul dintre cele mai bune vinuri din lume.este cu siguranță una dintre cele mai renumite și una dintre cele mai răspândite. Este comun ca un singur soi, dar este, de asemenea, uneori folosit în amestecuri., Este un amestec de soiuri Cabernet Franc și Sauvignon Blanc, dar este considerat propriul său soi, nu un amestec.
istoria Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon împărtășește o mare parte din aceeași istorie ca Merlot. Pentru că sunt frați, au aceleași origini în Cabernet Franc. Prima mențiune înregistrată a fiecăruia a fost în secolul al XVIII-lea, dar Cabernet Sauvignon a crescut în popularitate mult mai devreme decât Merlot. Acesta a fost cunoscut mai devreme ca un premier, vin sofisticat că oricine care a fost cineva a vrut să bea.,
numele Sauvignon provine de la cuvântul francez sauvage, ceea ce înseamnă sălbatic. Se referă la Vitis vinifera sălbatică care este originară din Franța. Multă vreme, oamenii nu erau siguri de unde a venit Cabernet Sauvignon sau de ce a fost.de exemplu, oamenii din secolul al XVIII-lea au crezut că strugurii au origini străvechi în strugurii Biturica pe care romanii îi foloseau pentru a face vin. În acest moment, strugurii erau cunoscuți și sub numele de Petite Vidure. Unii au numit-o Bidure, care pare a fi un mashup de numele Biturica și Vidure. Totuși, alții credeau că strugurii proveneau din Spania.,
nu a fost până în 1996 când dactilografierea ADN-ului a descoperit adevăratele rădăcini ale Cabernet Sauvignon. O echipă de la UC Davis a descoperit că Cabernet Sauvignon a fost rezultatul Cabernet Franc și Sauvignon Blanc, peste care sa întâmplat din întâmplare în secolul al XVII-lea, înainte de creșterea vinului la Popularitate.
Cabernet Sauvignon Aroma Profile
cireșe Negre, mure, prune, vanilie, cald, condimente, tutun, piper negru și piele sunt cele mai frecvente arome găsit în Cabernet Sauvignon. Este bogat în tanini și are un corp mediu până la plin., De obicei este uscat și poate fi acid.aceste fructe întunecate se pretează la un gust tartă, mai degrabă decât dulce și fructat, dar există încă unele soiuri care sunt un amestec încântător de ambele. Puteți găsi vinuri Cabernet Sauvignon care se potrivesc oricărui gust.
asocierea Cabernet Sauvignon cu alimente
taninurile strânse din Cabernet Sauvignon se împerechează bine cu alimente bogate în grăsimi și proteine. Carnea roșie este cea mai bună alegere, dar peștele este de asemenea grozav. Prime rib, burgeri, brats, cârnați și miel sunt opțiuni fantastice pentru a se împerechea cu un Cabernet adânc și întunecat.,puteți chiar să vă bucurați de paharul de Cabernet Sauvignon cu o gustare ușoară ca câteva cuburi de brânză puternică. Încercați cheddar, Gruyere sau Stilton. Cabernet Sauvignon se poate ridica împotriva acestor arome ascuțite.Cabernet Sauvignon recomandări
Cabernet Sauvignon poate fi un pic mai scump, așa că veți fi fericiți să știți că, în timp ce acest lucru este în general cazul, există încă unele soiuri grozave pe care le puteți permite în mod regulat.,
2003 4 Bears Napa Valley Cabernet Sauvignon
Acest vin este accesibil la un preț accesibil, deoarece a fost formulat de vinificatorul expert Will Bucklin în noua sa afacere ca viticultor orientat spre valoare. Este copt și fructat, ceea ce este neobișnuit pentru un Cabernet Sauvignon, dar este răcoritor și delicios.
2015 Hawk Crest Cabernet Sauvignon
în 1976, Cramele Stag ‘ s Leap au câștigat degustarea de la Paris cu Cabernet-ul lor din 1973. Hawk Crest Cabernet Sauvignon este un alt produs al aceleiași vinării și își afișează abilitățile continue în perfecționarea fiecărui vin pe care îl fac.,
2015 Ravenswood Vintner ‘ s Blend California Cabernet Sauvignon
Acest Cabernet Sauvignon este suculent și dulce, cu o mulțime de fructe negre legate de taninuri care nu sunt copleșitoare sau formidabile. Este cea mai accesibilă sticlă de la Ravenswood, dar nu este un indicator al gustului aici.
Merlot vs. Cabernet Sauvignon
poate fi greu să spui diferența dintre Merlot și Cabernet Sauvignon dacă nu te uiți la etichetă. Au multe în comun și sunt cele mai populare două vinuri roșii din Statele Unite., Cu toate acestea, dacă aveți un timp de greu de a decide între cele două, există unele lucruri pentru a păstra în minte.Merlot are o aromă mai moale, datorită gustului său de fructe, mai puține taninuri și aciditate mai scăzută. Cabernet Sauvignon este bogat și robust. Poate fi ușor mai greu de băut pentru cei care nu beau de obicei vin roșu sau nu preferă gustul ascuțit al vinului uscat. În timp ce ambele vinuri sunt uscate din punct de vedere tehnic, Merlot este mai echilibrat și mai ușor de băut.,p>
Cimbru
Nu
Da
Picant
Nu
Da
Alimente asocierea versatilitate
Mare
Jos
Sorbind fără mâncare
Da
Da
usoara spre medie,
Mediu complet
Întrebări frecvente:
cu o sticlă tânără de vin roșu, vă puteți aștepta la o viață de 1 săptămână după deschidere. Vinurile spumante au o perioadă mai scurtă de conservare, cu doar 24 de ore de la deschidere. Cel mai tanin din vin, cu atât va dura mai mult.
nivelul PH-ului variază în funcție de tipul de vin. Pentru vinurile albe, PH-ul variază de la 3,0 la 3,3, iar pentru vinurile roșii de la 3,3 la 3,6. puteți găti cu Cabernet Sauvignon?
există o mulțime de rețete care includ vin, dar nu orice vin merită ca ingredient., Unele dintre vinurile cele mai utilizate pentru a găti, sunt Cabernet, Shiraz și Merlot. Deci, în timp ce Merlot și Cabernet Sauvignon sunt foarte asemănătoare și chiar provin din aceeași familie, întrebarea rămâne în continuare – pe care o obțineți? Dacă doriți ceva accesibil, cu arome bazate pe fructe și un finisaj neted, căutați Merlot. Cu toate acestea, dacă doriți ceva cu un finisaj lung, savuros, arome de piper și ceva care bea bine fără mâncare, ar trebui să obțineți un Cabernet Sauvignon.