alunele pot fi găsite întregi, feliate, măcinate, crude sau prăjite. Acestea sunt de obicei consumate ca o gustare sau adăugate la produse de panificație și alte feluri de mâncare. Cel mai bine este să le mănânci cu pielea.alunele sunt ambalate cu substanțe nutritive, inclusiv vitamine, minerale, compuși antioxidanți și grăsimi sănătoase.,de asemenea, pot avea beneficii pentru sănătate, inclusiv ajută la scăderea nivelului de grăsimi din sânge, reglarea tensiunii arteriale, reducerea inflamației și îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge, printre altele.în total, ele sunt o sursă excelentă și delicioasă de nutrienți care pot fi ușor încorporați în dieta dvs.
alune: pline de nutrienți
alunele au un profil nutritiv excelent. Deși sunt bogate în calorii, sunt încărcate cu nutrienți și grăsimi sănătoase.,o uncie (28 grame sau aproximativ 20 de sâmburi întregi) conține:
De asemenea, conțin cantități decente de vitamina B6, folat, fosfor, potasiu și zinc.în plus ,ele sunt o sursă bogată de grăsimi mono – și polinesaturate și conțin o cantitate bună de acizi grași omega-6 și omega-9, cum ar fi acidul oleic.în plus, o porție de o uncie oferă 11,2 grame de fibre dietetice, ceea ce reprezintă aproximativ 11% din necesarul zilnic.
alune: Antioxidanții sunt buni pentru tine
alunele oferă cantități semnificative de antioxidanți.,antioxidanții protejează organismul de stresul oxidativ, care poate deteriora structura celulelor și poate promova îmbătrânirea, cancerul și bolile de inimă.cei mai abundenți antioxidanți din alune sunt cunoscuți sub numele de compuși fenolici. Se dovedește că ajută la scăderea colesterolului din sânge și a inflamației. De asemenea, ar putea fi benefice pentru sănătatea inimii și protejarea împotriva cancerului.un studiu de 8 săptămâni a arătat că, cu sau fără piele, a scăzut semnificativ stresul oxidativ în comparație cu a nu mânca alune, ceea ce nu a provocat efecte .,majoritatea antioxidanților prezenți sunt concentrați în pielea piuliței. Cu toate acestea, acest conținut de antioxidanți ar putea scădea după procesul de prăjire.prin urmare, se recomandă să se consume sâmburi întregi, neprăjite, cu pielea, mai degrabă decât sâmburi decojite, fie prăjite, fie neprăjite.
alune: excelent pentru inima ta
consumul de nuci s-a dovedit a proteja inima.în alune, concentrația ridicată de antioxidanți și grăsimi sănătoase poate crește potențialul antioxidant și poate scădea nivelul colesterolului din sânge.,un studiu de o lună a observat 21 de persoane cu un nivel ridicat de colesterol care au consumat 18-20% din aportul zilnic total de calorii din alune. Rezultatele au arătat niveluri reduse de colesterol, trigliceride și colesterol LDL rău.participanții au prezentat, de asemenea, îmbunătățiri ale markerilor de sănătate și inflamație a arterelor din sânge.mai mult, o revizuire a nouă studii care au inclus peste 400 de persoane a înregistrat, de asemenea, reduceri ale LDL rău și ale nivelului total de colesterol, în timp ce colesterolul HDL bun și trigliceridele au rămas neschimbate.,în general, consumul de 29 până la 69 de grame de alune pe zi a fost legat de îmbunătățirea funcției cardiace.
Alune: mai mici Rate de Cancer
Alune’ concentrație mare de compuși antioxidanți, vitamine și minerale le-ar putea da unele proprietăți anti-cancer.printre alte nuci, cum ar fi nuci pecan și fistic, au cea mai mare concentrație de o categorie de antioxidant cunoscut sub numele de proantocianidine.unele studii pe eprubete și pe animale au arătat că proantocianidinele pot ajuta la prevenirea și tratarea unor tipuri de cancer., Se crede că protejează împotriva stresului oxidativ.în plus ,sunt bogate în vitamina E, un alt antioxidant puternic care a prezentat o posibilă protecție împotriva deteriorării celulelor care ar putea provoca sau promova cancerul.
alune: poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge
nucile, cum ar fi migdalele și nucile, s-au dovedit a ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge.deși nu este abundent, există cercetări conform cărora alunele pot ajuta, de asemenea, la reducerea nivelului de zahăr din sânge.,un studiu de două luni a arătat că o dietă bogată în acid oleic a redus semnificativ nivelul de zahăr din sânge și insulină, crescând în același timp sensibilitatea la insulină, la 11 persoane cu diabet de tip 2.se pare că o dietă bogată în această piuliță ar putea ajuta la scăderea glicemiei și la creșterea sensibilității la insulină.