Se pare ca toate cele mai bune alimente și băuturi pentru a ieși din Italia începe cu „p”—pizza, paste, prosciutto, Parmezan, Prosecco. Ultima este cea mai populară versiune de vin spumant din Italia. Prosecco este adesea comparat cu șampania, care este considerată a fi punctul de referință al vinului spumant. Deci, ce le diferențiază? Prosecco este produs în regiunea Prosecco din Italia, în timp ce Champagne este din Champagne, Franța., Revolutionara, nu-i asa?
iată câteva distincții mai puțin evidente: Proseccco se face folosind în principal strugurii Glera în metoda Charmat sau tank, care implică o fermentare secundară în autoclave din oțel inoxidabil. Producția de șampanie este mai implicată și necesită mai mult timp, comandând astfel un punct de preț mai mare. Șampania permite utilizarea strugurilor Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier. Producția necesită o fermentare secundară în sticlă, cunoscută sub numele de metoda tradițională. Diferența de producție are ca rezultat o experiență diferită cu bule., Șampania este îmbuteliată la minimum 6 atmosfere de presiune, rezultând bule de pinprick, consistente, în timp ce Prosecco poate fi făcută la nivelul atmosferei 1. Această presiune mai mică face ca o bulă mai spumoasă să se disipeze mai ușor. Dacă vă plictisiți, imaginați-vă că descriu acest lucru animat și cu mișcări de mână însoțitoare!deci, ce zici de gust? Prosecco este o bombă cu fructe. Poate avea note de piersic, măr, pere, pepene galben și smântână, combinate cu arome florale intense. Șampania are un gust mai mult de citrice, migdale și brioșe.,acum ,că sunteți convins că aveți nevoie de un pahar de magie italiană, iată câteva sticle pentru a vă începe. Împerecheați—l cu oricare dintre celelalte celebre „p”-uri italiene-în special, prosciutto și Parmigiano-Reggiano.