5 motive pentru a evita somonul crescut la fermă-și de ce somonul sălbatic este mai bun

Somon s-a închis superfood de stare cu cer-mare concentrație de acizi grași omega-3, deci iau câteva fileuri de pe lângă cumpărături ar trebui să fie un nu-brainer. Dar când ajungeți la ghișeul dvs. de pește, vă puteți confrunta cu o alegere. Ridicați somonul mai accesibil din fermă sau scoateți somonul sălbatic ușor mai scump?

„în timp ce există argumente pro și contra pentru peștii sălbatici și de crescătorie, veți obține un produs final mai nutritiv cu somon sălbatic”, spune nutriționistul Kelly Schmidt, RD, autorul „care este treaba cu Paleo și Primal Eating?,”Și avantajele nutriționale ale somonului sălbatic sunt doar începutul. Continuați să citiți pentru a afla de ce ar trebui să evitați somonul crescut în fermă și să mâncați somon sălbatic în schimb.

somonul are mai periculos contaminanți decât somonul sălbatic

atunci Când mănânci pește, sunteți, de asemenea, consumatoare de toate de poluanți pește este expus la, inclusiv un poluant cunoscut sub numele de dioxine. Dioxinele sunt un tip de toxină care este eliberată în mod obișnuit prin incinerarea gunoiului. Acestea tind să fie depozitate în țesutul adipos al animalelor, motiv pentru care 90% din expunerea la dioxină umană este prin alimente., În timp ce dioxinele se găsesc și în somonul sălbatic, cercetările indică faptul că dioxina și compușii asemănători dioxinei se găsesc în concentrații mai mari în somonul de crescătorie decât somonul prins sălbatic într-o măsură potențial periculoasă. Expunerea la dioxină a fost legată de diabetul de tip 2, bolile de inimă, infertilitatea, sistemul imunitar și problemele hormonale.un alt contaminant deosebit de dăunător găsit în somonul crescut de fermă este bifenilii policlorurați (PCB), o substanță chimică utilizată în vopsele și materiale plastice., Nivelurile de PCB-uri au fost de aproape 10 ori mai mari la peștii de crescătorie decât peștii prinși în sălbăticie, spune Schmidt, referindu-se la cercetările citate pe scară largă din 2004. Prea multe PCB – uri sunt vești proaste din mai multe motive. Un studiu a constatat o corelație între expunerea dietetică la PCB și riscul crescut de accident vascular cerebral la femei. Alte literaturi au indicat o legătură între poluanții organici persistenți, cum ar fi cei găsiți în somonul de crescătorie și rezistența la insulină, obezitatea și diabetul de tip 2.,

somonul sălbatic are un raport mai bun între grăsimile bune și cele rele decât somonul de crescătorie

grăsimile sănătoase sunt combustibil esențial pentru corpul și mintea noastră, dar nu toate grăsimile sunt egale. Atât somonul de crescătorie, cât și somonul sălbatic sunt surse excelente de prevenire a bolilor omega-3. în timp ce somonul de crescătorie este mai mare decât somonul sălbatic în grăsimi și calorii totale, este, de asemenea, mai mare în grăsimile inflamatorii omega-6, spune Schmidt. „Peștele sălbatic are un raport de acizi grași mult mai bun dintre grăsimile omega-3 (grăsimi antiinflamatorii) și grăsimile omega-6 (grăsimi pro-inflamatorii).,”somonul de crescătorie nu este la fel de hrănitor ca somonul sălbatic în general

„somonul sălbatic are un conținut mai robust de vitamine și minerale pe calorii în comparație cu peștele de crescătorie”, spune Schmidt. „Diferența în defalcarea nutriției dintre peștii de crescătorie și cei sălbatici se datorează dietei pe care somonul este hrănit. Somonul sălbatic mănâncă alte organisme găsite în mediul său natural, unde peștii de crescătorie sunt hrăniți cu o dietă prelucrată cu grăsimi mai mari pentru a produce pești mai mari.”Somonul sălbatic tinde să împacheteze mai mult calciu, fier, zinc și potasiu decât somonul de crescătorie.,în plus, somonul sălbatic conține astaxantina antioxidantă (este ceea ce face ca carnea de somon să pară Roz închis). Această moleculă antiinflamatoare are o serie de beneficii, inclusiv, eventual, îmbunătățirea rezistenței musculare. Somonul sălbatic obține umplerea antioxidantului prin chowing pe plancton bogat în astaxantină, în timp ce somonul de crescătorie obține doar o versiune knockoff creată din produse petrochimice precum cărbunele.

somonul de Crescătorie este mai probabil să fie afectate de poluare, paraziți, boli și

dens ambalate natura o fermă de pește poate rasa o mulțime de imoralitate., Cu cât mai mult somon este ambalat în cartierele apropiate, cu atât se acumulează mai multe excremente și alimente neconsumate, sporind potențialul de răspândire a paraziților și a bolilor. Acest lucru este agravat de faptul că fermele operează în zone cu curent scăzut. Și, desigur, boala înseamnă că mai multe antibiotice sunt potențial introduse în amestec, și cu asta, riscul de a da naștere unor organisme rezistente la antibiotice.,în timp ce ați putea crede că somonul de crescătorie ajută la rezolvarea problemei pescuitului excesiv, luați în considerare acest lucru: somonul de crescătorie se hrănește cu făină și ulei de pește mai mic prins în sălbăticie, ceea ce poate duce la eliminarea mai multor pești din ocean în general. În plus, somonul de crescătorie scăpat perturbă și ecosistemul amenințând să răspândească agenți patogeni, cum ar fi păduchii de mare, la populația de somon sălbatic., O altă consecință este dispariția alarmantă a populației de somon din Columbia Britanică, despre care experții cred că poate fi atribuită răspândirii unui virus provenit din fermele de somon norvegiene. Mai rău, impactul negativ pe care somonul crescut de fermă îl are asupra populației de somon sălbatic poate avea ecou în viitor. Ca rasa de pește scăpat cu pește sălbatic prins, ei pot modifica genetic generațiile viitoare de somon sălbatic. Cu alte cuvinte, cumpărarea somonului sălbatic peste somonul de crescătorie ar putea avea un efect de ondulare care se extinde mult dincolo de propria sănătate.

nu aveți timp să citiți articolul?, Dă-o asculta în schimb.