Salsa Huancaína (Picant Sos de Brânză)
Huancaína (wan-kay-eena) sos este de obicei servit rece peste cartofii felii în celebrul Peruvian fel de mancare papa la Huancaína. Sosul (și vasul de cartofi) provin din regiunea Huancayo din Peru. Povestea spune că o femeie din Huancayo a inventat vasul, pe care l-a servit lucrătorilor feroviari care construiau calea ferată de mare altitudine (Ferrocarril […]