Este Pâine Fără Gluten?
în prepararea pâinii, culturile de aluat reduc conținutul FODMAP, care sunt carbohidrați slab absorbiți de sistemul digestiv. Studiile europene și australiene au descoperit că fermentația cu aluat descompune și glutenul. Studiile clinice indică faptul că fermentarea completă a aluatului ar putea face ca pâinea de grâu să fie sigură pentru persoanele cu celiac.deoarece sunt greu […]