acesta este un fel de mâncare obișnuit preparat în fiecare gospodărie din India. În funcție de regiune, unele familii o pregătesc chiar de trei sau patru ori pe săptămână.dal înseamnă ” linte „și chawal înseamnă” orez”, deci acesta este un vas de linte și orez. Indienii folosesc diferite tipuri de linte pentru a face diferite supe de linte.îmi amintesc că existau mai mult de 10 tipuri de linte în bucătăria mamei mele. Fiecare tip de supă folosește o combinație diferită de condimente.,astfel, fiecare dintre ele diferă semnificativ în gust. Indienii adoră să mănânce supă de linte cu orez și, uneori, cu roti (pâine indiană). Interesant este că acest fel de mâncare este mai popular în case decât în restaurante.adesea familiile indiene adaugă un pic de ghee sau unt în servirea supă de linte odată ce este gata. Dacă călătoriți ca vegan, asigurați-vă că lăsați gazda sau serverul dvs. să știe că nu doriți ghee sau unt.,
În restaurante, veți găsi, probabil, două tipuri de supe de linte:
Dal Prăji sau Dal Tadka
Aceasta este cea mai mare parte, preparate cu linte galbene (arhar sau toor dal). Este posibil ca personalul restaurantului să adauge unt sau ghee la servirea dvs. fără să vă consulte, așa că asigurați-vă că le spuneți că doriți o masă vegană.și, desigur, pentru a face acest lucru un dal chaawal complet (linte și orez), trebuie doar să comandați orezul ca acompaniament.aceasta este o altă supă populară de linte din India., Cu toate acestea, cuvântul „makhani” înseamnă unt, care este întotdeauna un ingredient în acest fel de mâncare. Din acest motiv, acest tip de supă de linte nu este ușor veganizat.trebuie fie să confirmați cu serverul dvs. că restaurantul servește o versiune vegană a acestuia, fie să comandați altceva.