Ce este Ulei de Șofran?
care ulei de gătit este cel mai sănătos pentru mine și familia mea? Suntem adesea confuzi și îngrijorați atunci când vine vorba de alegerea unui ulei pentru utilizarea de zi cu zi în bucătărie. Este o noțiune generală că uleiurile sunt dăunătoare sănătății, cresc nivelul colesterolului din sânge sau ne îngrașă., Dar, știm cu adevărat multe despre diferitele uleiuri disponibile pe piață, beneficiile și efectele secundare ale acestora? Uleiul de șofrănel este un astfel de ulei vegetal cu numeroase beneficii pentru sănătate. uleiul de șofrănel este extras din semințele plantei de șofrănel, cunoscută și sub denumirea de Carthamus Tinctorius și aparținând familiei Compositae. Are proprietăți foarte asemănătoare cu floarea-soarelui și de obicei înflorește vara. Uleiul de șofrănel are o valoare nutritivă ridicată și este cunoscut a fi un ulei prietenos cu inima. Mononesaturate și polinesaturate sunt tipurile de ulei de șofrănel disponibile pe piață., Versiunea mononesaturată, deși nu este mai sănătoasă decât cea polinesaturată, este mai stabilă la raft.
utilizări ale uleiului de șofrănel
- uleiul de șofrănel este utilizat pe scară largă în gătit.
- este utilizat în scopuri industriale ca ingredient în vopsele și lacuri, ca colorant sau agent de colorare.
- în înlocuirea uleiului de in, puteți folosi ulei de șofrănel pentru picturile dvs. în ulei.
- lipsit de substanțe chimice, uleiul de șofrănel este un produs mai sănătos pentru a fi folosit ca balsam de păr pentru a restabili strălucirea și strălucirea părului.
- șofrănelul uscat este utilizat în mod obișnuit ca condiment.,în afară de aceste utilizări, este ambalat cu beneficii imense pentru sănătate, cum ar fi cele enumerate mai jos.
1. Uleiul de șofrănel conține acizi grași nesaturați, în special acizi grași omega-6 care ajută la scăderea nivelului de colesterol din organism. Uleiul de șofrănel conține, de asemenea, acid linoleic care reduce colesterolul lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL). LDL este marker primar pentru boli de inima. Uleiul de șofrănel este o alegere pentru mulți care suferă de hipercolesterolemie (adică niveluri ridicate de colesterol).
2., Consumul regulat de ulei de șofrănel va ajuta la prevenirea diabetului. Uleiul de șofrănel este încărcat cu acizi grași polinesaturați de origine vegetală care ajută la creșterea sensibilității la insulină. Acizii grași omega-6 din uleiul de șofrănel ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge și, astfel, pot fi consumați și de pacienții diabetici. Uleiul de șofrănel s-a dovedit că reduce și nivelurile de HbA1C.
3. Uleiul de șofrănel este bine cunoscut pentru reducerea inflamației și prevenirea îngroșării vaselor de sânge, prevenind astfel ateroscleroza., De asemenea, acidul linoleic din uleiul de șofrănel previne întărirea arterelor. Acizii grași polinesaturați scad șansa de formare a plăcilor grase în vasele de sânge și ajută la o inimă sănătoasă.
4. Pentru a reduce riscul de tromboză sau cheaguri de sânge interne și pentru a preveni accidentele vasculare cerebrale, utilizați ulei de șofrănel polinesaturat care posedă proprietăți anti-ischemice. Este cunoscut pentru scăderea nivelului de colesterol și prevenirea aterosclerozei.
5., Un studiu spune că, dacă se consumă zilnic 8 grame de ulei de șofrănel, acesta va ajuta la reducerea grăsimii din burtă. Adăugarea de ulei de șofrănel în dieta dvs. este recomandată deoarece crește nivelul de serotonină din organism. Serotonina este numită și „hormonul fericit” în limbajul de zi cu zi, iar la consum, uleiul de șofrănel stimulează eliberarea serotoninei. Puteți pierde în greutate fără a fi deprimat acum! Uleiul de șofrănel este bogat în acizi grași omega-6 care ajută la arderea grăsimilor și la prevenirea excesului de greutate dacă este utilizat în mod corespunzător în gătit.
6., Prurit/mâncărime
uleiul de șofrănel este benefic nu numai atunci când este consumat, dar aplicarea sa poate fi, de asemenea, mai utilă datorită proprietăților linoleice care pot ajuta la ameliorarea pruritului organismului. Uleiul de șofrănel hidratează corpul și previne pruritul dacă este adăugat în apă în timpul îmbăierii, ajută la îndepărtarea tuturor impurităților de pe piele. Datorită mâncării și zgârieturilor, puteți lăsa urme pe suprafața pielii, iar uleiul de șofrănel poate veni la salvare. Atunci când este aplicat pe cicatrici, ajută la ușurarea acestora și face pielea să pară sănătoasă și strălucitoare.
7., Atac de cord
în Evul Mediu timpuriu, s-a crezut că petalele de șofrănel îmbunătățesc circulația sângelui și astăzi cercetările au dovedit beneficiile uleiului de șofrănel în prevenirea atacurilor de cord.
8. Uleiul de șofrănel presat la rece poate regla prostaglandinele din organism cu ajutorul acidului linoleic ridicat. Reglarea prostaglandinelor va monitoriza toți hormonii și astfel va preveni simptome precum durerea și crampele din abdomen care apar înainte sau în timpul ciclurilor menstruale.
9., Dacă suferiți în mod repetat de constipație, atunci este posibil să aveți nevoie de ulei de șofrănel. Uleiul de șofrănel acționează ca un lubrifiant în intestinul gros, funcționând ca un laxativ ușor și oferind scutire de la încordarea scaunelor dure. Uleiul de șofrănel ajută în general la digestie prin întărirea stomacului și a intestinelor. Mărirea ficatului și a splinei poate fi, de asemenea, tratată dacă se adaugă puțin ulei de șofrănel în dieta zilnică. Nu toate uleiurile sunt periculoase; cei precum uleiul de șofrănel sunt minunați pentru a curăța intestinele.
10., Uleiul de șofrănel este bogat în acizi grași omega 6 și conține, de asemenea, vitamina E. Această combinație îl face un agent antiinflamator puternic.
11. Vindecarea rănilor
uleiul de șofrănel linoleic ridicat, presat la rece, atunci când este aplicat pe o rană de lungă durată, care nu vindecă, poate ajuta la vindecare. Cu toate acestea, ar trebui să se facă după consultarea unui medic, deoarece dacă rana este severă și nu este curățată corespunzător, aplicarea uleiului va acumula doar murdărie și va face rana septică. Utilizarea regulată va proteja organismul de infecțiile cutanate.,uleiul de șofrănel este plin de antioxidanți care protejează împotriva infecțiilor bacteriene și a creșterii dăunătoare a radicalilor liberi, prevenind astfel orice infecție.