10 feluri de mâncare care dovedesc brunch-ul este cea mai bună masă a săptămânii în Orange County

weekend-urile sunt minunate din mai multe motive, nu în ultimul rând este Sunday brunch. Și acestea sunt cele 10 articole de brunch pe care le-am obsedat cel mai mult în ultima vreme.

1. Croque-madame La Marche Moderne. Florent Marneau face mama tuturor croque-madames., Acest sandwich francez modern este umplut cu șuncă trufată și brânză Comté dulce, cu nucă și o felie groasă de ciupercă portobello, toate fiind acoperite cu un ou însorit. 7862 E. Pacific Coast Highway, Newport Beach, 714-434-7900, marchemoderne.net

2. Clătite cu lapte bătut la Taco María., Aproape oricine poate face o clătită decentă, dar există șanse mici să găsiți vreodată o clătită mai bună decât cea pe care bucătarul Carlos Selgado o servește pentru brunch. Nu stiu care e secretul. Poate e siropul de arțar infuzat cu cimbru. Uneori, aceste lucruri vin cu mure pe partea de sus. Alte ori, afine, mere sau pere. 3313 Hyland Ave., Costa Mesa, 714-538-8444, tacomaria.com

3. Friptură cu șuncă și ouă prăjite la Harley. Chef Greg Daniels câștigă războaiele bacon. El încinge o placă masivă de burtă de porc și o glazurează cu miere. Ouăle provin de la o fermă locală și probabil au fost depuse în aceeași dimineață. În timp ce ești la ea, obține bloody mary, de asemenea. 370 Glenneyre St., Laguna Beach, 949-715-1530, harleylagunabeach.com

4. Chorizo hash la Lido sticla lucrări. Chef Amy Lebrun a ridicat micul dejun hash în ceva cu adevărat special. Este făcută cu chorizo spaniol și cartofi fingerling, toate ușor carbonizate și caramelizate, apoi acoperite cu hollandaise piperat și două ouă frumoase fiert în apă. 3408 Prin Porto, #103, Newport Beach, 949-529-2784, lidobottleworks.com

5. Huevos rancheros la Anepalco. Chef Daniel Godinez straturi tortilla organice cu sos guajillo chile, fasole pinto, brânză cotija și un ou prăjit. S-ar putea suna ca o formulă de bază, dar aceste rancheros huevos sunt într-o ligă proprie. 3737 W. Chapman Ave., Portocaliu, 714-456-9642, anepalco.com

6., Ouă Benedict la Doc. Acest restaurant relaxat, cu vedere la un mic canal din portul Newport, a fost mult timp un loc preferat pentru brunch-ul de putere alfresco. Îmi place simplitatea și eleganța ouălor Benedict, realizate cu prosciutto și o hollandaise perfectă. O mimoză pare obligatorie. 2816 Lafayette Ave., Newport Beach, 949-673-3625, dineatthedock.com

7. Pui prăjit și gogoși la Great Maple., Ai auzit de pui prăjit și vafe, dar ce zici de pui prăjit și gogoși? Da, este la fel de ridicol pe cât pare — și este delicios. La fel și bloody mary. Moda Insula, 1133 Newport Center Drive, Newport Beach, 949-706-8282, thegreatmaple.com

8. Chilaquiles la el Mestizo., Sosul verde de chile de pe aceste chilaquiles este incredibil, Cel mai bun din genul său — luminos și proaspăt, dar și răsunător picant. Și ceea ce este și mai bun este chorizo-ul făcut în casă, care este prăjit și servit alături. 3317 W. Primul St., Santa Ana, 714-554-0905.

9. Toad franțuzesc într-o gaură la Royal Hen. E pâine prăjită. Este, de asemenea, un ou într-o gaură., Și reușește sălbatic ca ambele, servite cu sirop de arțar și cârnați griddled. 311 Marine Ave., Newport Beach, 949-873-5603, theroyalhen.com

10. Kaya toast la East Borough. Kaya toast este o capsulă de mic dejun din Asia de Sud-Est și o servesc la East Borough în fiecare weekend. Kaya este gem de nucă de cocos aromat cu pandanus (o frunză verde lungă care miroase a vanilie)., „Toastul” este de fapt un sandwich făcut cu pâine albă și vine cu un ou umed, sloppy, moale, care se învecinează cu nefierte, la care adăugați un strop de sos de soia și un shake bun de piper alb pudră. Încăierare ou pentru a face o suspensie, apoi utilizați ca o baie pentru pâine prăjită. Veți dori să asociați acest lucru cu cafea Vietnameză. Tabăra, 2937 Bristol St., Costa Mesa, 714-641-5010, east-borough.com