Turmeric, de asemenea, cunoscut sub numele de sofran Indian, din cauza sale de culoare galbenă, este una dintre cele mai vechi condimente cunoscute de omenire și are o lungă istorie de medicamente precum și utilizarea culinare din Asia de Sud-est. Acest condiment este acum cultivat în toată țara, Andhra Pradesh, Assam, Karnataka, Tamil Nadu și Bengalul de Vest fiind producătorii de top. Turmericul are un gust amar cald și o aromă de muștar., Denumirea științifică este Curcuma longa și se obține din tuberculii sau rizomii subterani. Acesta își are originea în India și este cultivat pe scară largă în toată Asia tropicală în epoca actuală și într-o măsură mai mică în alte părți subtropicale și tropicale ale lumii. Condimentul crește confortabil în zone cu temperaturi cuprinse între 20-35 grade Celsius și climă caldă umedă. Poate crește oriunde de la nivelul mediu al mării până la 1500 m deasupra nivelului mării. Dacă irigat sistematic apoi poate crește la înălțimi mai mari, de asemenea., deoarece suntem în principal limitați la granița noastră de origine în aceste zile, ideea de a crește turmeric în interior va fi destul de productivă – fie că este vorba de consumul propriu sau de a câștiga venituri suplimentare. creșterea turmericului este ușoară atâta timp cât puteți monitoriza și uda în mod constant rizomul. De asemenea, cea mai mare parte a procesului de creștere poate avea loc în interior și nu necesită lumina soarelui. Pentru creșterea turmericului, cumpărați niște rizomi de turmeric, plantați-le în ghivece sau Plantatoare mai mici și apoi transferați-le în exterior după 6-10 luni înainte de a le recolta., Cel mai simplu mod de a le găsi este să căutați rizom de turmeric proaspăt în magazinele de alimente ecologice. Căutarea online va fi o altă alternativă. Turmericul crește din rizomi la fel ca ghimbirul. Cel mai bun sezon pentru a planta turmeric este primăvara sau vara, când temperatura începe să rămână peste 12 C, temperatura preferată este de 25-30 de grade.
pași pentru cultivarea turmericului în interior:
selectați un vas mare, deoarece această plantă de condimente poate depăși cu ușurință înălțimea de 1 m.ghiveciul trebuie să aibă o adâncime de cel puțin 12 inci și o lățime de 12-18 inci, astfel încât planta să își poată răspândi tuberculii în mod liber., Într-o oală se recomandă plantarea a 1 sau 2 rizomi. tăiați rizomul mare în bucăți mici și asigurați-vă că fiecare ar trebui să aibă cel puțin două sau trei muguri. Umpleți un vas cu sol organic bogat, care este umed și bine drenat. Rizomii trebuie apoi plasați la aproximativ 2 inci (5 cm) sub suprafața solului, cu mugurii în sus. Continuați să udați bine vasul.
În contextul îngrășământ cerințe, folosind un all-scop îngrășământ lichid este recomandabil în fiecare lună, în timpul sezonului de crestere., Aplicarea gunoiului de grajd sau a compostului este de asemenea utilă. Tunderea nu este recomandată de experți și va fi suficientă doar îndepărtarea frunzelor uscate din când în când. Gestionarea controlului bolilor este, de asemenea, ușoară, deoarece planta turmerică nu este predispusă la boli grave sau dăunători. Cu toate acestea, acarienii și solzii roșii pot fi supărătoare. În boli, planta suferă doar de putregai de rizom și de frunze. Rot apare atunci când planta este cultivată în sol îmbibat cu apă. Prin urmare, este important să crească turmeric în sol bine drenat., vorbind despre pregătirea solului, solul trebuie menținut umed pe tot parcursul sezonului de creștere și trebuie să vă asigurați că umeziți frunzele pe vreme uscată, astfel încât să crească nivelul de umiditate din jurul plantei. Dacă creșteți turmeric într-o regiune mai caldă, continuați să udați planta pentru a menține solul umed și în timpul iernilor. Poziția trebuie să fie protejată de vânt. Unul ar trebui să crească turmeric într-un sol bine drenat, în caz contrar, creșterea plantelor va suferi.
recoltarea:
recoltarea nu este deloc dificilă., Planta de turmeric durează în mod normal între 8 și 10 luni pentru a se maturiza, iar recoltarea se face odată ce frunzele devin galbene și tulpina începe să se usuce. Pur și simplu săpați planta în întregime, inclusiv rădăcinile și apoi tăiați cantitatea necesară. După această replanta partea rămasă din nou pentru a obține o nouă plantă în creștere. Următorii pași sunt implicați după tăierea rizomului-mai întâi fierbeți mai întâi rizomii și apoi îndepărtați cu atenție pielea din rizomi. Așezați rizomii goi într-o tavă și uscați-i expunând la lumina soarelui., Când rizomii sunt uscați, macinați-i pentru a se transforma în pulbere de turmeric și, în final, depozitați pulberea proaspătă de casă în recipiente etanșe, gata pentru uz casnic. dacă planificați câștiguri suplimentare, atunci există un bun domeniu de aplicare în comercializarea turmericului de casă. Ca măsură de siguranță împotriva pandemiei în curs de desfășurare, cunoștințele tradiționale despre condimente fiind un constructor puternic de imunitate, în special turmericul a determinat numărul de indieni care preferă consumul crescut de turmeric în ultimele luni., Datorită numeroaselor beneficii asociate pentru sănătate, sucurile de turmeric și băuturile care stimulează imunitatea sunt vândute din ce în ce mai mult pe piața internă. Produs cum ar fi laptele turmeric este în cerere în aceste zile. Turmericul de casă poate fi vândut în magazinele alimentare locale/din apropiere sau în vânzătorii de legume care au o vânzare bună zilnic. O altă alternativă poate fi legarea cu un Mall sau supermarketuri și vânzarea produselor.